L’Italien Rigoni di Asiago a réussi à imposer sa pâte à tartiner Nocciolata sur le rayon de Nutella, grâce à son label bio et à sa recette sans huile de palme, élaborée avec de l’huile de tournesol, du lait écrémé en poudre et du beurre de cacao.

Le produit se décline aujourd’hui sur une version sans lait pour les intolérants au lactose. Le lait en poudre a été remplacé par davantage de pâte de noisettes (18 % au lieu de 16 %) et plus de cacao (à hauteur de 11 % au lieu de 6,5 %).

Son goût chocolaté est donc plus prononcé que la recette historique, mais le prix est inchangé.

PVC : 3,90 € pour 350 g et 3,30 € pour 270 g.

Source : www.lineaires.com/

Depuis 6 mois, c’est toute l’équipe de Jimini’s qui travaille pour mener à bien un délicieux projet : des barres pleines d’énergie & saines qui permettront au plus grand nombre de découvrir les insectes comestibles. En effet, après avoir fait croustiller l’apéritif avec ses criquets et molitors, Jimini’s veut s’inviter dans le quotidien des Français avec une gamme de barres à la farine d’insectes. Elles sont fabriquées à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique comme les amandes, les figues et abricots secs, le sirop d’agave et la farine de grillons 100 % européenne.

Image1Les barres Jimini’s se déclinent en 4 saveurs originales dans un en-cas gourmand et naturel de 45 g :

  • Abricot, goji et chia
  • Chocolat noir à 70 % et figue
  • Coco, citron et fèves de cacao
  • Pomme, cannelle et caramel

La première production et actuellement en pré-commande sur Kickstarter (plateforme de financement participatif) avant un lancement officiel en mars 2016.

Sources : http://www.jiminis.com/ et http://foodly.fr/

kees-gerijpt_250x250Venus tout droit des Pays-Bas, les « fromages » KEES en tranche revendiquent être « bons pour le cholestérol ». Ils contiennent en effet 60 % de graisses saturées et 30 % de sel en moins qu’un fromage Gouda à 48 % de MG du même âge. Commercialisé chez le distributeur belge Delhaize, ils existent en version affiné et extra affiné.

Pour mémoire, ce produit n’est pas un « fromage » au sens réglementaire du terme puisque ce terme est réservé aux produits exclusivement laitiers (matières grasses laitières notamment).

Ingrédients (kees affiné) : Lait de vache maigre, huiles végétales (tournesol, colza, palme, noix shea, canne à sucre), sel, ferments lactiques, présure végétarienne, conservateur (citrate de sodium), colorant (carotène).

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g) : Energie 386 kcal, Matières grasses 30 g dont AGS 9 g et dont AGI 21 g, Protéines 29 g, Sel 1,5 g, Calcium 1150 mg.

Source : http://www.foodinaction.com/

 

Nat&Form propose une gamme de compléments alimentaires spécifiquement destinée aux enfants, sous forme d’oursons à mâcher, appelée Nat&Form Junior +. Elle se compose de 5 références, dont une nouveauté : 

  • Immunité (vitamine C, gelée royale, propolis, miel)
  • 9 vitamines (C, B3, E, B6, A, B9, B8, D3 et B12)
  • Calcium (calcium et vitamine D3)
  • Omega 3 (DHA, Vitamines B6, B1 et B8)
  • (nouveau) Vitamine C bio

Ours + Vitamine C bio est fabriqué à base d’acérola bio, riche en vitamine C. Posologie : pour les enfants à partir de 3 ans, 2 oursons par jour.

Ingrédients : Sirop de Glucose* 46.1%, Sucre* 24.8%, Eau 19.2%, extrait d’Acérola* 5.9%, gélifiant : pectines 2.6%, acidifiant : acide citrique 0.7%, arôme naturel goût Cerise 0.3%, agent d’enrobage (gomme arabique*, sucre*, miel*) 0.1%, concentrés colorants (pomme, cassis, carotte) 0.08%, amidon de blé (traces).

Composition (pour 2 oursons – 6 g ) : Vitamine C 48 mg (60 % des VNR). Apport énergétique : env. 10 kcal par ourson.

PVI : 6 € la boite de 24 oursons (12 j. de cure)

Sources : www.bioalaune.com, www.nature-et-forme.com

 

Afficher l'image d'origineUn jeune producteur d’artichaut du Finistère, Pascal Roué (entreprise Innova Légumes), a eu la bonne idée de mettre au point un artichaut emballé et déjà cuit. Il est parti pour cela d’une étude de marché qu’il a menée sur plusieurs années et notamment d’un constat que les consommateurs appréhendaient la préparation de ce légume traditionnel. Le producteur s’est associé à l’entreprise de négoce de légumes frais Le Dauphin SAS qui a apporté au projet ses compétences commerciales, qualité et logistiques.

