Le salon de l’Agriculture a été l’occasion pour Otantik de se dévoiler. Cette nouvelle marque propose des produits exotiques en provenance des Antilles.

Parmi les douze légumes de la gamme, certains sont déjà connus en métropole, comme les patates douces ou les piments, d’autres beaucoup moins comme la christophine, le giraumon riche en béta-carotène, ou encore la dachine qui ne contient pas de gluten.

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innocent2Les ventes de boissons végétales sont en pleine croissance, et les protéines n’ont jamais été autant plébiscitées. Au rayon des boissons fraîches, Innocent allie ces deux tendances en lançant deux super smoothies protéinés : Berry & Protein et Tropical & Protein.

Les smoothies se composent de fruits – Fraise-Framboise ou Mangue-Ananas -, auxquels s’ajoutent du lait de coco et des protéines de soja. Read More →

indian_veggie_mixD’Aucy, marque reconnue principalement pour ses légumes en conserve, a lancé le mois dernier une nouvelle gamme : La cuisine végétale. 

A l’image des plats végétariens en GMS, la marque associe légumes, céréales et légumineuses pour proposer des solutions végétariennes aux professionnels de la restauration qui cherchent à répondre à ces nouvelles attentes. Read More →

Burger aux navets rouge bioLa société italienne Corte del Gusto arrive en France avec une gamme 100 % bio et végétalienne, composée de snacks salés aux saveurs italiennes (foccace, piadine, pizza…), de boissons et confitures. La marque souhaite en effet faire rimer vegan avec « appétissant » en proposant des produits qui se veulent complets.

Parmi les produits proposés, des galettes de légumes aux saveurs originales : betterave, épinard ou encore aubergine. Read More →

Weight Watchers a changé de communication il y a peu afin de se tourner vers une image bien-être – alliance entre équilibre et plaisir – et se départir de son unique image de produits régime.

La marque se lance ce mois-ci dans les solutions de repas complet avec Ma Formule +. Ce nouveau produit de snacking est composé d’un plat à réchauffer et d’un dessert. Le plat chaud, produit par Marie, mêle céréales, protéines et légumes. 

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Les gammes de salades traiteur se sont beaucoup développées ces dernières années. Pour répondre aux attentes végétariennes et flexitariennes, des gammes exclusivement végétariennes font leur apparition à l’image de Bonduelle le mois dernier et de Pierre Martinet depuis le 1er avril.

« Végétal » est la nouvelle gamme 100 % végétarienne du « traiteur intraitable », elle comprend deux recettes :

  •  Trio de lentilles à la moutarde à l’ancienne – Source de protéines

martinet-lentilles-hdIngrédients principaux : Lentilles Vertes, Beluga & Corail, grains de maïs doux. Read More →

funky-veggieAvec les attentes croissantes des consommateurs pour « manger mieux », de nombreux produits qui se veulent sains fleurissent. Afin de proposer un en-cas « plus rassasiant qu’une pomme et moins culpabilisant qu’un croissant », la start-up Funky Veggie a développé La Boule.

Cette energy ball est composée majoritairement de dattes et de noix pour obtenir la texture caractéristique.  Read More →

L’étude des nouveaux produits du marché met en ébullition nos cerveaux, d’où fusent des idées recettes innovantes.

Grâce à son savoir-faire, l’équipe de notre laboratoire de développement élabore des recettes afin de concrétiser ses idées.

C’est pourquoi chaque mois, notre équipe R&D vous propose ses créations Tendance & Santé, imaginées au sein même du laboratoire.

Valorisation des coproduits pour l’alimentation humaine

Exemple des Co.tartinables : tartinable à base de noyaux d’avocat, coproduit de la fabrication du guacamole.

Valoriser ses coproduits est aujourd’hui un enjeu majeur : ils sont générés de façon plus ou moins importante en fonction des procédés de fabrication et représentent un véritable potentiel pour l’entreprise.

Le premier but de cette démarche est de réduire les coûts de traitements des déchets et de créer une plus-value économique. Cette démarche permet également de limiter le gaspillage alimentaire et de valoriser l’image de l’entreprise.

Déjà de nombreux acteurs sont présents sur le segment des desserts fruitiers. Un nouvel acteur s’invite dans le rayon en misant sur son expérience de travail du fruits : Tropicana. Marque reconnue de jus de fruits, Tropicana a lancé le mois dernier une gamme de desserts fruitiers au rayon ultra-frais.

Ciblant plutôt les adultes, ces desserts composés uniquement de fruits visent à se rapprocher au maximum du goût des fruits frais, grâce à un procédé technologique de conservation développé aux Pays-Bas.

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Les boissons aux légumes fleurissent dans les rayons depuis plusieurs mois déjà. Au début du mois d’avril, un nouvel acteur fera son entrée sur le marché : Hugo le Maraîcher. 

Pour se différencier des autres produits, la nouvelle marque mise sur deux autres ingrédients en plus des fruits et légumes : des fibres et des épices. L’ajout de fibres d’acacia procure à la boisson une richesse en fibres et les épices apportent une touche d’originalité. Hugo le Maraicher Read More →

Chaque mois, LRBEVA NUTRITION vous propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire au travers des volets successifs de son cahier de tendances. CLIQUEZ ICI et découvrez ce mois-ci le cahier de tendances Produits de nutrition pour femmes enceintes et allaitantes.CT Desserts vegetaux

Avec l’essor du bio, la recherche de naturalité et la montée du flexitarisme, le végétal n’ont jamais eu aussi bonne presse. Boissons végétales, substituts de viande… différentes formes de consommation existent, parmi elles : les desserts végétaux.

Les légumineuses (soja principalement), céréales (riz, avoine…) et oléagineux (amande, noisette…) prennent la place du traditionnel lait de vache pour proposer aux consommateurs des desserts sans lactose. Ces alternatives aux desserts lactés sont idéales pour les personnes intolérantes au lactose ou allergiques au lait de vache, ou tout simplement pour celles qui souhaitent limiter leur consommation de produits d’origine animale.