Nutrisens, entreprise spécialisée dans les produits de nutrition, a lancé il y a maintenant un an une gamme complète « manger-main » à destination des personnes âgées : Nutrimain. Le concept du manger main repose sur l’absence de couverts pour s’alimenter en proposant des produits qui soient simples à prendre avec les mains, afin de préserver l’autonomie de la personne. Cette méthode permet de prévenir la dénutrition, notamment dans les établissements de santé et les EHPAD. Read More →

delicalDelical, marque spécialisée dans la nutrition orale et entérale, propose une gamme aux patients atteints de dénutrition. Parmi les nouveautés, la marque a revu la composition de ses boissons « fraîchement fruitées » et y ajoute une sixième référence réduite en sucre (avec édulcorant).

Ces boissons sont recommandées dans les situations de dénutrition et d’inappétence. Elles conviennent aux personnes intolérantes au lactose, sujettes à un transit sensible, ou en cas de déglutition douloureuse. Read More →

Bonduelle Food Service, destiné aux professionnels, a lancé une nouvelle gamme de purées surgelées enrichies en protéines sous le nom FortissiMmm!

Destinées aux EHPAD et au milieu hospitalier, ces purées contiennent jusqu’à 11 g de protéines pour 150 g, ce qui représente 20 % des apports recommandés en protéines pour le déjeuner. La gamme se compose de trois recettes : Légumes verts, Carottes et Céleri.fortissimmh bonduelle

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Chaque mois, FOODINNOV Nutrition vous propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire au travers des volets successifs de son cahier de tendances. CLIQUEZ ICI et découvrez ce mois-ci : Produits de renutrition pour les seniors.

Les Français de plus de 60 ans sont actuellement 15 millions et seront plus de 20 millions en 2030.

L’alimentation est une problématique majeure pour cette population dont le vieillissement est souvent accompagné d’une perte d’appétit et d’appétence. Ainsi la dénutrition concernerait entre 4 et 10 % des personnes âgées à domicile, de 15 à 40 % de celles en maisons de retraite et de 30 à 70 % des seniors hospitalisés.

Pour redonner l’envie de manger et diminuer la part de personnes dénutries chez les seniors, l’industrie agroalimentaire innove en variant les goûts, les textures et les formes.

delical-bois-conc-van-b200ml4Delical est une gamme de compléments nutritionnels oraux (CNO) destinés à enrichir l’alimentation des patients dénutris. Aujourd’hui, la gamme s’enrichit d’une nouvelle boisson : une boisson concentrée en protéines.

Le produit est recommandé en initiation de traitement de la dénutrition et en prolongement si la perte de poids se poursuit. La boisson concentrée en protéines – déclinée aux goûts café, fraise et vanille – convient aux personnes intolérantes au lactose et au gluten. Read More →

Afficher l'image d'originePour sa gamme professionnelle dédiée à la restauration collective, Findus a développé des produits spécialement pensés pour les seniors : Findus Santé.

Ces produits destinés aux hôpitaux et maisons de retraite prennent en compte les différentes problématiques liées à l’alimentation des seniors : goût, texture, couleur… et surtout besoins nutritionnels. Ainsi, la gamme se décline en 21 recettes de timbales et en 6 moulinés de viandes, poissons ou légumes. Read More →

Développé par Nestlé, Clinutren® est une gamme d’aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales, elle vise à répondre aux besoins nutritionnels des patients dénutris.CLINUTREN® FRUIT

Hypercaloriques et normoprotéinées, les nouvelles recettes Clinutren® Fruit apportent 20 % d’énergie en plus que la formule précédente. Elles se déclinent en six saveurs fruitées : raisin-pomme, ananas-orange, framboise-cassis, poire-cerise, orange et pomme. Read More →

Hydrafruit-Orange-600x598Le groupe Nutrisens est spécialisé dans les produits nutritionnels destinés notamment à la nutrition médicale. Il y a un an, les équipes de recherche de Nutrisens Médical ont élaboré avec Michel Guatterie, expert et rééducateur de la dysphagie, un test d’évaluation des différentes capacités de déglutition. Quatre grades ont ainsi été identifiés allant d’une déglutition performante (degré 0) à des fausses routes importantes voire permanentes (degré 3).

C’est pour répondre à ces besoins différents qu’est née Hydra’Fruits, une gamme innovante d’eaux gélifiées prêtes à l’emploi, adaptées aux différents stades de dysphagie du patient. Read More →

Delical propose deux nouvelles gammes de desserts qui sont remboursables au titre de la LPPR (liste des produits et prestations remboursables) :
  • Des nouvelles crèmes desserts hyperprotidiques et hypercaloriques sans sucres : 
Elles sont destinées aux patients dénutris présentant un trouble du métabolisme glucidique. Elles sont formulées sans sucres, sans fructose et possèdent un index glycémique bas. Ces crèmes apportent 150 kcal, 10 g de protéines et 4,5 g de fibres pour 100 g de produit. Quatre saveurs sont proposées : vanille, café, fraise et cacao.
 
 
  •  Une gamme de desserts à base de pomme également pour les patients dénutris
Ces desserts apportent 126 kcal, 4,5 g de protéines et 2,5 g de fibres pour 100 g de produit. Ils se déclinent en quatre parfums : pomme, pomme banane, pomme fraise, pomme abricot.

