Chaque mois, FOODINNOV Nutrition vous propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire au travers des volets successifs de son cahier de tendances. Cliquez ICI et découvrez ce mois-ci : les produits noirs.

CT Produits Noirs - Mai 2018(1)

Piquant la curiosité des consommateurs, ils sont très rapidement devenus tendance, envahissant les réseaux sociaux, les restaurants et dans une moins grande mesure les supermarchés du monde. La coloration obscure est obtenue majoritairement à partir de deux sources : le charbon activé (d’origine végétale) et l’encre de seiche. Au-delà des produits transformés, les aliments « naturellement noirs » se font aussi une place au soleil : haricots noirs, ail noir, sésame noir… Cette tendance offre un fort contraste la tendance opposée des « Unicorn products » arborant des produits haut en couleurs.

Fruits de l’alliance de maîtres chocolatiers et d’experts pharmaceutiques, les produits Sokola – positionnés comme des compléments alimentaires – sont des carrés de chocolat intégrant différents actifs auxquels sont associés des bénéfices santé.

La gamme comprend trois références :

  • « Ongles et Cheveux », pour la fortification et l’embellissement des extrémités grâce à la présence de zinc, de cuivre et de sélénium ;
  • « Capital Défenses », mélange de vitamines (C, B6, B9, B12) et de fer pour stimuler l’immunité ;
  • « Capital Sommeil », intégrant de la mélatonine, hormone naturelle jouant un rôle dans l’induction de l’endormissement, promettant un sommeil plus réparateur.

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La célèbre marque de jus de fruits a mis au point une gamme de quatre références de gaspachos : Tomate concombre & poivron ; Poivron, tomate, abricot & thym ; Concombre, tomate, poivron & origan ;  Poivron, tomate, concombre, pêche et romarin.Résultat de recherche d'images pour "innocent"

Les recettes sont relativement simples, elles ne contiennent que des fruits et légumes et de l’assaisonnement. Elles sont ainsi sans sucres ajoutés. Chaque produit se distingue par sa couleur bien marquée parmi lesquelles le rouge, le vert, l’orange et le jaune.  Read More →

Nouveau lancement pour Danone, la gamme Activia touche de décline les yaourts au Bifidus Actifs  en trois aromatisations sur le thème des infusions : thé noir & poire, thé vert & menthe, verveine & citron.

La nouvelle gamme axé naturalité et bien-être arbore un packaging blanc et vert très épuré.

activia touche deIngrédients : lait entier (84,4 %) (Origine: France), sucre (7 %), lait écrémé concentré ou en poudre (Origine: UE), crème (lait) (Origine: France), arôme naturel de thé noir et poire, ferments lactiques dont bifidobacterium (Bifidus ActiRegularis) (lait)

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie 375 kJ / 89 kcal, Matières grasses 3,1 g dont AGS 2,0 g, Glucides 11,7 g dont Sucres 11,7 g, Protéines 3,6 g, Sel 0,13 g.

Les produits sont commercialisés en lot de 4 pots de 125 grammes aux environs de 1,79 €.

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Sources : Danone, Super U

Système U a lancé au rayon diététique sa gamme de produits pour le sport sous le nom OxygN. Cette dernière, initiée en mars avec six références comprendra à l’issu du mois d’avril 2018 une vingtaine de références.

Certains produits sont à prendre pendant l’effort pour apporter de l’énergie et des électrolytes comme les boissons isotoniques en poudres, barres de céréales, tablettes de chocolat et barres énergie aux amandes ou barres de pâtes de fruits.

system u abricotIngrédients – Barre de céréales à l’abricot : Céréales 46,9% [céréales croustillantes (farine de blé, farine de riz, dextrose, sucre, sel), flocons d’avoine, pétales de maïs 10,2% (maïs, sel, extrait de malt d’orge)], sirop de glucose, abricot sec 14,9% (abricot, farine de riz, conservateur : anhydride sulfureux (sulfites)), huile de tournesol, stabilisant : sorbitols, arôme, caramel aromatique (sirop de glucose, eau, sucre), émulsifiant : lécithines de SOJA, antioxydant : extrait riche en tocophérols, vitamine: thiamine (B1). Read More →

sunbreaks goût piment doux2Lancée en avril après une exclusivité chez Franprix, Sunbreaks est une tuile croustillante composée de céréales complètes (maïs, blé et avoine) déclinée en trois saveurs : Sel de mer, Piment doux, et Crème et poivre noir.

