Special K, la marque de l’entreprise américaine Kellogg’s a lancé deux références de barres protéinées aux céréales, graines et noix sans arômes artificiels, ni conservateurs. Si les deux barres se composent de céréales (avoine, blé, orge, riz), d’amande, de dattes et de noix de cajou, la première référence contient de la noix de coco et du cacao, tandis que la seconde associe le cassis aux graines de courge. Enrichies en protéines de soja, les barres atteignent 14 % de protéines. Read More →

Rietmann France, entreprise spécialisée dans les produits alimentaires orientés forme et bien-être, lance une nouvelle marque : Krafticus. Cette dernière propose des crackers riches en protéines et en fibres, et prêts à être consommés.

Les crackers sont conditionnés dans des pots refermables de 75g pour une pause nomade et qui se veut saine. Il est également possible de les déguster en apéritif mais aussi d’agrémenter les salades. Afin de varier les plaisirs, Krafticus se décline en deux saveurs : Nature et Paprika. Read More →

hachevegetaliseDans un contexte de modification des habitudes alimentaires en faveur d’une consommation plus raisonnée et limitée des produits animaux (flexitarisme), se déroule une premiumisation des produits carnés comme on y assiste avec ces hachés. 

Carrefour a lancé en MDD une nouvelle gamme de hachés « Le palet bœuf & végétal » au rayon boucherie. Celle-ci comprend des références de hachés formulés avec 50 % de bœuf (origine France) et 50 % de préparation végétale (farine de riz, pois).  Read More →

Système U a lancé au rayon diététique sa gamme de produits pour le sport sous le nom OxygN. Cette dernière, initiée en mars avec six références comprendra à l’issu du mois d’avril 2018 une vingtaine de références.

Certains produits sont à prendre pendant l’effort pour apporter de l’énergie et des électrolytes comme les boissons isotoniques en poudres, barres de céréales, tablettes de chocolat et barres énergie aux amandes ou barres de pâtes de fruits.

system u abricotIngrédients – Barre de céréales à l’abricot : Céréales 46,9% [céréales croustillantes (farine de blé, farine de riz, dextrose, sucre, sel), flocons d’avoine, pétales de maïs 10,2% (maïs, sel, extrait de malt d’orge)], sirop de glucose, abricot sec 14,9% (abricot, farine de riz, conservateur : anhydride sulfureux (sulfites)), huile de tournesol, stabilisant : sorbitols, arôme, caramel aromatique (sirop de glucose, eau, sucre), émulsifiant : lécithines de SOJA, antioxydant : extrait riche en tocophérols, vitamine: thiamine (B1). Read More →

Bonduelle Food Service, destiné aux professionnels, a lancé une nouvelle gamme de purées surgelées enrichies en protéines sous le nom FortissiMmm!

Destinées aux EHPAD et au milieu hospitalier, ces purées contiennent jusqu’à 11 g de protéines pour 150 g, ce qui représente 20 % des apports recommandés en protéines pour le déjeuner. La gamme se compose de trois recettes : Légumes verts, Carottes et Céleri.fortissimmh bonduelle

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Weight Watchers a changé de communication il y a peu afin de se tourner vers une image bien-être – alliance entre équilibre et plaisir – et se départir de son unique image de produits régime.

La marque se lance ce mois-ci dans les solutions de repas complet avec Ma Formule +. Ce nouveau produit de snacking est composé d’un plat à réchauffer et d’un dessert. Le plat chaud, produit par Marie, mêle céréales, protéines et légumes. 

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delical-bois-conc-van-b200ml4Delical est une gamme de compléments nutritionnels oraux (CNO) destinés à enrichir l’alimentation des patients dénutris. Aujourd’hui, la gamme s’enrichit d’une nouvelle boisson : une boisson concentrée en protéines.

Le produit est recommandé en initiation de traitement de la dénutrition et en prolongement si la perte de poids se poursuit. La boisson concentrée en protéines – déclinée aux goûts café, fraise et vanille – convient aux personnes intolérantes au lactose et au gluten. Read More →

Chaque mois, LRBEVA NUTRITION vous propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire au travers des volets successifs de son cahier de tendances. CLIQUEZ ICI et découvrez ce mois-ci le Cahier de tendances « Insectes et Nutrition ».

Montée du végétarisme, image négative des protéines animales (santé, environnement…), volonté de consommer plus responsable… les consommateurs recherchent de nouvelles sources protéiques.

Plus exotiques que les protéines végétales, criquets, ténébrions et autres vers Buffalo sont riches en protéines et s’installent petit à petit comme de nouvelles alternatives aux protéines animales. Au-delà de leur richesse en protéines, les insectes sont également sources de minéraux comme le calcium, le magnésium ou le zinc.

