Pour les consommateurs, les critères de choix d’un produit alimentaire sont nombreux, parmi eux la composition et la qualité nutritionnelle du produit. Une marque a décidé de créer des produits qui répondraient à la fois à tous ces critères : prix, rémunération du producteur, composition… Depuis 2016 déjà, la marque C’est qui le patron a été lancée et compte aujourd’hui pas moins de 26 références dans son porte-feuilles produits. Parmi les derniers arrivés, la farine de blé.  Read More →

Déjà lancé dans plusieurs pays, Danone devrait bientôt lancer en France, sous sa marque ombrelle Activia, ses « shots de probiotiques ». Ces shots de 80 g, plus petits qu’Actimel (100 g) par exemple, sont déclinés en deux saveurs modernes : matcha ou gingembre.

Du fait de l’absence de sucres ajoutés, les portions sont peu caloriques avec seulement 35 kcal (44 kcal / 100 g), soit la moitié d’un Actimel.

Du point de vue réglementaire, il est intéressant de constater que Danone affiche frontalement le terme « probiotiques », qui est pourtant considéré comme une allégation de santé non autorisée à l’échelle européenne (voir nos précédents articles sur les « descripteurs génériques »). Le fabricant précise sur son site internet que « les probiotiques sont de bonnes bactéries qui, quand elles se trouvent en quantité suffisante, ont une action bénéfique sur la santé. » Les ferments lactiques utilisés dans le produit sont des « ferments du yaourt » (à savoir Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus) ainsi que des Bifidobacterium. Read More →

Carrefour fait le pari des pâtes protéinéesActuellement, la protéine est le macronutriment en vogue. Aujourd’hui, la protéine n’est plus réservée aux sportifs via les enseignes de nutrition sportive, mais elle se démocratise, puisqu’on la retrouve dans les rayons des grandes enseignes de distribution.

Ainsi, Carrefour propose maintenant une courte gamme de pâtes, les torsades et les bouclettes, en promettant une teneur protéiques 2,5 fois plus importante que des pâtes alimentaires « classiques » pour une reconstitution tout aussi simple. Ces pâtes affichent donc 32 g de protéines pour 100 g de pâtes sèches, quand les pâtes classiques n’en proposent que 12-13 g.

Pour arriver à ce résultat, Carrefour enrichit ses pâtes avec des protéines de soja, de lait et du blanc d’œufs. Read More →

Vitabio, l’acteur du snacking bio, propose une nouvelle gamme de produits au format gourde. Composées uniquement de céréales et de fruits, ces gourdes s’inscrivent parfaitement dans la mode de snacking sain recherché par les consommateurs.

Ces gourdes sont déclinées en trois saveurs différentes : Ananas passion et coco associés à du riz et des graines de teff ; Orange pamplemousse et gingembre ; Kiwi citron et thé matcha, ces deux dernières recettes étant associés à l’épeautre et au quinoa. Read More →

Laïta, entreprise spécialisée dans la production de produits laitiers, a présenté la semaine dernière, lors du M.A.D.E 2019, une nouvelle gamme.

Laïta a en effet dévoilé un produit offrant la combinaison du fromage frais et de la compote. Les produits de la gamme, ayant été élus Meilleure innovation de recette au M.A.D.E, ne contiennent ni conservateur ni colorant et viennent donc s’inscrire dans l’offre de produits répondant à la demande des consommateurs souhaitant des nouveau produits sain avec une liste d’ingrédients courte. Read More →

The main ingredient company est une jeune entreprise ayant pour objectif de rendre plus accessible des compléments alimentaires avec des actifs naturels, notamment la phycocyanine. Cette molécule est un pigment présent en grande quantité dans la spiruline (15%) ; elle est à l’origine de sa couleur bleue si caractéristique. 

La phycocyanine est généralement mise en avant pour ses propriétés antioxydantes (à l’heure actuelle, pas d’allégation autorisée par l’Efsa liée à la phycocyanine). Le produit Phycocyanine w X1,2 revendique également contribuer à renforcer le système immunitaire, à détoxifier l’organisme, à lutter contre la fatigue… Read More →

L’engouement autour des super-aliments est incontestable en France et notamment dans les produits pour snacking. Des ingrédients venus d’ailleurs et d’autres anciens remis au goût du jour complètent au fur et à mesure la liste des super-aliments. Parmi ceux-ci, on retrouve le chanvre qui s’invite dans plus en plus de produits alimentaires. Cet ingrédient a inspiré la marque Hello Joya qui a développé toute une gamme de produits, dont des barres énergétiques.

