Accompagnée par des professionnels de santé, la jeune start-up bretonne La Fabrique des Mamans a mis au point des barres gourmandes aux graines et céréales. Elles se composent de super-aliments : cranberries, baies d’acérola, huile de microalgue riche en DHA afin de subvenir aux besoins énergétiques et nutritionnels spécifiques des mamans et de leur bébé pendant la grossesse et l’allaitement.

Naturellement sources de vitamines, riches en fibres et en oméga 3, avec une teneur réduite en sucre, ces collations issues de l’agriculture biologique répondent aux fringales tout en apportant les nutriments nécessaires à la maman et au bébé.

La gamme propose 3 recettes pour 3 fonctions : Chocolat noir – Gingembre pour l’énergie, Fruits rouges pour l’immunité et Miel – Amande destinée à l’allaitement.

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Longtemps décriées, les matières grasses redorent leur blason ces dernières années ; en effet, certains aliments riches en lipides sont mis en lumière pour leurs bénéfices santé, à l’image des fruits à coque (par exemple, voir RDP du Jeudi 31 mai 2018 ou RDP du Jeudi 24 août 2017). 

Bien que n’étant pas un fruit à coque, mais souvent assimilée à cette famille d’aliments, la cacahuète est proposée parfois sous forme de pâte à tartiner : le fameux beurre de cacahuète. Ce dernier se compose d’arachides auxquelles sont parfois ajoutés du sucre, du sel et même des matières grasses.

Afin de proposer une alternative plus saine au beurre de cacahuète ou à d’autres tartinables jugés peu sains, Terrasana a élaboré une pâte à tartiner composée de cacahuète et de trois fruits à coque : noisettes, noix de cajou et amandes. De par sa composition, le produit est riche en fibres (plus de 6 g de fibres pour 100 g de produit). Read More →

Ma vie sans gluten est, comme son nom l’indique, une marque spécialisée dans les produits bio sans gluten. Leurs produits répondent aux attentes des malades cœliaques et autres consommateurs à la recherche de produits sans gluten. Au-delà du critère sans gluten, les consommateurs ont d’autres attentes : produits naturels, mettant en oeuvre des ingrédients sains, nomades… Afin de répondre à ces attentes multiples, la marque lance ses Super-barres contenant des super-aliments. 

La gamme est lancée avec deux références : la barre Figue-Amande-Amarante avec l’amande comme ingrédient star, et la barre Cranberry-Sésame-Pavot avec les cranberries comme super-fuit. Read More →

Special K, la marque de l’entreprise américaine Kellogg’s a lancé deux références de barres protéinées aux céréales, graines et noix sans arômes artificiels, ni conservateurs. Si les deux barres se composent de céréales (avoine, blé, orge, riz), d’amande, de dattes et de noix de cajou, la première référence contient de la noix de coco et du cacao, tandis que la seconde associe le cassis aux graines de courge. Enrichies en protéines de soja, les barres atteignent 14 % de protéines. Read More →

Happy Crulture fut la première marque à développer des chips de chou kale bio en France en 2016. Afin de se diversifier, elle propose à présent un ensemble de barres crues. Ces barres crues à base d’amandes germées sont 100 % végétales, sans gluten, sans lactose et sans sucres ajoutés. Les barres sont déshydratées à 40°C afin de conserver au mieux les enzymes, les minéraux et les vitamines contenus dans le produit. Ces produits sont riches en fibres.

La gamme se décline en quatre saveurs originales :

  • Little Italy : tomates séchées et olives noires ;
  • Rayonnante : kale, pomme, cassis et noix de cajou germées ;
  • Vibrante : brownie pépites de cacao ;
  • Régénérante : chanvre, chia et vanille.

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La marque A bicyclette appartenant au groupe Eurial a vu le jour il y a quelques mois. A bicyclette propose les desserts 100 % végétaux. Une nouvelle gamme fait cet été son entrée : des boissons végétales aux fruits.

Ces spécialités végétales à boire sont faites à base d’avoine, de riz et d’amande et ne contiennent pas de soja. A bicyclette met en valeur le fait que ses références soient sources de fibres, de calcium et de vitamine D.

