grand-BT-Farine.jpg Depuis plus de 40 ans, la marque Harrys fabrique des pains de mie et brioches. Cette année, Harrys innove en proposant la première brioche à la farine complète. 

Cette brioche contient deux fois plus de fibres que la brioche Nature classique de la même marque, lui permettant d’afficher l’allégation nutritionnelle « Source de fibres ».

Comme pour les autres produits de la marque les farines utilisées et la fabrication sont 100 % françaises.  Read More →

WaldbeerenshakeL’étude des nouveaux produits du marché met en ébullition nos cerveaux, d’où fusent des idées recettes innovantes.

Grâce à son savoir-faire, l’équipe de notre laboratoire de développement élabore des recettes afin de concrétiser ses idées.


C’est pourquoi chaque mois, notre équipe R&D vous propose ses créations Tendance & Santé, imaginées au sein même du laboratoire.

 

Cook’In Avril : le mug-cake riche en fibres

Avez-vous déjà succombé à la tendance des mug-cakes ?

LRBEVA vous propose une recette de mug-cake pour se faire plaisir sur le pouce sans compromis !

Sans sucres ou matières grasses ajoutés, cette pause équilibrée vous permet de laisser libre cours à votre gourmandise tout en enrichissant naturellement votre alimentation en fibres, un atout santé de tous les jours !

A découvrir également : nos autres Cook’In

Waldbeerenshake
L’étude des nouveaux produits du marché met en ébullition nos cerveaux, d’où fusent des idées recettes innovantes.

Grâce à son savoir-faire, l’équipe de notre laboratoire de développement élabore des recettes afin de concrétiser ses idées.

 
C’est pourquoi chaque mois, notre équipe R&D vous propose ses créations Tendance & Santé, imaginées au sein même du laboratoire.


Le Cook’In du mois : les biscuits de Noël réduits en matières grasses

A l’approche des fêtes, c’est le moment où l’on met les petits plats dans les grands et où l’on déniche des recettes originales pour toute la famille !

LRBEVA vous dévoile une recette de biscuits savoureux allégés, pour une fin d’année plus équilibrée !

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 Vous souhaitez développer des produits innovants sur l’axe nutrition-santé ?
Notre laboratoire R&D peut construire avec vous votre projet et vous accompagner
à chaque étape de son développement.
Pour toute question ou demande de devis, n’hésitez pas à contacter notre équipe :
E-mail : contact@lrbeva.com, Tél : 02 99 52 54 00
L’entreprise américaine Be-kind se lance cette année sur le marché français. Elle propose de nombreuses variétés de barres énergétiques aux céréales. Ces barres sont certifiées sans OGM et sans gluten et contiennent des concentrés de vitamines, de fibres, de protéines et d’antioxydants.
 
La gamme sera commercialisée par la société de distribution Alternative Food & Beverage, spécialisée dans les produits sains. 5 parfums seront disponibles à la fin du mois, en exclusivité chez Monoprix :

dbg be-kind

  • Amande & noix de coco
  • Beurre de cacahuète, chocolat noir + protéines
  • Cranberry, amande + vitamines A,C,E
  • Chocolat noir, noix & sel de mer
  • Chocolat noir, cerise, noix de cajou + vitamines A,C,E
 

Source : www.altfb.com/

 

Elle enrichit sa gamme de boissons végétales avec des « Boissons gourmandes Bio » qui se dégustent chaudes ou froides. Les saveurs proposées sont :

  • Amandes Caramel salé ;
  • Amandes Noisette ;
 
  • Choco Noisettes Bio : Boisson utilisée également pour des préparations culinaires sucrées. Disponible en grand (1 L) et petit format (20 cl).
 

Un nouveau produit a également fait son apparition dans la catégorie des « boissons soja bio ». Il s’agit de Soja Léger Calcium Bio, boisson pauvre en matières grasses et enrichie en calcium. Elle conserve toutes les vertus du soja et garantit un apport en protéines végétales et en fibres.

Source : Bjorg.fr
S’inspirant d’une recette nordique, les « nutri-smoothies » de Vikwäl sont moins sucrés qu’un smoothie et moins riches qu’un yaourt à boire.
 
Cette boisson naturelle est un mélange de fruits mixés avec leur jus, de yaourt à boire du Pays de la Loire, de fibres, de vitamines et de minéraux.
La marque annonce que ses « nutri-smoothies » ne contiennent pas de sucres ajoutés, de graisses problématiques, de colorants, d’édulcorants ni de conservateurs artificiels.
 
