WaldbeerenshakeL’étude des nouveaux produits du marché met en ébullition nos cerveaux, d’où fusent des idées recettes innovantes.

Grâce à son savoir-faire, l’équipe de notre laboratoire de développement élabore des recettes afin de concrétiser ses idées.


C’est pourquoi chaque mois, notre équipe R&D vous propose ses créations Tendance & Santé, imaginées au sein même du laboratoire.

 

Cook’In Avril : le mug-cake riche en fibres

Avez-vous déjà succombé à la tendance des mug-cakes ?

LRBEVA vous propose une recette de mug-cake pour se faire plaisir sur le pouce sans compromis !

Sans sucres ou matières grasses ajoutés, cette pause équilibrée vous permet de laisser libre cours à votre gourmandise tout en enrichissant naturellement votre alimentation en fibres, un atout santé de tous les jours !

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Lancée en 2008 en Suède, Vitamin Well est une gamme de boissons orientées santé. Chacune a un rôle bien spécifique. Depuis son lancement initial avec trois parfums, la gamme n’a cessée de grandir et de se diversifier avec une gamme gazeuse et une autre à la stévia. Vitamin Well compte aujourd’hui pas moins de 15 références. Trois d’entre elles débarquent cette année en France :

  • RELOAD (« recharge ») – Citron/Citron vert : enrichi en magnésium, vitamines B8, B12 et D. Slogan : « Besoin d’un coup de fouet »
  • ANTIOXIDANT – Pêche : enrichi en vitamines C et E, sélénium, manganèse, cuivre et zinc. Slogan : « Protège les cellules de l’organisme »
  • DEFENCE – Citron/Fleur de sureau : enrichi en vitamines C, D et B12, et en zinc. Slogan : « Aide à renforcer les défenses immunitaires »

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Cette année 2016 se place sous le signe de l’innovation pour le leader des produits de boulangerie et pâtisserie industriels Jacquet-Brossard.

Après avoir étendu à toute la gamme le « Sans huile de palme », les pains de mie Jacquet comptent désormais deux nouvelles références avec un point de différenciation jusqu’alors inédit pour la marque : le « Sans sucres ajoutés ». Read More →

Le Perche Agricole, producteurs de légumes bio, commercialise depuis début 2015, des jus de fruits et légumes frais sous la marque French Detox.Afficher l'image d'origine

Ces jus sont élaborés à partir de fruits et légumes certifiés issus de l’agriculture biologique. Riches en enzymes, vitamines et minéraux, pauvres en sel et en sucres, ils sont à consommer sous forme de cures, à raison de 6 jus par jour en remplacement des repas pendant 1, 3 ou 5 jours.

Deux types de cures existent : la Tendre, « pour une initiation progressive aux goûts et saveurs », et l’Intense, « pour les amateurs de cure détox ».  Read More →

Urban Fruit est une marque londonienne proposant une gamme de snacks à base de fruits naturels cuits à basse température et conditionnés en sachet. En novembre 2015, la marque débarque en exclusivité en France avec Alterfood, une société de distribution de boissons et de produits de snacking spécialisée dans les produits « healthy ».

Urban Fruit propose en France une gamme de trois produits pur fruit : morceaux de mangue, de fraise et d’ananas légèrement cuits, sans sucres ajoutés et 100 % naturels. Ces fruits conditionnés en sachets de 35 g peuvent représenter une des 5 fameuses portions de fruits et légumes quotidiennes. Au Royaume-Uni, la gamme comporta aussi un mélange tropical (mangue, coco, banane, ananas) et 4 autres références fruitées : myrtille-cassis, pomme-poire, banane, cerise.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g (ananas) : Energie 1201 kJ / 287 kcal, Protéines 2 g, Glucides 69,3 g dont sucres 57,2 g, Matières grasses 0,2 g dont saturés 0 g, Fibres 8 g, Sel traces.

Ingrédients : Ananas.

Sources : http://www.lsa-conso.fr/ et http://alternative-food-and-beverage.blogspot.fr/

La gamme de « gourmandises » de la marque Dukan ne cesse de s’élargir.

Les dernières nouveautés tournent toujours autour du produit-phare de la méthode Dukan, le son d’avoine : 

  • Barre de son d’avoine extra gourmande (cœur façon nougat enrobé de chocolat)
  • Barre de son d’avoine aux graines de chia
  • Biscuits de son d’avoine nappés de chocolat
  • Biscuits de son d’avoine Chocolat aux graines de Chia
  • Bretzels enrobés de chocolatLe KIT Extra-Gourmand

Ingrédients (Barre de son d’avoine aux graines de chia) : Une barre croustillante : Extrudés de soja (isolat de protéines de soja, amidon de tapioca, sel), son d’avoine 24% (gluten), édulcorant : sirop de maltitol, huile de tournesol, graines de Chia (Salvia Hispanica) 5.3%, graines de lin brun 1.8%, stabilisant : glycérol, fibre d’acacia, arôme naturel de vanille avec autres arômes naturels. Un délicieux nappage chocolat noir : chocolat noir au maltitol 12% (pâte de cacao 44.5%, édulcorant : maltitol, beurre de cacao 11.5%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille).