Le produit est moins salé (-25 % à -62 %) et moins gras (-33 %) qu’une chips de pomme de terre standard. Il est également formulé sans huile de palme, sans arômes artificiels et sans conservateurs. Au-delà des « sans », ces chips contiennent des nutriments intéressants comme des fibres (6,6 g pour 100 g de chips). Read More →

Après le lancement de Yoothie, co-créé au niveau du design packaging avec des Millennials de plusieurs pays du monde, Danone s’inspire maintenant des tendances gastronomiques de différents pays  avec sa nouvelle gamme Les DANONE du monde.

Celle-ci comprend cinq références : Straggisto, Ayran, Lassi, Laban et Skyr, inspirées respectivement de Grèce, de Turquie, d’Inde, du Liban et d’Islande.visuel-largeur-moitié-bloc2 Read More →

Après ses energy-balls La Boule à base de dattes et de noix aux saveurs de Brownie, Noix de coco et Tarte aux pommes, Funky Veggie revient cette année avec son nouveau produit Cœur de Boule, décliné en deux recettes gourmandes et chocolatées : Brownie cœur de cacahuètes et Coco cœur funkytella.

Funky-Veggie-Coeur-de-Boule-Coco-Funkytella-1Dans ces deux recettes, la boule est toujours constituée principalement de dattes et noix mais elle contient cette fois-ci un cœur fondant :

  • à la purée de cacahuète dans la première recette ; 
  • au « funkytella » (une pâte à tartiner choco-noisettes) dans la seconde.

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GoodGoutGood Goût se développe sur le marché de la babyfood bio premium. Après le lancement, il y a plusieurs années maintenant, de ses premières gourdes de purées de fruits et purées aux légumes, la marque arrive sur le marché des laits infantiles avec des laits de suite et de croissance fabriqués en France à partir de lait entier français. Les produits sont formulés avec des ingrédients biologiques et premium.

Point fort de ces laits infantiles, ils sont sans huile de palme et déjà en accord avec la réglementation européenne n°2016/127 relative aux préparations pour nourrissons et préparations de suite qui entrera en vigueur en 2020. Read More →

Chaque mois, FOODINNOV Nutrition vous propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire au travers des volets successifs de son cahier de tendances. Cliquez ICI et découvrez ce mois-ci : les confiseries « santé ».

CT Confiseries - Avril 2018

Elles font le plaisir des petits et des grands, les confiseries, après une diminution des ventes avec le ralentissement économique de 2009 voient un nouveau développement depuis 2015 . En effet, en 2015 ont été, commercialisées environ 228 000 tonnes de confiseries pour un peu plus d’un millard d’euros de chiffre d’affaires en France, selon le Syndicat national de la confiserie. 

Cependant confiserie et nutrition, ne font pas bon ménage… L’excès de sucres et les conséquences associées sont de forts arguments pour en limiter la consommation. Or avec une recherche accrue de produits sains de la part des consommateurs et une prise de conscience progressive de la consommation excessive de sucres sur la santé, les produits de confiserie se développent sur des axes qui se veulent plus « sains » que les confiseries traditionnelles.

Les confiseries « sans sucres » existent depuis de nombreuses années, mais ces derniers temps, des nouveautés apparaissent dans les rayons : enrichies en vitamines, en protéines ou en fibres, contenant des super-aliments ou encore uniquement élaborées à base de fruits…

La consommation de confiseries reste tout de même à limiter.

HOOPE PATE-A-TARTINER-CACAO-NOISETTES-SPIRULINE-1La société Sustn Food souhaite développer des produits innovants sur le marché, qui soient à plus forte valeur nutritionnelle et naturellement riches en nutriments essentiels avec leur marque Hoope.

Le premier produit, élaboré en France, est une pâte à tartiner Noisettes-Cacao-Spiruline. Grâce à la spiruline, elle est naturellement riche en fer, magnésium, phosphore, vitamine E et fibres. Read More →

Paprika-100ml-productSociété basée à Dijon, Integral Foods propose de nombreux produits et assortiments à base d’épices. La marque propose notamment son paprika sous forme de sauce, d’épice sèche mais aussi et en exclusivité sur le marché français : sous forme d’huile.

Cette dernière est réalisée par la pression à froid des graines de paprika. Read More →

Dans une démarche similaire à la création de Volvic Juiciy, Badoit, la marque d’eau pétillante du groupe Danone, lance « Bulles de Fruits ». Cette nouvelle gamme se compose de boissons à l’eau minérale naturelle gazéifiée, aux jus de fruits à base de concentré avec sucre et édulcorant d’origine naturelle (issu de la stévia).

Cette dernière est constituée de quatre références aux agrumes : Pamplemousse, touche de citron ; Citron, touche de citron vert ; Citron, touche de menthe ; Citron, touche de fraise. badoit

Au-delà d’innover sur le segment des eaux minérales gazéifiées, la particularité de ces boissons est qu’elles contiennent 40 % de sucres en moins que la moyenne des boissons aromatisées sucrées du marché.  Read More →