La boisson existe en trois recettes :
  • Mangue, passion, carotte + vitamines solaires (125 kcal les 200 mL) :
Ingrédients : Yaourt à boire 20 %, purées et jus de fruits 19 %, fibres solubles de blé, vitamines C, D, E et B1, Zinc.
  • Framboise, poire + antioxydants des Vikings (95 kcal les 200 mL) :
Ingrédients : Yaourt à boire 20 %, purées et jus de fruits , fibres solubles de blé, vitamines C, D et E, Zinc.
  • Pomme, prune, abricot + fibres fantastiques (122 kcal les 200 mL) :
Ingrédients : Yaourt à boire 20%, purées et jus de fruits, fibres solubles de blé, vitamines C, E et B6, Zinc.

PVC : 3 € la bouteille de 200 mL ; en vente à la Grande Epicerie de Paris.

Source : www.vikwal.com

Celnat propose 7 nouvelles recettes de préparation pour galettes :
  • les Galettines aux protéines végétales jouent sur la complémentarité des céréales et des légumineuses ;
  • les Galettines au son d’avoine qui contiennent des fibres.
Mélanger  la préparation  Galettines® à  du lait ou de l’eau, puis laisser reposer pendant 15 minutes. Ajouter 1 œuf battu puis faites cuire vos Galettines® dans un poêle. – See more at: http://www.bioalaune.com/fr/actualite/12279/galettinesr-en-veut-encore#sthash.etqHT16u.dpuf
Les Galettines sont des préparations pour réaliser rapidement des galettes biologiques chaudes ou froides, par simple ajout d’eau ou de lait. Prêtes en 15 minutes, elle se cuisent à la poêle ou dans un gaufrier.
 
Elles sont disponibles en différentes saveurs : Curry & Ciboulette, Fruits & Vanille, Avoine Nature, Avoine & Fines herbes, Riz-sarrasin & Algues, Quinoa & Petits légumes, Avoine & Azukis.
 
Valeurs nutritionnelles pour 100 g de la recette Avoine Nature :

  • Valeur énergétique : 362 kcal / 1527 kJ
  • Matières grasses : 6,4 g ; dont 1,2 g d’acides gras saturés
  • Glucides : 61,3 g ; dont 0,9 g de sucres
  • Protéines : 11,1 g
  • Sel : 0,015 g
  • Fibres : 7,4 g
 
PVC : de 2,15 € à 4,50 € le paquet de 250 g, selon la recette.

Source : celnat.fr

Le Jardin d’Orante propose une nouvelle sauce salade classique de la gastronomie française : la vinaigrette à l’échalote et à la ciboulette.
Le plus : l’huile habituellement utilisée à été remplacée des fibres naturelles.
Avec moins de 5 calories par portion de 15 mL, cette sauce salade n’apporte que 0,24 g de matière grasse (dont 0,02 g d’acides gras saturés) pour 100 mL.
 
PVC : 2,16€ la bouteille de 250 mL.
 
 
Source : www.bioalaune.com
Avec moins de 5 calories par portion de 15 ml, la Sauce salade sans huile Echalotes & Ciboulette fait rimer plaisir et légèreté – See more at: http://www.bioalaune.com/fr/actualite/11390/nouveaute-sauce-salade-sans-huile-echalotes-ciboulette#sthash.CEpGEmzy.d
Avec moins de 5 calories par portion de 15 ml, la Sauce salade sans huile Echalotes & Ciboulette fait rimer plaisir et légèreté en toute sensualité. – See more at: http://www.bioalaune.com/fr/actualite/11390/nouveaute-sauce-salade-sans-huile-echalotes-ciboulette#sthash.CEpGEmzy.dpuf
Déjà présent sur dix catégories alimentaires en grande distribution, Weight Watchers s’apprête à investir un nouveau secteur : la boucherie. En partenariat avec le groupe Bigard, la marque va proposer, dès le mois de mai, la première offre santé du rayon boucherie avec des hachés au bœuf à 3 % de matières grasses.
Afin de préserver le moelleux du produit, 25 % de protéines végétales de pois et de fibres de bambou ont été ajoutées à la viande.

Le lancement s’accompagnera de bons de réduction, d’une publicité sur le lieu de vente dédiée et de dégustations en magasins. 
Les produits proposés se déclinent en deux références : pack de deux hachés au bœuf de 100 grammes chacun à 2,95 euros et la barquette vrac de haché à cuisiner de 300 grammes à 4,40 euros. 

Source : lequotidienlesmarches.fr

 
Weetabix est une marque anglaise connue en France pour ses céréales complètes pour le petit-déjeuner. Celles-ci sont riches en blé complet, en vitamine B1 et ont une faible teneur en sucres.
La marque étend désormais son offre en instaurant une autre façon de prendre son petit déjeuner. Elle lance une boisson appelée « Weetabix on the go » , à base de céréales et de lait aromatisé à la vanille, au chocolat ou à la fraise.

Le produit est enrichi en vitamines et en fer et contient des fibres et des protéines.

PVC : 1,14€ les 250ml

Source: Linéaires – Mars 2014.