Les produits ciblent tout d’abord les sportifs à la recherche d’un produit énergétique, végétal et bio. De par sa composition de fruits secs et de chanvre, la barre énergétique d’Hello Joya est riche en fibres et en minéraux (magnésium, potassium, fer).  Read More →

Gerblé, marque de Nutrition & Santé, commercialise depuis de nombreuses années des galettes de céréales sans gluten au riz ou au maïs. Pour moderniser et diversifier sa gamme de galettes, ainsi que pour répondre aux attentes croissantes des consommateurs, Gerblé propose désormais deux nouvelles références – l’une au maïs, la seconde au riz – intégrant des graines de lin, de courge et de chia.

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Ingrédients – Galette de riz aux graines : Riz complet 54,7%, humectant : sorbitols, riz 14,9%, graine de lin brun 3,2%, graines de courge 3,2%, graine de chia 2,7%, sel, quinoa 1%, sarrasin, maïs. Read More →

La lactofermentation est un procédé ancestral de conservation des aliments. A partir des sucres contenus dans le végétal, les bactéries lactiques, présentes naturellement sur le légume se développent en produisant principalement de l’acide lactique. Cette production permet l’inhibition du développement de germes indésirables grâce à la chute de pH qu’elle entraîne. En fin de fermentation, on obtient donc un produit stable et microbiologiquement sain, offrant des saveurs acidulées.

La Vie Claire, réseau de distribution spécialisé bio, lance une gamme de salades de chou autour de ce procédé de conservation. De par leur composition riche en légumes et grâce à la lacto-fermentation, les produits apportent fibres et minéraux. Read More →

Nature & Découvertes est un réseau de magasins et un site de vente en ligne consacrés au bien-être. Les produits proposés par la marque sont divers et variés. A l’occasion des fêtes de fin d’année, Nature & Découvertes propose toute une gamme de produits alimentaires à préparer soi-même. Avec ces produits, l’enseigne surfe sur la vague du manger-sain et du do it yourself (DIY).

Parmi les produits proposés, on retrouve un kit DIY pour pâtisseries superfood bio et des kits pour crackers aux graines germées bio. Read More →

Longtemps décriées, les matières grasses redorent leur blason ces dernières années ; en effet, certains aliments riches en lipides sont mis en lumière pour leurs bénéfices santé, à l’image des fruits à coque (par exemple, voir RDP du Jeudi 31 mai 2018 ou RDP du Jeudi 24 août 2017). 

Bien que n’étant pas un fruit à coque, mais souvent assimilée à cette famille d’aliments, la cacahuète est proposée parfois sous forme de pâte à tartiner : le fameux beurre de cacahuète. Ce dernier se compose d’arachides auxquelles sont parfois ajoutés du sucre, du sel et même des matières grasses.

Afin de proposer une alternative plus saine au beurre de cacahuète ou à d’autres tartinables jugés peu sains, Terrasana a élaboré une pâte à tartiner composée de cacahuète et de trois fruits à coque : noisettes, noix de cajou et amandes. De par sa composition, le produit est riche en fibres (plus de 6 g de fibres pour 100 g de produit). Read More →

Ecoidées est une marque spécialisée dans les produits du monde écologiques. Parmi les derniers lancements de la marque, on retrouve dans la gamme Biosagesse – sucres et farines alternatives – une farine de maïs violet

Le maïs violet est une variété de maïs originaire des Andes. La particularité de cette variété est la teneur en anthocyanes, pigments de couleur bleue-violette présents en grande quantité dans des aliments comme les baies (myrtilles, cassis…). Read More →

Ma vie sans gluten est, comme son nom l’indique, une marque spécialisée dans les produits bio sans gluten. Leurs produits répondent aux attentes des malades cœliaques et autres consommateurs à la recherche de produits sans gluten. Au-delà du critère sans gluten, les consommateurs ont d’autres attentes : produits naturels, mettant en oeuvre des ingrédients sains, nomades… Afin de répondre à ces attentes multiples, la marque lance ses Super-barres contenant des super-aliments. 

La gamme est lancée avec deux références : la barre Figue-Amande-Amarante avec l’amande comme ingrédient star, et la barre Cranberry-Sésame-Pavot avec les cranberries comme super-fuit. Read More →

Le kéfir est une boisson fermentée légèrement gazeuse issue de la fermentation de fruits ou de lait. Cette boisson traditionnelle est considérée comme un super-aliment de par sa richesse en probiotiques ; certains lui attribueraient ainsi des propriétés digestives. De plus, l’intérêt des consommateurs pour les produits fermentés et surtout pour le fait-maison a conduit Plaisance bio à proposer des préparations pour kéfir de fruits.  Read More →