L’Artifrais, c’est un artichaut de 5ème gamme : 

  • Déjà cuit à la vapeur, sans conservateur
  • 100 % naturel, sans le moindre ajout
  • Dont la pointe des feuilles supérieures est coupée et le foin enlevé
  • Emballé dans un bol transparent innovant
  • A consommer froid ou réchauffé quelques secondes au micro-ondes, tel quel ou cuisiné
  • Qui se conserve une vingtaine de jours

L’Artifrais collectionne les récompenses avec le Prix Coup de Coeur du concours Isogone 2015 et le prix du partenariat de la CCI de Morlaix.

PVC : 1,99 €

Source : remise des prix du concours Isogone 2015

Afficher l'image d'origineDu nouveau chez Uberti : les Cruberti’s, des poudres extraites de fruits, plantes, micro-algues crues, biologiques, sans gluten, vegan et sans lactose. Les Cruberti’s sont des poudres individuelles et des cocktail aux ingrédients uniques choisis pour leur goût et leurs bienfaits grâce à leurs valeurs nutritionnelles.

Il s’agit de préparations instantanées à base de supers aliments crus, destinées à être mélangées à un lait végétal, un jus de fruit ou légume, un smoothie…, de préférence au petit-déjeuner. La gamme comprend des préparations « P’TIT DEJ » (mix) et des poudres individuelles (maca, camu-camu, spiruline, konjac, chlorella, chanvre, lucuma, cacao).  Les « P’TIT DEJ » énergie et extra sont notamment recommandé avant un effort physique (marche, course, vélo…). Les produits ont le statut de complément alimentaire. 

Ingrédients par dose journalière de 20 g (P’tit Dej Detox)Farine de millet brun* – Poudre de coco* – Farine de lupin* – Poudre de cacao* (1.6 g) –  Tégument de Psyllium* (1.0 g) – Poudre de spiruline (1) (0.8 g) – Poudre de protéine de chanvre*  – Poudre de lucuma* – Poudre de konjac* (0.2 g) – Poudre de Chlorella.

Sources : www.bioalaune.com et http://lescrubertis.blogspot.fr/

Afficher l'image d'origineLe département Recherche et Innovation du Laboratoire D.Plantes a mis au point un produit unique composé d’acides gras extraits de l’huile de noix de coco, et de vitamine B12. Le complément alimentaire, porteur d’allégations relatives à la « mémoire » et aux « fonctions cognitives », se présente sous la forme de sachets à diluer dans un verre d’eau, 3 fois par jour. Les substances d’intérêt dans le produit sont :

  • Les acides gras appelés TCM, triglycérides à chaîne moyenne, qui « possèdent des propriétés intéressantes et sont une source d’énergie rapidement disponible pour l’organisme, le cerveau et le système nerveux ».
  • La vitamine B12, qui contribue au bon fonctionnement du système nerveux, au métabolisme énergétique normal et à des fonctions psychologiques normales.

Ingrédients : Triglycérides à chaîne moyenne (sirop de glucose, caséinate (lait), agents d’enrobages : potassium phosphate, calcium phosphate), hydroxocobalamine (vitamine B12).

Valeurs nutritionnelles par dose journalière recommandée (3 sachets) : Triglycérides à chaîne moyenne 30 g, Vitamine B12 1,125 µg (45 % des AR)

 

PVI : 35 € les 300 g (30 sachets de 10 g de poudre)

Source : http://www.dplantes.com/

La marque anglaise créée par le fondateur de Gü dessert a lancé la première gamme de desserts 100 % noix de coco sur le marché français. Après un succès outre-Manche, The Coconut Collaborative propose une gamme “made in France” disponible chez Franprix et Monoprix depuis juillet 2015. Les 3 saveurs disponibles en France sont Nature, Mangue & fruit de la passion, Myrtille.

A partir de décembre, les consommateurs pourront également découvrir chez Carrefour un riz au lait de coco, « sans gluten, sans lactose, mais surtout plein de saveurs ! ».

Source : The Coconut Collaborative, page Facebook

 

 

Chaque mois, LRBEVA NUTRITION propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire au travers des volets successifs de son cahier de tendances. CLIQUEZ ICI et découvrez ce mois-ci la tendance « Légumes anciens ». 
 
Panais, topinambour, crosne, courges : les légumes anciens ne sont pas si oubliés que cela… Ainsi chez La Légumière, producteur du Finistère, la culture des légumes anciens remonte aux années 1980, mais c’est dans les années 2000 que le marché a réellement pris son envol. Des rutabagas aux scorsonères, en passant par les crosnes ou les panais, les 24 variétés de légumes vendues par l’entreprise nécessitent un travail en grande partie manuel, notamment pour l’arrachage et le calibrage.