Açai, Goji, grenade… Si ces noms ne vous évoquent rien, c’est que vous n’avez pas encore été pris dans la tornade des superfruits.
Qu’à cela ne tienne, Gayelord-Hauser lance pour tous les retardataires (ou ceux qui sont déjà convaincus) une gamme de superfruits séchés à grignoter ou à ajouter à un laitage ou un muesli :
– Cranberries séchées
– Baies de Goji déshydratées
– Mulberries séchées
Si on commence à connaitre la cranberry et la baie de Goji, la mulberry me semble être une nouveauté. Il s’agit du fruit du mûrier blanc, un arbre tout droit venu d’Asie. Ces petites mûres blanches d’aspect rabougri ont un goût moyennement sucré et fruité. Elles sont sans sucres ajoutés, sans colorant ni conservateur, et ces fruits sont naturellement source de fibres.

Mulberries
Ingrédients : 100% mulberries.
Analyse nutritionnelle pour 100 g : Energie 355 kcal/1503 kJ ; Lipides 2,6 g dont AGS 0,5 g ; Glucides 77,3 g dont sucres 70,2 g ; Fibres alimentaires 6,0 g ; Protéines 2,6 g ; Sel 0,01 g.
Prix de vente conseillé : 4,90€ les 100 g.

Sources : Au Féminin, Gayelord-Hauser

Après les « blés express » et les « blés à pôeler », Ebly continue de marquer le segment des accompagnements à base de blé avec deux nouvelles références : Ebly 5 minutes et Ebly Fibres.
Le premier produit est un blé dont la graine fine et plate cuit en 5 minutes, soit deux fois moins de temps que la gamme classique. Il est donc tout indiqué pour les mères de famille pressées !
Quant à Ebly Fibres, il s’agit d’une innovation technique puisque les grains de blé gardent une partie de leur enveloppe protectrice, contrairement aux autres références de la gamme qui en sont entièrement dépouillées. Ce produit est source de fibres.

Prix : 1,95€ les 500 g.

Source : Linéaires

Le konjac est la plante phare de nombreux régimes. Il s’agit d’un tubercule extrêmement riche en fibres solubles, les glucomannanes, qui gonflent dans l’estomac en présence de liquide. Cela permet d’augmenter la sensation de satiété, et donc de moins manger.
Cette soupe rejoint la gamme de produits minceur Léa ligne, composée de compléments alimentaires et substituts de repas, notamment une « Soupe minceur aux choux ». Elle est recommandée dans deux cas de figure : en cas de fringale, pou remplacer un encas, et en cas de perte de poids, à consommer avant un repas pour son effet rassasiant.
Le produit se présente sous forme de stick de soupe déshydratée à reconstituer dans 150 mL d’eau chaude (l’équivalent d’une grande tasse).

Composition : Légumes 34% : tomate en poudre, carotte en poudre, oignon déshydraté, potiron en poudre – maltodextrine – fibres végétales de chicorée – sel  –  glucomannanes de Konjac 6,2% – épices 1,8% – extrait de levure – basilic – anti-agglomérant : silice. Contient des sulfites.
Valeur énergétique : 1 soupe apporte 51 kcal et contient 1g de glucomannanes.
PVI : 9,90€ les 300 g (17 sticks de 17 g).

Source : lineaires.com

Les barres ViaNature commercialisées par C-Viatis Nutrition sont composées de céréales et fruits, sélectionnés pour leur qualité nutritionnelle et justement dosés pour contribuer à l’équilibre alimentaire.
• Un encas bon et pratique qui réduit la sensation de faim,
• Une faible teneur en graisses saturées, sources de fibres
• 100 % biologique et naturel, sans conservateur, sans colorant
En vente à l’unité dans un présentoir de 25 barres (poids net 40g)

Source : www.neorestauration.com



La marque Gayelord Hauser (société Distriborg) enrichit sa gamme de produits Bien-être en proposant deux nouvelles références de biscuits sans sucres ajoutés :
– Crousti’Raisin saveur cranberry ;
– Nappé choco.
Les 2 produits sont sources de fibres.

Liste des ingrédients (Nappé choco) : Farine de blé 51%, chocolat noir 25% (pâte de beurre de cacao, édulcorant : maltitol, matières grasses (beurre, huile de tournesol oléique), amidon de blé, poudres à lever (carbonates acides d’ammonium et de sodium, diphosphate disodique), arôme, sel, émulsifiant : sucroester d’acides gras, jaunes d’oeufs en poudre, épaissisant : gomme d’acacia, lait écrémé en poudre.​

Valeurs nutritionnelles pour 100g (Nappé choco) :
Energie 430 kcal/1797 kJ
Protéines 6,4g
Glucides 66,5g
dont sucres 0,6g
Lipides 19,3g
dont acides gras saturés 11g
Fibres alimentaires 4,1g
Sodium 0,29g

Pour en savoir plus : www.gayelord-hauser.fr