Belledonne est une entreprise spécialisée dans la fabrication de pains, biscuits, chocolats et confiseries artisanales bio. Présente depuis 1991, elle a su se développer et dispose à présent de quatre fournils régionaux.

Belledonne a la volonté de préserver la biodiversité des territoires. C’est dans cette optique que la société propose des pains demi-complets à base de blés anciens. L’utilisation des blés anciens permettrait de redécouvrir des espèces oubliées mais également d’avoir une teneur moindre en gluten dans le produit final.    Read More →

BIOTYSPA est une marque australienne spécialisée dans les soins vegans et bio. La marque propose un ensemble de produits minceur avec la gamme Activ Slim dont un thé qui aurait un effet drainant.

La particularité de ce thé est qu’il contient également du fucus. Cette algue est utilisée ici pour sa contribution au drainage et sa sensation coupe-faim. Activ Slim contient un ensemble de plantes qui contribuent au drainage des graisses, comme le maté par exemple. Ce mariage de plantes permet d’obtenir un thé doux et fruité. Read More →

Happy Crulture fut la première marque à développer des chips de chou kale bio en France en 2016. Afin de se diversifier, elle propose à présent un ensemble de barres crues. Ces barres crues à base d’amandes germées sont 100 % végétales, sans gluten, sans lactose et sans sucres ajoutés. Les barres sont déshydratées à 40°C afin de conserver au mieux les enzymes, les minéraux et les vitamines contenus dans le produit. Ces produits sont riches en fibres.

La gamme se décline en quatre saveurs originales :

  • Little Italy : tomates séchées et olives noires ;
  • Rayonnante : kale, pomme, cassis et noix de cajou germées ;
  • Vibrante : brownie pépites de cacao ;
  • Régénérante : chanvre, chia et vanille.

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Depuis sa création en 2006, Paradeigma propose des aliments bio et sans gluten dans les magasins bio spécialisés. Afin de de proposer leurs produits à un plus grand public, la marque Aglina a été créée à destination des GMS. Les deux marques proposent donc des produits comme les galettes, des snacks apéritifs, des pâtes, une gamme dédiée au petit déjeuner et les Goutines.

Les Goutines sont des biscuits fourrés élaborés spécialement pour les petites faims. La gamme comprend déjà deux saveurs : Noix de coco et Cacao-noisette.  En septembre prochain, la Goutine accueillera une nouvelle venue : la Goutine Chocolat noir.

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Entre les pauses déjeuner, souvent trop courtes, et les déplacements professionnels, il est souvent difficile d’allier le repas du midi avec repas bon et sain. C’est dans cette optique que My Healthy Food propose des repas qui se veulent sains et savoureux. La start-up a imaginé un ensemble de salades, sandwichs et desserts élaborés avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique.

My Healty Food cible aussi les allergiques et intolérants alimentaires puisque tous les produits proposés ne contiennent aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire. La marque compte pour le moment trois salades et deux desserts : Read More →

Bjorg est une marque spécialisée dans les produits biologiques en grandes surfaces. La marque lance un ensemble de produits à base d’algues : spiruline, algue dulse et/ou haricot de mer. Ces ingrédients apportent d’une part une touche d’originalité aux recettes mais également des oligoéléments. L’ensemble des recettes est source de fibres et de protéines.

Deux références de pâtes aux algues sont disponibles : Duo de dentelles aux algues bio et les Farfalles aux algues. Le Duo de dentelles aux algues bio se compose de pâtes à base d’algue dulse et de spiruline. Tandis que les farfalles aux algues se composent uniquement de spiruline. Read More →

Arrivé en février dans les rayons du distributeur spécialisé dans les produits biologiques, ces nouveaux biscuits bio à l’extrait de vanille se différencient des autres par un enrichissement naturel en vitamine B1, laquelle joue un rôle clé dans le bon fonctionnement du système nerveux des bébés.petitsbiscuitsbebebe

Si cette vitamine est à inclure dans l’alimentation infantile, il n’est pas forcément facile de le faire de façon naturelle. Suite à deux ans de travail, Biocoop parvient à proposer les premiers biscuits bio à la vitamine B1 naturelle (0,5 mg pour 100 g de produit). Read More →

On voit apparaître sur le marché de plus en plus d’alternatives végétales. Le CamemVert réussit le pari de proposer un fromage végétal qui allie plaisir et alternative responsable et durable pour l’environnement. Ce fromage végétal et bio est fait à base de noix de cajou. Il utilise les mêmes ferments que dans les camemberts classiques. Il se décline également à la sauge.Résultat de recherche d'images pour "camembert tomm pousse"

Le CamemVert fait partie de la gamme Tomm’Pousse créée à Nanterre en 2016. Cette gamme est composée de plusieurs fromages végétaux notamment la Carrée qui s’apparente à de la féta et plus récemment le Bleu de Paname. Read More →

Depuis sa création en 1898, Antésite a su se diversifier de son produit originel, un concentré de réglisse. Cette diversification prend deux noms : « Fruisite » et « Thésite », des ultra-concentrés aux fruits et au thé toujours sans sucres ajoutés.

Cette année, l’innovation se nomme Petit Fruisite et prend la forme de petites bouteilles de boissons de fruits biologiques. Si d’apparence elles ressemblent à d’autres boissons aux fruits destinées aux enfants, leur contenu est bien différent : produit biologique, 70 % de jus de fruits, sans sucres ajoutés, sans édulcorants, ni  additifs.

