Beendhi, la jeune entreprise spécialiste dans les préparations culinaires exotiques et végétariennes, propose une gamme de mélanges de céréales et légumineuses parfumés aux épices prêts à être cuisinés.

Concentrées de protéines et de fer, naturellement riches en antioxydants et en fibres, les lentilles sont un aliment nutritionnellement très intéressant et dont la consommation est recommandée (légumes secs) dans le nouveau PNNS. De plus, avec la la monté du régime flexitarien, les légumineuses séduisent de plus en plus de consommateurs. Read More →

Le yacon est une plante vivace tuberculeuse encore peu connue en France. La marque spécialisée dans les produits bio issus des quatre coins du monde, Ecoidées, en fait une alternative au sucre dans sa gamme Biosagesse.

Le sirop de yacon se présente comme un édulcorant original par ses propriétés uniques dues à sa composition. En effet, celui-ci est essentiellement constitué de fructo-oligosaccharide, un prébiotique qui permet le développement de bactéries probiotiques. Read More →

Accompagnée par des professionnels de santé, la jeune start-up bretonne La Fabrique des Mamans a mis au point des barres gourmandes aux graines et céréales. Elles se composent de super-aliments : cranberries, baies d’acérola, huile de microalgue riche en DHA afin de subvenir aux besoins énergétiques et nutritionnels spécifiques des mamans et de leur bébé pendant la grossesse et l’allaitement.

Naturellement sources de vitamines, riches en fibres et en oméga 3, avec une teneur réduite en sucre, ces collations issues de l’agriculture biologique répondent aux fringales tout en apportant les nutriments nécessaires à la maman et au bébé.

La gamme propose 3 recettes pour 3 fonctions : Chocolat noir – Gingembre pour l’énergie, Fruits rouges pour l’immunité et Miel – Amande destinée à l’allaitement.

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Neslé Waters suit les traces de Danone qui a lancé l’année dernière une gamme de boissons Volvic Infusion bio.

Le maté est une boisson très consommée en Amérique du Sud, élaborée à base de la plante yerba maté connue pour ses vertus stimulantes. L’eau Contrex s’associe à cette plante exotique dans une nouvelle gamme Contrex green, et vient ainsi compléter les bénéfices du magnésium déjà présent pour lutter contre la fatigue. Read More →

Très tendance outre-Atlantique, le chou kale aussi nommée chou frisé ou chou plume par similitude à sa forme, s’invite petit à petit ces dernières années en France. Pourtant, il regorge de vitamines, minéraux et ce qui en fait un aliment à densité nutritionnelle élevée.

So Free le met à l’honneur en le transformant en chips. Associé à des graines de tournesol, le chou kale se consomme ainsi en encas ou à l’heure de l’apéritif.

Sources de protéines et riches en fibres, ces chips sont crues : en effet, la cuisson douce à basse température (moins de 42°C) est privilégiée afin de conserver les nutriments. Read More →

 

Lökki est une jeune entreprise vauclusienne qui propose des boissons à base de kombucha.

Le kombucha est une boisson rafraîchissante à base de thé, issue d’un processus naturel de fermentation des sucres. Elle est naturellement pétillante et non-pasteurisée, pour préserver ses acides organiques et micro-organismes vivants, ceci procure alors au produit des probiotiques qui seraient bénéfiques pour la santé. La boisson avec une faible teneur en sucres, par comparaison aux autres boissons rafraîchissantes sans alcool, est présentée comme une alternative saine aux sodas.

La gamme se compose de cinq recettes : Curcuma – citron vert, Spiruline – menthe, Hibiscus – baie de Timur, Carotte – gingembre, Thé vert – thé pu’erh. Une autre sera disponible dès mars prochain : Maté – agrumes ainsi qu’une boisson au vinaigre de cidre : Switchel.

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La consommation de légumineuses et de protéines végétales a considérablement augmenté ces dernières années. Souvent préparées lors des repas salés, les légumineuses se déclinent désormais sous une multitude de formes, notamment en encas sucrés.

La marque Youpeas propose des cookies, brownies et petits moelleux aux amandes à base de farines de pois chiche et de lupin. Naturellement riches en protéines et en fibres, les produits sont également sans gluten et vegan et constituent une alternative plus saine aux biscuits classiques, avec une teneur plus élevée en protéines et plus faible en sucres.  