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie 1585 kJ / 379 kcal, Matières grasses 14,7 g dont saturés 4 g, Glucides 41 g dont sucres 0,5 g et polyols 25,4 g, Fibres 7,7 g, Protéines 27 g, Sel 0,7 g.

PVI : Barres de son d’avoine 4,25 € les 120 ou 111 g / Biscuits 4,26 à 4,86 € les 160 – 200 g / Bretzels 3,75 € les 100 g.

Source : www.maboutiqueregimedukan.com/

Nature Innovation est une marque de Solinest, positionnée sur les marchés du snacking, de la confiserie de poche et des boissons fruitées. Les produits sont plus connus sous la marque N.A.! Nature Addicts et sont déclinés sous cinq gammes de produits : Fruits Sticks, Fruits & Nuts, Fruit et Chocolat, Mon Fruit Juste Mixé et Rice Crackers.

Mon Fruit Juste Mixé est une gourde de fruits entiers et mixés, sans sucres ajoutés, sans conservateurs, sans colorant ni édulcorant.

La gourde de 90 g contient l’équivalent mixé d’une poire, d’une pomme ou d’une mangue.

Son emballage innovant (gourde en forme de fruits) a été primé à plusieurs reprises (voir article).

Source : lsa-conso.fr

Les Fruitiers est une jeune startup parisienne qui a développé un nouveau concept de snacking nomade de fruits. Le produit se présente sous la forme d’un grand tube muni d’une molette qui renferme des fruits frais coupés en dés. Plusieurs saveurs sont disponibles : mangue, ananas, fruits de la passion, papaye, fruits du dragon…

Ces morceaux de fruits sont entourés d’une enveloppe de fruit tel un maki. Les fruits sont garantis sans sucres ajoutés, sans colorant et sans conservateur. A l’image d’un tube de colle ou d’un rouge à lèvres, il suffit de tourner la molette pour faire monter le fruit.

Le concept « Les fruitiers » est proposé en box livrées toutes les semaines en région parisienne grâce à un système d’abonnement. La box comprend 5 tubes pour un tarif global entre 6,5 € et 10 € selon les recettes. Chaque tube renferme 55 g de fruits avec une DLC de 5 jours.

Il existe 4 références de box :

  • L’Incontournable : ananas, ananas/mangue/fruits de la passion, ananas/mangue/eau de rose
  • La Romantique : ananas/mangue/eau de rose, ananas/mangue/thé vert, melon vert/mangue/jasmin, melon vert/mangue/violette, melon vert/baie de genièvre
  • L’Inimaginable : ananas/mangue/fruits du dragon, ananas/papaye/goyave, ananas/papaye/fruits de la passion, papaye/mangue/fruit du dragon, ananas/mangue/fruits de la passion
  • L’Inattendu : 5 tubes sélectionnés des 3 box précédentes au hasard

Source : snacking.fr

L’entreprise bio Elite Naturel, fondée en 1975, est une société turque dédiée à la production de boissons 100 % pur jus de fruits, issus de l’agriculture biologique. Elle s’est associée à l’entreprise Colibri en 2007 pour distribuer ses produits en France.
 
La nouvelle recette de la marque est un jus 100 % pur jus de Yumberry, connu sous le nom de « fraise chinoise », avec une saveur rappelant la douceur de la fraise et l’acidité de la cranberry.Cette nouveauté contient de la vitamine C, du potassium, ainsi que des anthocyanes qui protègent contre le stress oxydatif. Ce jus permet également de favoriser la sécrétion de la mélatonine pour la régulation du sommeil.
 
Le produit est garanti sans colorant, sans conservateur et sans sucre ajouté. La bouteille d’un litre est vendue 7,44 € (2,90 € la bouteille de 250 ml). La valeur énergétique du produit est de 42 kcal pour 100 ml.
 
Elite Naturel exporte ses produits vers le Canada, le Moyen-Orient, le Japon, l’Australie et vers toute l’Europe.
  
 
Source : lsa-conso.fr
Nu Smoothie innove avec un smoothie contenant trois super-fruits : grenade, açaï et cranberry.Il vient avec cette nouveauté, toujours 100 % fruits mixés, étoffer la gamme existante de 4 parfums : fraise-banane, ananas-banane-coco, myrtille-framboise et orange-mangue-passion.
 