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Paradoxalement, pour commercialiser à nouveau ces légumes tombés dans l’oubli, il a fallu recréer les variétés. Il n’est pas question de modifications génétiques, juste de croisements de variétés. Peu de gens savent, par exemple, qu’à l’origine, la carotte est blanche… Ces légumes, souvent appréciés des grands chefs, le sont non seulement pour leurs qualités esthétiques (carottes jaunes ou violettes, radis verts ou noirs, etc.) mais aussi pour leurs goûts originaux et délicats. Goûts que les industriels de l’agroalimentaire ont su également remettre au goût du jour.

Source : www.lrbeva.com

Peace MéméMarque premium du rayon infusions, Les 2 Marmottes lance une nouvelle recette avec une bonne dose d’humour. Car le produit s’appelle Peace mémé, en clin d’œil au surnom parfois donné à la tisane et aux vertus diurétiques de son produit.

En effet, chaque plante qui compose cette tisane est reconnue pour son action drainante : la feuille de cassis et la queue de cerises en premier lieu, mais aussi la lavande et la bardane, qui apportent respectivement leur touche boisée et fleurie.

PVC : 4,80 € la boîte de 30 sachets.

Source : www.lineaires.com/ et www.les2marmottes.fr/

Pour sa collection automne-hiver 2015, GreenShoot mise notamment sur une association légère et gourmande entre le brocoli, le chèvre frais et les éclats de pistaches torréfiées. Le résultat donne une recette onctueuse et douce, pour toute la famille. Le + recette : « une teneur élevée en antioxydants ».

Les autres recettes de saison  en brique de 1 l : Carotte / miel / gingembre, Potiron / coco / citronnelle, Courgette / parmesan / noisette, Tomates / pecorino / pignons, Petit pois / ricotta / basilic.

Ingrédient (brocoli, chèvre frais, pistache) : Eau, brocoli, courgette, fromage frais, oignon, fromage de chèvre frais, pistaches, arôme naturel, huile d’olive vierge extra.

Valeurs nutritionnelles pour 100 ml : 46 kcal / 193 kJ.

PVI : 5,95 € le litre.Afficher l'image d'origine

Sources : www.greenshoot.fr et Linéaires n°318 novembre 2015

Afficher l'image d'origineBonduelle signe son retour sur le segment des légumes frais hors salade avec sa gamme de légumes préparés et prêts à cuire. Après l’arrêt des gammes Légumes pour salades et Légumes à poêler en 2014, la marque avait quasiment cessé toute activité autour du légume frais.

La gamme comprend 3 recettes, présentées en barquettes de 350 g (pour 2 personnes) :

  • Légumes du Marché : Carottes, haricots coco plat, champignons brun, oignons, navets, romarin.
  • Légumes du soleil : Carottes, courgettes, tomates cerises, oignons, poivrons verts, poivrons rouges, olives, romarin.
  • Wok à l’asiatique : Champignons bruns, carottes, chou chinois, oignon, coriandre.

3 durées de cuisson sont suggérées selon le goût de chacun : croquant (5 min), al dente (8 minutes) et fondant (12 minutes). Il est à noter que les recettes sont sans additifs (hors olives des Légumes du soleil).

Ingrédients (Wok à l’asiatique) : Champignons bruns (mini 20%), carottes (mini 20%), chou chinois (mini 15%), oignon, coriandre (mini 0,5%). Traces possibles de céleri.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie 127 kJ / 30 kcal, Matières grasses 0,5 g dont AGS 0,1 g, Glucides 4 g dont sucres 2,7 g, Fibres 1,9 g, Protéines 1,5 g, Sel 0,05 g.

PVC : 3,50 € la barquette de 350 g.

Source : Linéaires n°318 – novembre 2015

 

Les Doses Bio, laboratoire D.PlantesLaboratoire D. Plantes innove dans les compléments alimentaires avec des ampoules-doses réunissant selon les produits 4 types d’extraits : des extraits végétaux, des eaux florales (distillats), des macérâts glycérinés de bourgeons (gemmothérapie) et des jus de fruits ou de légumes.

La gamme repose sur une nouvelle technologie brevetée : l’extraction protectrice. La fabrication est réalisée selon la méthode douce par lixiviation, c’est-à-dire par infusion et extraction des actifs des plantes à l’aide d’un process dynamique en circuit fermé à basse température (50 °C) et basse pression. L’objectif est d’obtenir beaucoup plus (jusqu’à plus de 2 fois) de principes actifs au final et surtout de ne pas dénaturer les plantes sélectionnées.

La présentation est innovante, avec une ampoule à vis à la fois pratique, écologique (recyclable) et incassable.