Déjà prisées des sportifs – population portant une attention particulière à ses apports protéiques – souvent sous forme de barres, les produits à base d’insectes ne s’y limitent pas et sont introduits dans des produits d’alimentation courante comme les pâtes ou les encas.

Gproduct-dark-choco-1ryö est une marque française de barres élaborées à partir de farine d’insectes (grillons et ténébrions). Ces barres se veulent être des encas sains, en étant sources ou riches en certains nutriments : en protéines grâce aux farines d’insectes, en fibres grâce aux fruits secs, en fer grâce au chocolat noir 70%… Mais la farine d’insectes n’a pas que pour seul intérêt sa richesse en protéines, elle est également source de minéraux comme le calcium, le magnésium ou encore le zinc.

La marque propose actuellement trois références. La dernière arrivée dans la gamme est la Super Bar au chocolat noir et pistaches. Read More →

Depuis 2012, la marque Fitness Boutique développe ses propres produits de nutrition sportive. La dernière gamme en date, « So Tasty », se distingue des autres par la prise en compte de la dimension plaisir. 

So Tasty répond aux envies gourmandes du petit-déjeuner et du goûter. Pâte à tartiner, gaufres et pancakes, balls de chocolat… la gamme de Fitness Boutique se rapproche – par la forme – des produits d’alimentation courante. Les sportifs peuvent ainsi se faire plaisir, tout en consommant des produits qui répondent à leurs besoins en protéines et qui sont réduits en sucres. 
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L’étude des nouveaux produits du marché met en ébullition nos cerveaux, d’où fusent des idées recettes innovantes.
Grâce à son savoir-faire, l’équipe de notre laboratoire de développement élabore des recettes afin de concrétiser ses idées.
 
C’est pourquoi chaque mois, notre équipe R&D vous propose ses créations Tendance & Santé, imaginées au sein même du laboratoire.
 
 
Cocktails de jus de fruits ou de légumes, smoothies, milk-shakes de laits végétaux…
Tout est bon pour se rafraîchir sainement et délicieusement en été !
 
LRBEVA vous propose sa recette de boisson fraîcheur à base de Chlorelle pour un moment de gourmandise saine !
 
A découvrir également : nos autres Cook’In

Après avoir lancé ses pâtes aux algues et insectes, Kinjao, entreprise commercialisant des produits à base de farine d’insectes, se tourne vers un public friand de produits riches en protéines : les sportifs.

Kinjao propose désormais des barres protéinées à base de grillons et de protéines de lactosérum (« whey » pour les sportifs)). Cette collation de 61 g contient 20 g de protéines, et se veut gourmande avec une saveur double chocolat : chocolat cru et pépites de chocolat.

Barre protéinée à base d'insectes (grillons) saveur double-chocolatIngrédients (source fabricant) : Mélange protéiné à base de farine de grillons (concentré de protéines de lactosérum, isolat de protéines de lait, farine de grillons, protéines de lactosérum), fibres prébiotiques et solubles, flocons de protéines de lait (concentré de protéines de lactosérum, farine de riz), pépites de chocolat 100% cacao*, beurre d’amandes*, cacao*, érythritol (édulcorant issu de fruits), glycérine végétale*, sucralose, arômes naturels, sel marin, stevia.
* Ingrédients d’origine biologique Read More →

En France, les snacks à base d’insectes se développent de plus en plus, c’est également le cas de l’autre coté de l’Atlantique avec les barres québécoises UkaProtéines.

barre-cerise-the-ukaproteineUka est une marque qui se veut tout d’abord éco-responsable en favorisant l’utilisation d’insectes, ceux-ci ayant un impact environnemental beaucoup moins important que les autres animaux d’élevage (bœuf en particulier).

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L’entreprise américaine Be-kind se lance cette année sur le marché français. Elle propose de nombreuses variétés de barres énergétiques aux céréales. Ces barres sont certifiées sans OGM et sans gluten et contiennent des concentrés de vitamines, de fibres, de protéines et d’antioxydants.
 
La gamme sera commercialisée par la société de distribution Alternative Food & Beverage, spécialisée dans les produits sains. 5 parfums seront disponibles à la fin du mois, en exclusivité chez Monoprix :

dbg be-kind

  • Amande & noix de coco
  • Beurre de cacahuète, chocolat noir + protéines
  • Cranberry, amande + vitamines A,C,E
  • Chocolat noir, noix & sel de mer
  • Chocolat noir, cerise, noix de cajou + vitamines A,C,E
 

Source : www.altfb.com/