La recette est constituée de : pomme, banane, poire, fraise, grenade, myrtille, açaï, citron, cranberry, citron vert.Elle est sans sucres ajoutés, sans conservateurs et sans colorant.
 
Valeurs nutritionnelles pour 100 mL : Energie 70 kcal (296 kJ), protéines 0,9 g, glucides 15,6 g, lipides 0,4 g, fibres 1g.
 
Source : Magazine Rayons Boissons.
 
 
Vitagermine est une entreprise française spécialisée dans les produits biologiques et diététiques. Elle possède plusieurs marques, dont Vitabio axée sur l’alimentation bio pour enfants et adultes.
 
En 2015, Vitabio lance une nouvelle gamme d’encas bio 100% fruits destinée aux adultes.Il s’agit de 3 recettes qui associent à chaque fois un superfruit (acérola, myrtille ou cranberry) un fruit gourmand (mangue, goyave ou framboise) et une purée de pomme onctueuse et généreuse :
 
  • Pomme Mangue Acérola,
  • Pomme Goyave Cranberry,
  • Pomme Framboise Myrtille.

Ces recettes sont riches en fibres et ne contiennent pas de sucres ajoutés. Les gourdes sont commercialisées à 3,90€.

Source : vitabio.fr

Tropicana, filiale française du groupe PepsiCo spécialisée dans le domaine des jus de fruits, se lance dans le marché des boissons énergisantes avec sa boisson « Tropicana Energie au Guarana ».
 
La société a associé ses jus de fruits à du Guarana, une baie d’Amazonie naturellement énergisante, et à de la caféine d’origine naturelle, pour apporter l’énergie nécessaire et aider à lutter contre les petits coups de fatigue. Cette nouveauté, à base de fruits pressés et d’extraits de plantes, est sans sucres ajoutés et sans conservateurs. Elle est également riche en vitamine C, B3, B5 et B6 et a une teneur élevée en caféine (déconseillée aux enfants et aux femmes enceintes ou allaitantes).
 

imagesEnfin, le produit met en avant l’allégation suivante : « Tropicana énergie contient du guarana et de la caféine d’origine naturelle, qui contribuent à améliorer l’éveil et la concentration ».

 
Ingrédients : Jus de fruits et purée (orange 44 %, pomme, raisin, goyave 9 %, mangue 6 %, ananas 6 %, fruit de la passion 2,5 %, banane), extrait de guarana (0,07 %), caféine d’origine naturelle (0,06 %), vitamines C, B3 (niacine), B5 (acide pantothénique).
 
Informations nutritionnelles pour 100 mL : Energie 208 kJ (49 kcal), Matières grasses 0 g, Glucides 10 g (dont sucres 9,8 g), Fibres 1,9 g, Protéines 0,7 g, Vitamine C 210 mg, vitamine B3 5,8 mg, Vitamine B5 2,4 mg, Vitamine B6 0,7 mg.
 
 
Source : www.tropicana.com

Alpro est une entreprise belge qui élabore et commercialise des produits végétaux à base de soja ou de riz, notamment des margarines, des desserts ou encore des alternatives végétales au yaourt et à la crème.

Alpro va lancer sur le marché une boisson végétale à base de lait de coco intitulée « Coco Original » (février à mars 2015), pour une cible de consommateurs soucieux de leur équilibre quotidien.
 
Ingrédients : eau, lait de coco (5,3 %) (crème de noix de coco, eau), riz (3,3 %), phosphate tricalcique, stabilisants (carraghénanes, gomme guar, gomme xanthane), sel marin, vitamines (B12; D2), arômes.
 
Le produit contient seulement 40 calories par verre et est sans sucres ajoutés. Il est commercialisé en avant-première dans les magasins Carrefour depuis le début du mois au prix de 2,39 €.
 
 
Source : lsa-conso.fr
La marque « N.A! » pour « Nature Addicts » lance en devant de caisses de séduisantes gourdes de fruits mixés qui arborent la forme et la couleur du fruit concerné. Intitulée « Mon fruit Juste mixé », cette nouvelle gamme, sans sucres ajoutés, s’apprête à faire son entrée sur les marchés français et italien.
Cette marque, qui a l’habitude de bousculer le secteur du snacking, est accompagnée depuis 2009 par l’agence de design « Logic Design ». Cette innovation packaging a été le fruit d’un processus de co-création du design volume au design graphique mené par cette dernière. 
 
Logic Design et N.A! se sont vu décerner trois prix dans la catégorie design pour le packaging de la nouvelle gamme Mon fruit Juste mixé : un Pentawards Or, un TOPCOM Consumer Or, ainsi qu’un TOPCOM Prix Spécial. L’audace de ce concept a été plébiscitée par les jurys qui ont salué l’efficience du concept du packaging.
Source : Magazine linéaires