La gamme est composée de 7 références mais pourrait rapidement s’agrandir : 

  • IMMUNI’Dose : Orange • Ortie • Eleuthérocoque • Thym • Ginseng • Eglantier • Sapin • Hêtre
  • NOCTI’Dose : Mélisse • Coquelicot • Oranger • Passiflore • Tilleul • Figuier
  • STRESS’Dose : Goji • Valériane • Mélisse • Cacao • Cassis • Chêne • Hêtre • Calendula
  • VITALITE’Dose : Mandarine • Maté • Maca • Cola • Guarana • Chêne • Cassis • Romarin • Séquoia
  • TRANSINAL’Dose : Chicorée • Mauve • Gingembre • Menthe poivrée • Guimauve • Figuier • Romarin • Noyer • Airelle rouge
  • ARTIMOUV’Dose : Cassis • Curcuma • Saule blanc • Harpagophytum • Reine-des-prés • Bouleau • Vigne rouge
  • HEPATI’Dose : Radis noir • Artichaut • Desmodium • Romarin • Pissenlit • Citron • Genévrier • Noyer • Frêne

Ingrédients (Artimouv’dose) : Extrait aqueux de racine de curcuma bio* (Curcuma longa), extrait aqueux d’écorce de saule blanc bio* (Salix alba), extrait aqueux de racine d’harpagophytum bio* (Harpagophytum procumbens), épaississant : glycérine végétale ; jus concentré de cassis bio* (Ribes nigrum), eau florale de reine-des-prés bio* (Spirea ulmaria), macérât glycériné de bourgeons de cassis bio* (Ribes nigrum), macérât glycériné de bourgeons de bouleau pubescent bio* (Betula pubescens), macérât glycériné de bourgeons de vigne rouge bio* (Vitis vinifera).

PVC : 21 € la boîte de 20 doses de 10 ml

Source : http://www.dplantes.com/

PACK TARTELETTESNature & Cie, créée en 2006, est spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de produits sans gluten et biologiques. Les produits (frais, épicerie), sont disponibles à la commande en ligne. Le fabricant franchit une nouvelle étape avec la commercialisation en rayons frais des magasins d’alimentation biologiques dès novembre de la gamme « Ma pause gourmande ».

Comptant pour le moment trois types de plats préparés à réchauffer (les Tartiz, les Pâtes et les Tartelettes) et huit produits, la gamme Ma pause gourmande se présente dans des emballages individuels en carton, avec une fenêtre permettant de voir le contenu :

  • Les tartelettes : 2 produits sur base tarte : tartelette 3 fromages et tartelette épinards parmesan.
  • Les tartiz : 3 produits sur base pizza : tartiz provençale, tartiz caprine et tartiz rustique
  • Les pâtes : 3 produits sur base de pâtes : pâtes sauce italienne, pâtes sauce bolognaise et pâtes 3 fromages.

PACK TARTIZIngrédients (Tartelette 3 fromages) : Pâte brisée : farine de riz*, eau, fécule de pomme de terre*, margarine*, épaississant : gomme de xanthane, sel – Garniture : eau, œuf*, crème fraîche*, mozzarella*, emmental*, fromage de chèvre*, poudre de lait*. *Issu de l’agriculture biologique. Allergènes : garanti sans gluten – contient : œuf et lait – risque de traces de : poisson. 

Source : CP Nature & Cie

Après s’être fait connaître avec des fruits et légumes frais prêts-à-consommer, C’Zon (IDS) profite de la tendance du naturel et des produits crus pour diversifier son offre avec des graines germées et des jeunes pousses. Avec un peu de chaleur et d’eau pure, les graines entrent en germination et révèlent toute leur richesse nutritionnelle.

La gamme compte une douzaine de références, avec de l’alfa blanche, du poireau, de l’alfa fenouil, de la coriandre, un mélange croquant (soja vert, azuki, lentilles, pois chiche), tournesol, petit pois, haricot mungo, chou rouge, betterave, radis pourpre et un mélange brocolis-chou rouge.

Conditionnés en barquettes de 45 à 175 g, ces produits ont vocation à apporter du goût, de la couleur et du croquant dans les salades, sandwichs, toasts apéritifs… Ils sont aussi riches en vitamines, minéraux, protéines et enzymes.

Les graines et pousses sont cultivées par un producteur français. Voici quelques-unes de leurs propriétés :

  • Coriandre : graine au goût sucré et épicé, riche en phosphore, magnésium, zinc. Elle contient des vitamines A, K et C.
  • Mélange crunchy : graines germées bio, riches protéines, fer, calcium, phosphore, manganèse. Elles contiennent des vitamines A, B, B3, B11, C, D et K.
  • Mélanges de brocolis et chou rouge : Les graines regroupent des antioxydants comme des sulfadiazines, du glutathion, de la quercétine… Elles contiennent également du chrome et des vitamines A, B2, B3, B5, B9, C et E.
  • Tournesol : pousse de couleur verte au goût de noisette. Source de magnésium et vitamines B3, B5, B6 et B11.

Source : http://www.processalimentaire.com/ et http://www.czon.com/