Ces deux nouvelles gammes sont disponibles en format 200 g pour la ville et en format 125 g pour les collectivités. Delical a par ailleurs revu sa charte graphique notamment via une offre plus claire avec une segmentation logique(produits classiques, sans lactose, sans sucres).

 
Source : edp-nutrition.fr 
Afin de prévenir la dénutrition et de lutter contre les carences alimentaires, Nutrisens Restauration lance deux poudres de lait : une poudre de lait écrémé avec 0% de matières grasses et une poudre de lait entier plus onctueuse avec 26 % de matières grasses.
 
Cette poudre de lait s’utilise pour enrichir l’alimentation des personnes dénutries. Elle a une valeur hautement nutritionnelle, notamment grâce à la présence simultanée de protéines, de glucides, d’oligoéléments, de vitamines et de minéraux.
 
Cette poudre est également utilisée pour réussir des préparations culinaires. Elle permet de nombreuses possibilités pour réussir des recettes simples ou sophistiquées. Elle permet notamment de faire foisonner des préparations en évitant trop de matière grasse. La poudre de lait apporte également de la texture et de la douceur aux crèmes, et elle est idéale pour les sauces, les mousses et émulsions car elle permet de réussir des préparations sans grumeaux.
 
Conditionnée en sac de 5 kg, la poudre de lait affiche une date limite d’utilisation optimale de 12 mois.
 
Source : Communiqué de presse Nutrisens
Les personnes âgées en institutions ont des besoins nutritionnels accrus. On estime que 80 à 100% des personnes âgées manquent de vitamine D3, et que chez les personnes âgées, 50% des hommes et 75% des femmes consomment moins des 2/3 des ANC (apports nutritionnels conseillés) en calcium.

Pour toujours mieux y répondre, Bel Foodservice a retravaillé la recette de La vache qui rit® Formule Plus et renforcé sa teneur en calcium et en vitamine D : une portion de 40 g/personne couvre 40% des ANC en calcium et 50% des ANC en vitamine D.

Le goût neutre et la texture fluide de La vache qui rit® Formule Plus restent inchangés pour des bénéfices culinaires identiques. Pour accompagner ce changement, un nouveau livret de 11 recettes élaborées avec La vache qui rit® Formule Plus est disponible sur www.belfoodservice.fr depuis la rentrée.

Source : Communiqué de presse Belfoodservice

 
Pour accompagner les personnes hospitalisées souffrant de troubles de la déglutition et de la mastication, Nutrisens Restauration lance une nouvelle gamme de préparations épaissies pour le petit déjeuner et le goûter : les céréales ECO.
Ces préparations permettent de lutter efficacement contre les problèmes de fausse-route ou de dysphagie et diminuent ainsi le risque de dénutrition.
Elles se diluent rapidement dans du lait, chaud ou froid, et se déclinent en trois saveurs : miel, amande ou cacao. Les bouillies de céréales existent également en versions édulcorées ou hyper-protéinées.
Conditionnement : seau de 3 kg.
DLUO : 18 mois.
Source : Communiqué de presse Nutrisens, Août 2014.
La société Solidage, issue de travaux de recherche publique menés à l’université Sophie Antipolis et au CHU de Nice, a formulé Protibis, un complément nutritionnel solide destinée aux personnes dénutries : des galettes au beurre enrichies en protéines.
Pour répondre aux besoins nutritionnels des patients dénutris, ces galettes sont hyper énergétiques et hyper protidiques. Leur texture est spécialement étudiée pour :
  • Se grignoter  facilement au cours des repas, des collations ou réparties dans la journée ;
  • En cas de difficultés masticatoires, elles se ramollissent sans se déliter, trempées dans une boisson ;
  • En cas de trouble de la déglutition, elles peuvent être émiettées, ramollies dans une boisson et mangées à la cuillère.
Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Energie 468 kcal ; Protéines 22,2 g ; Glucides 50,8 g ; dont sucres 18 g ; Lipides 19,6 g ; dont saturés 12,9 g ; Fibres 1,5 g.
Index glycémique : 46.
PVC : 6,40 € le paquet de 24 biscuits ; Vendu en pharmacie.
Source : actu.senior-nutrition.com

 

Nutrisens médical lance Crèmeline en gourde, solution d’alimentation permettant de lutter contre la dénutrition et de contribuer au maintien de l’autonomie des patients grâce à une prise en main facile. La crème hyperprotéinée et hypercalorique (10 g de protéines et 160 kcal par gourde) est sans gluten, sans lactose et sans colorants. Recommandée dans le cas de pathologies type cancer, maladies inflammatoires, insuffisances, sarcopénie ou d’intolérance au lactose ou de besoins protéiques importants, la crème est prête à l’emploi et stérilisée.
Cette gourde est à utiliser sous contrôle médical et ne doit pas constituer la seule source d’alimentation. La gamme de desserts existe en trois parfums : Vanille, Chocolat, Abricot.

Conseils d’utilisation : 2 à 4 gourdes par jour.

Analyse Nutritionnelle pour 100 g : Énergie 160 kcal / 665 kJ ; Protéines 10 g (25 % AET) ; Glucides 17,7 g (44 % AET) dont Sucres 10,5 g ; Lipides 5,5 g (31 % AET) dont Acides Gras Saturés 1,9 g ; Sodium 14 mg ; Calcium 180 mg ; Potassium 110 mg ; Phosphore 120 mg.

Prix conseillé 1,64 €


Source : article paru dans le magasine Néorestauration, juillet 2013.