Céréal – marque de Nutrition et Santé – agrandit sa gamme au rayon traiteur végétal. Suite à une première vague de lancement en 2015, la marque propose un tout nouveau produit : un cordon-bleu vegan « sans fromage et sans jambon ».

Ce nouveau produit est riche en fibres et source de protéines. Cependant, le produit est assez salé (comme tous les produits de la catégorie) et donc à consommer avec modération.

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Gproduct-dark-choco-1ryö est une marque française de barres élaborées à partir de farine d’insectes (grillons et ténébrions). Ces barres se veulent être des encas sains, en étant sources ou riches en certains nutriments : en protéines grâce aux farines d’insectes, en fibres grâce aux fruits secs, en fer grâce au chocolat noir 70%… Mais la farine d’insectes n’a pas que pour seul intérêt sa richesse en protéines, elle est également source de minéraux comme le calcium, le magnésium ou encore le zinc.

La marque propose actuellement trois références. La dernière arrivée dans la gamme est la Super Bar au chocolat noir et pistaches. Read More →

Dear Muesli est une jeune marque française de muesli créée par trois « muesli boys ». Au mois de septembre, une nouvelle gamme de granola bio, composée de trois références, a été lancée. 

  • Nutty by Nature : granola aux noisettes, noix de cajou, noix de coco et graines de pavot
  • Chocolate kiss : granola aux pépites de chocolat noir et amandes grillées
  • Power Trip : granola aux cranberries, mûres blanches et graines de courge

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HAR1607_050_P00_3-4GV copie.jpg La marque nationale Harry’s, spécialiste du pain de mie, se lance à son tour sur le segment de niche qu’est le « sans gluten ».

Le pain de mie « Si bon ! » est élaboré à base de farine de riz. Il vient concurrencer les produits des marques spécialistes du sans gluten : Schär, Ma vie sans gluten, Genius… De plus, son implantation au rayon pain de mie traditionnel préemballé le distingue des spécialistes installés principalement au rayon diététique. Read More →

Valpiform propose des produits adaptés aux allergiques et intolérants, notamment aux malades cœliaques. Depuis sa création en 1990, Valpiform n’a cessé d’innover et propose aujourd’hui encore un nouveau produit : des Pétales fibres. Le produit est sous la marque Valpibio, regroupant l’ensemble des références bio.   

Ces céréales pour petit-déjeuner sont pauvres en matières grasses et contribuent à l’apport quotidien en fibres grâce à leur richesse (15 g pour 100 g). Read More →

Purasana est une marque belge propose des super food. Ces « super-aliments » sont issus de céréales, de plantes, d’algues, de graines, de baies, de fruits, de légumes… et sont garantis sans additifs.

Suivant la tendance des raw food (produits crus), les produits Purasana revendiquent chacun des richesses spécifiques en vitamines, minéraux, fibres… Selon ses besoins et ses goûts, il est possible de trouver le produit qui convient parmi les 24 références proposées. Read More →

Barres Énergétiques Figues, Amandes, CannelleDébut 2016, Taracking a fait son apparition sur le marché des barres énergétiques pour sportifs.

Surfant sur la tendance du sans gluten, ces barres conviennent également aux régimes paléo, crudivore et végétalien. En effet, les barres Taracking ne sont composées que de trois ingrédients ayant subi une pression à froid. Riches en fibres, les produits apportent également des vitamines, minéraux et antioxydants. Read More →

WaldbeerenshakeL’étude des nouveaux produits du marché met en ébullition nos cerveaux, d’où fusent des idées recettes innovantes.

Grâce à son savoir-faire, l’équipe de notre laboratoire de développement élabore des recettes afin de concrétiser ses idées.


C’est pourquoi chaque mois, notre équipe R&D vous propose ses créations Tendance & Santé, imaginées au sein même du laboratoire.

 

Cook’In Avril : le mug-cake riche en fibres

Avez-vous déjà succombé à la tendance des mug-cakes ?

LRBEVA vous propose une recette de mug-cake pour se faire plaisir sur le pouce sans compromis !

Sans sucres ou matières grasses ajoutés, cette pause équilibrée vous permet de laisser libre cours à votre gourmandise tout en enrichissant naturellement votre alimentation en fibres, un atout santé de tous les jours !

A découvrir également : nos autres Cook’In

En France, les snacks à base d’insectes se développent de plus en plus, c’est également le cas de l’autre coté de l’Atlantique avec les barres québécoises UkaProtéines.

barre-cerise-the-ukaproteineUka est une marque qui se veut tout d’abord éco-responsable en favorisant l’utilisation d’insectes, ceux-ci ayant un impact environnemental beaucoup moins important que les autres animaux d’élevage (bœuf en particulier).