Petit Fruisite est disponible en quatre parfums : Tropical, Multi-fruits, Pomme-Banane, Fraise-Framboise.

PtitFruisite_pbIngrédients : jus de fruits à base de concentrés et de purée de fruits 60 % (raisin*, pomme* 13 %, banane* 1 %), eau, acidifiant : acide citrique, antioxydant: acide ascorbique, arôme naturel, stabilisant : pectine. *Issus de l’Agriculture Biologique Read More →

quintesensincroyableketchupIl est utilisé à toutes les sauces et fait le bonheur des enfants, mais attention à la composition du ketchup, incluant notamment des sucres et des additifs. Le produit est revisité dans une version plus « saine » avec Quintesens, spécialiste des sauces et assaisonnement biologiques développées par des chefs et des nutritionnistes.

L’« Incroyable Ketchup » est fabriqué en Provence à partir de légumes bio cultivés en France, sans additif ni édulcorant pour un total de plus de 80 % de fruits et légumes dans le produit fini. Read More →

bioporcSpécialiste de la charcuterie française biologique, Bioporc lance deux gammes signées AIM & BIO, la première gamme de charcuteries biologiques cuites sans sel nitrité ni nitrites résiduels et une gamme de charcuteries clean label à cuire, sans colorants, conservateurs ni additifs.

La première gamme se compose d’une référence de jambon avec couenne, une référence découennée dégraissée, un rôti de porc, du bacon, de la saucisse de Francfort et de la poitrine fumée.

La seconde comprend des chipolatas, merguez de bœuf, de la chair à saucisse, des saucisses de Toulouse et des paupiettes de porc.

Comment BIOPORC parvient à ne pas mettre de nitrites ou d’additifs dans ses recettes ?

Ils y arrivent grâce à la rigueur du choix des viandes, le soin et le temps de travail accordé à la cuisson et la réduction de la date de durabilité maximale (DDM) à 30 jours au lieu de 45.

En s’imposant de la rigueur dans le choix des viandes, accordant d’avantage de soins, de temps et de travail pour la cuisson des jambons et réduisant la date de durabilité maximale (DDM) à 30 jours au lieu de 45. Les produits sont aussi surs que les autres d’un point de vue microbiologique et conservent leur coloration rose grâce à l’utilisation d’un mélange d’épices.

aimandbioAtttention, si BIOPORC garantit l’absence de nitrite résiduel, certains produits n’intègrent pas de sel nitrité dans leur formulation mais utilisent des mélanges de légumes et ingrédients riches en nitrates qui se transforment en nitrites durant la cuisson.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie 478 kJ / 113 kcal, Matières grasses 3,0 g dont AGS 1,12 g, Glucides < 0,1 g dont Sucres 0,6 g, Protéines 21,6 g, Sel 2,14g.

Source : Process alimentaire, Juillet 2018.

krustikoeurBiosaine cuisine a mis au point les Krusti’Koeur : des crackers biologiques fabriqué en France. Ces crackers en forme de cœur et à la saveur Carotte-Paprika sont sans gluten, compatibles avec un régime végétalien, sans additifs ni sucres ajoutés et crus pour la conservation des bienfaits nutritionnels des matières premières mises en oeuvre.

De plus, grâce à la pré-germination des graines de tournesol, les teneurs en micronutriments et en enzymes sont augmentées. Les graines et les légumes mis en oeuvre procurent au produit une richesse intéressante en fibres (7,9 g de fibres pour 100 g de produit). Read More →

Acteur désormais incontournable de la baby food, Yooji propose des solutions innovantes pour la diversification alimentaire des bébés parmi lesquelles des hachés de viandes et poisson, des bâtonnets à manger, des galets de purée de légumes et de fruits

Tous ces produits sont 100 % bio, sans conservateurs, ni sucres ajoutés et sont disponibles en portion surgelé de 20 g. Les qualités nutritionnelles des matières premières sont respectées grâce à la cuisson douce et la surgélation. Deux textures sont proposées pour les purées de fruits : finement mixées pour une texture lisse adaptée à partir de 4 mois et des purées aux petits morceaux fondants à partir de 9 mois.

yooji_pomme_mangue_verveineQuatre nouvelles recettes sont proposées : Pomme-Banane-Cannelle, Pomme-Fleur d’oranger, Pomme-Fraise-Basilic, et Pomme-Mangue-Verveine. Les notes aromatiques telles que le basilic, la cannelle, la fleur d’oranger ou la verveine contribuent à l’éveil des sens du bébé. Read More →

beanyou2Conçue par la société bretonne Flex & relax, basée à Douarnenez, la marque « BEAN YOU! » élabore des crackers soufflés de lentilles en version nature et avec différentes saveurs. Les déclinaisons aromatiques (Ail et Poivre, Thym et Romarin, Curry, Tomate et Piment) ne sont pas issus de l’utilisation d’arômes artificiels mais bien de mélanges d’herbes et épices biologiques.

D’un point de vue nutritionnel, les produits sont sources de fibres et protéines et sont allégés en matières grasses (-50 %par rapport à la moyenne des biscuits apéritif soufflés du marché). Read More →

Plante d’origine mexicaine, bénéficiant de l’image healthy des super-aliments, le chia était l’un des constituants de base de l’alimentation des Aztèques et des Mayas. De nos jours, cette petite graine ronde est surtout consommée par les vegan, surtout les graines de chia blanches, reconnues pour contenir d’avantage de protéines tout en ayant un goût plus doux que les autres graines de chia.Résultat de recherche d'images pour "chia blanc markal" Read More →