Youpeas s’inscrit dans une démarche de développement durable par la sélection d’ingrédients biologiques et la culture de légumineuses, production favorable à l’environnement.

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La lactofermentation est un procédé ancestral de conservation des aliments. A partir des sucres contenus dans le végétal, les bactéries lactiques, présentes naturellement sur le légume se développent en produisant principalement de l’acide lactique. Cette production permet l’inhibition du développement de germes indésirables grâce à la chute de pH qu’elle entraîne. En fin de fermentation, on obtient donc un produit stable et microbiologiquement sain, offrant des saveurs acidulées.

La Vie Claire, réseau de distribution spécialisé bio, lance une gamme de salades de chou autour de ce procédé de conservation. De par leur composition riche en légumes et grâce à la lacto-fermentation, les produits apportent fibres et minéraux. Read More →

Nature & Découvertes est un réseau de magasins et un site de vente en ligne consacrés au bien-être. Les produits proposés par la marque sont divers et variés. A l’occasion des fêtes de fin d’année, Nature & Découvertes propose toute une gamme de produits alimentaires à préparer soi-même. Avec ces produits, l’enseigne surfe sur la vague du manger-sain et du do it yourself (DIY).

Parmi les produits proposés, on retrouve un kit DIY pour pâtisseries superfood bio et des kits pour crackers aux graines germées bio. Read More →

Longtemps décriées, les matières grasses redorent leur blason ces dernières années ; en effet, certains aliments riches en lipides sont mis en lumière pour leurs bénéfices santé, à l’image des fruits à coque (par exemple, voir RDP du Jeudi 31 mai 2018 ou RDP du Jeudi 24 août 2017). 

Bien que n’étant pas un fruit à coque, mais souvent assimilée à cette famille d’aliments, la cacahuète est proposée parfois sous forme de pâte à tartiner : le fameux beurre de cacahuète. Ce dernier se compose d’arachides auxquelles sont parfois ajoutés du sucre, du sel et même des matières grasses.

Afin de proposer une alternative plus saine au beurre de cacahuète ou à d’autres tartinables jugés peu sains, Terrasana a élaboré une pâte à tartiner composée de cacahuète et de trois fruits à coque : noisettes, noix de cajou et amandes. De par sa composition, le produit est riche en fibres (plus de 6 g de fibres pour 100 g de produit). Read More →

Ecoidées est une marque spécialisée dans les produits du monde écologiques. Parmi les derniers lancements de la marque, on retrouve dans la gamme Biosagesse – sucres et farines alternatives – une farine de maïs violet

Le maïs violet est une variété de maïs originaire des Andes. La particularité de cette variété est la teneur en anthocyanes, pigments de couleur bleue-violette présents en grande quantité dans des aliments comme les baies (myrtilles, cassis…). Read More →

Ma vie sans gluten est, comme son nom l’indique, une marque spécialisée dans les produits bio sans gluten. Leurs produits répondent aux attentes des malades cœliaques et autres consommateurs à la recherche de produits sans gluten. Au-delà du critère sans gluten, les consommateurs ont d’autres attentes : produits naturels, mettant en oeuvre des ingrédients sains, nomades… Afin de répondre à ces attentes multiples, la marque lance ses Super-barres contenant des super-aliments. 

La gamme est lancée avec deux références : la barre Figue-Amande-Amarante avec l’amande comme ingrédient star, et la barre Cranberry-Sésame-Pavot avec les cranberries comme super-fuit. Read More →

La PME Un Air d’Ici, sous sa marque Juste Bio, est l’un des leaders français des fruits secs bio. Très attaché à une démarche écologique globale, le fabricant sort aujourd’hui une gamme de produits conditionnés dans des emballages réutilisables, c’est-à-dire qu’il est possible de remplir de nouveau avec des produits achetés en vrac.

En particulier, sa gamme Green Morning est composée de 9 références de céréales pour « petit déjeuner 100% Bio dans une boite réutilisable et recyclable« . Celles-ci se présentent sous la forme d’une brique carton équipée d’un bec verseur et d’une pince pour favoriser son réemploi. Read More →