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Sushi Daily, concept de kiosques intégrés au cœur des grandes surfaces, a lancé une nouvelle création originale et inédite en Europe : une gamme de sushi au riz complet.

Remis au goût du jour pour répondre aux nouvelles habitudes de consommation et aux exigences en matière de nutrition, le riz complet est mis à l’honneur dans la nouvelle gamme Genmaï de Sushi Daily (en japonais, Genmaï signifie riz complet). Le riz complet a une densité nutritionnelle plus élevée que le riz blanc, car il contient plus de fibres, de protéines, de vitamines (B1, B2, B3) et de minéraux (calcium, potassium et magnésium).

6 recettes mariant gourmandise et bienfaits nutritionnels sont désormais disponibles sur les kiosques Sushi Daily : Genmai Verde Maki Chicken, Genmai Crunch Cali Roll, Genmai Roll in Salmon Cheese, Genmai Cheese Cali Roll, Genmai Verde Maki Salmon, Genmai Verde Maki Veggie. La gamme Genmaï est également déclinée en menu comprenant un assortiment de 10 sushis pour un prix aux alentours de 10,90€.

Sources : foodly.fr/ et sushidaily.com/

 

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Le Cook’In du mois : les biscuits de Noël réduits en matières grasses

A l’approche des fêtes, c’est le moment où l’on met les petits plats dans les grands et où l’on déniche des recettes originales pour toute la famille !

LRBEVA vous dévoile une recette de biscuits savoureux allégés, pour une fin d’année plus équilibrée !

A découvrir également : nos autres Cook’In

 


 Vous souhaitez développer des produits innovants sur l’axe nutrition-santé ?
Notre laboratoire R&D peut construire avec vous votre projet et vous accompagner
à chaque étape de son développement.
Pour toute question ou demande de devis, n’hésitez pas à contacter notre équipe :
E-mail : contact@lrbeva.com, Tél : 02 99 52 54 00

Nutri-Grain de Kellogg’s a débarqué sur le créneau du petit déjeuner en 2013 avec une gamme de biscuits. En septembre dernier, la marque a lancé le Crunchy Duo au lait, puis une déclinaison au chocolat en mars pour élargir son offre.

Ingrédients Crunchy duo Choco : Avoine complète (40%), sucre, huiles végétales (palme, tournesol), pépites de chocolat (5%) (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, riz croustillant (farine de riz, sucre, farine d’orge maltée, extrait de malt d’orge, sel, huile de colza, émulsifiants : monostéarate de glycérol, lécithine de soja, carbonate de calcium), amidon modifié, inuline, maltodextrine, cacao maigre en poudre, pâte à la noisette (noisettes 1 %, sucre), lait écrémé en poudre, sirop de glucose, mélasse, arômes, sel, poudres à lever (E500, E503), émulsifiant (lécithine de soja), antioxydants (tocophérols, palmitate d’ascorbyle), vitamine B3, B6, B2, B1, B9, B12.

nutrigrain

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : 470 kcal, glucides 60 g, matières grasses 21 g (dont saturés 8 g), fibres alimentaires 7,9 g, fer 6 mg (43 % des apports journaliers), acide folique  126 µg (63 % des apports journaliers).

Ce mois-ci, c’est au tour de Crunchy Biscuits de faire son apparition en rayons.

Source : Magazine Linéaires.

Afficher l'image d'origineBjorg, marque pionnière du bio, innove dans le secteur des aides culinaires avec une farce aux légumes sans viande. Cette nouveauté est à base de soja, relevée d’une pointe d’herbes de Provence. Le produit revendique une richesse en protéines et en fibres.

Ingrédients : Légumes (45%) : carottes, oignons, coulis de tomate, poivrons rouges, soja (36%) (graines et protéines de soja), blanc d’oeuf, fécule de pomme de terre, épaississant : gomme arabique, huile de tournesol désodorisée, sel marin, paprika, herbes de Provence (0,2%), ail, poivre noir.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie 405 kJ (97 kcal), matières grasses 3,4 g (dont acides gras saturés 0,4 g), glucides 7,3 g (dont sucres 1,9 g), fibres alimentaires 5,4 g, protéines 6,6 g, sel 1,1 g.

Source : Magazine Linéaires

Après de nombreuses innovations cette année (yaourt ultraprotéiné, saucisse allégée en matières grasses, …), la marque de régime Weight Watchers innove également dans le secteur des céréales. Le produit est allégué avec une richesse en fibres et une faible teneur en matières grasses.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie 363 kcal (1538 kJ), lipides 1,6 g (dont saturés 0,3 g), glucides 73 g (dont sucres 29 g), fibres 6,3 g, protéines 11 g, sel 0,43 g. 

Source : Magazine Linéaires n°313 – Mai 2015.