Elles se déclinent en trois saveurs : Pomme-Poire, Mangue-Passion, Cerise-Cranberry. Read More →

Germline est l’entreprise leader de la production de graines germées bio sur le marché français. Mais l’entreprise ne fait pas que produire des graines germées, elle les décline également en produits qui se veulent sains. Au cours de la germination, l’assimilation des nutriments présents dans les graines est augmentée grâce à l’action d’enzymes. L’étape de germination est également un stade où la teneur en vitamines et minéraux de la plante est très importante.germline

Parmi les produits proposés par la marque, on retrouve une gamme de barres de céréales germées pour lesquelles le packaging vient juste d’être refondu. Read More →

origin-bar-saleeOverstim’s est une marque spécialisée dans l’alimentation du sportif. Poudres à reconstituer, boissons aromatisées, barres sucrées…, l’alimentation du sportif peut parfois sembler monotone. Pour varier les plaisirs, Overstim’s lance une barre énergétique salée aux amandes, noix de cajou, chia et sésame.

Origin’ Bar salée est conçue pour répondre aux besoins nutritionnels du sportif lors d’un effort longue durée. Read More →

Marque de la société Supplex, Biodyne est un spécialiste des produits instantanés bio, vegan et sans gluten. Le credo de la marque est de « promouvoir une alimentation saine, naturelle & bio qui participe à une meilleure qualité de vie ».

A l’occasion du SIAL le mois dernier, la marque a présenté sa nouvelle gamme bien-être associant protéines végétales (riz, amande, noisette) et super-aliments (superfruits, ferments, fibres, algues). Elle se compose de boissons, de porridges ou encore de mix pour préparer des produits pour le petit déjeuner (pancakes, crêpes…) ou pour l’apéritif (gougères, éclairs…). 

Biodyne propose également des préparations à saupoudrer pour une Super cure avec au choix Détox, Vegan, Digest ou Tonic. Sans titre Read More →

Dear Muesli est une jeune marque française de muesli créée par trois « muesli boys ». Au mois de septembre, une nouvelle gamme de granola bio, composée de trois références, a été lancée. 

  • Nutty by Nature : granola aux noisettes, noix de cajou, noix de coco et graines de pavot
  • Chocolate kiss : granola aux pépites de chocolat noir et amandes grillées
  • Power Trip : granola aux cranberries, mûres blanches et graines de courge

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L’étude des nouveaux produits du marché met en ébullition nos cerveaux, d’où fusent des idées recettes innovantes.

Grâce à son savoir-faire, l’équipe de notre laboratoire de développement élabore des recettes afin de concrétiser ses idées.

 
C’est pourquoi chaque mois, notre équipe R&D vous propose ses créations Tendance & Santé, imaginées au sein même du laboratoire.


Le Cook’In du mois : la glace végétale Amande & Superfruit

 

L’été étant enfin arrivé, il est urgent de se faire plaisir et de concocter soi-même les glaces qui sauront nous rafraîchir !

Pour ne pas oublier les personnes vegan, LRBEVA vous propose de varier les plaisirs glacés avec sa recette de glace végétale à base de lait d’amande et de figue de Barbarie !

 

A découvrir également : nos autres Cook’In.

 

Guénard est une entreprise fabricant des huiles depuis 1824. Depuis les débuts de l’entreprise, qui ne produisait alors que de l’huile de noix, la marque s’est diversifiée et propose aujourd’hui encore deux nouvelles saveurs d’huiles premium : Amande de France et Cacahuète.

Ces deux huiles obtenues à partir du pressage des fruits préalablement toastés, sont à privilégier pour une utilisation à froid (assaisonnement, fin de cuisson…).  Read More →

Barres Énergétiques Figues, Amandes, CannelleDébut 2016, Taracking a fait son apparition sur le marché des barres énergétiques pour sportifs.

Surfant sur la tendance du sans gluten, ces barres conviennent également aux régimes paléo, crudivore et végétalien. En effet, les barres Taracking ne sont composées que de trois ingrédients ayant subi une pression à froid. Riches en fibres, les produits apportent également des vitamines, minéraux et antioxydants. Read More →

Les beaux jours reviennent, et avec eux, les apéritifs en terrasse. Pour accompagner ce moment de consommation convivial, les gâteaux apéritifs ont une place de choix ; ils sont cependant souvent riches en sel et en matières grasses. Les marques proposent alors des alternatives qui se veulent plus saines. 

C’est par exemple le cas de Vico. La marque est célèbre pour ses chips, mais pas que, depuis de nombreuses années elle propose Apérifruits, une gamme mélangeant fruits à coque et fruits secs. Cette année elle s’étoffe avec une nouvelle référence : Le Volupté. Ce mélange marie les cacahuètes et amandes à des fruits originaux : mangue et physalis.  Read More →