Le salon de l’Agriculture a été l’occasion pour Otantik de se dévoiler. Cette nouvelle marque propose des produits exotiques en provenance des Antilles.

Parmi les douze légumes de la gamme, certains sont déjà connus en métropole, comme les patates douces ou les piments, d’autres beaucoup moins comme la christophine, le giraumon riche en béta-carotène, ou encore la dachine qui ne contient pas de gluten.

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Picard, le leader de la distribution de produits surgelés, a décidé de répondre à la demande des consommateurs en se positionnant sur le marché du végétal. Pour ce faire, la marque propose désormais une gamme de produits végétariens : « Tout bon, tout veggie ». 

Cette gamme végétarienne est composée de sept références salées : les Tourtes courgettes, le Sandwich falafel, le Risotto d’orge et d’avoine, les Galettes de céréales, le Chili sin carne riz, le Riz à la Thaïlandaise et les boulettes lentilles corail.

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Mes Petits MoelleuxYooji, spécialiste de l’alimentation infantile bio, propose aux parents des solutions pratiques au rayon surgelé. En effet, les petits palets de légumes ou de protéines (viande ou poisson) sont faciles à doser et à cuisiner tout en se rapprochant du fait maison. 

Pour les tout-petits qui sont un peu plus grands (à partir de 10 ou 12 mois), la marque a élaboré un nouveau produit « manger main » : Mes Petits Batônnets.  Read More →

L’étude des nouveaux produits du marché met en ébullition nos cerveaux, d’où fusent des idées recettes innovantes.

Grâce à son savoir-faire, l’équipe de notre laboratoire de développement élabore des recettes afin de concrétiser ses idées.

 
C’est pourquoi chaque mois, notre équipe R&D vous propose ses créations Tendance & Santé, imaginées au sein même du laboratoire.


Le Cook’In du mois : la glace végétale Amande & Superfruit

 

L’été étant enfin arrivé, il est urgent de se faire plaisir et de concocter soi-même les glaces qui sauront nous rafraîchir !

Pour ne pas oublier les personnes vegan, LRBEVA vous propose de varier les plaisirs glacés avec sa recette de glace végétale à base de lait d’amande et de figue de Barbarie !

 

A découvrir également : nos autres Cook’In.

 

Depuis fin 2015, les pâtisseries sans gluten Vitalita Délices sont apparues au rayon surgelés. Ces desserts sont issus d’un partenariat entre Vitalita distribution, distributeur de produits sans gluten, et La Charlotte, spécialiste pâtissier et glacier. 

Avec deux références où la farine de blé est remplacée par la farine de riz : Cheesecakes façon New York et Éclairs caramel au beurre salé, ces desserts pourront satisfaire les gourmands souffrant d’intolérance au gluten. 

2 éclairs au caramel beurre salé sans gluten Read More →

Afficher l'image d'origineCréée en 2012 par Frédéric Ventre, Yooji est une marque française spécialisée dans l’élaboration d’aliments infantiles surgelés. En 2013, la société lance ses premières purées pour bébés surgelées, bio et portionnables. En 2014, Yooji a lancé sur le même principe deux références protéinées,  pour les enfants à partir 6 mois : 100 % cabillaud MSC cuit et 100 % poulet bio cuit, qui ont été primées lors des trophées LSA 2014. La marque propose en ce début 2016 deux nouvelles recettes qui viendront compléter la gamme : le boeuf cuit bio et le saumon sauvage MSC. Read More →

La marque Yedo Sushi propose désormais « Mes plateaux-repas » au rayon surgelé.
La gamme comprend 7 plateaux :
  • 10 sushis tradition pour 6,95 €
  • Menu Bento pour 7,50 €
  • 8 sashimis saumon pour 8,95 €
  • Mes brochettes : 4 brochettes yakitori poulet sauce teriyaki pour 5,95 €
  • Mes assortiments à partager : 30 mini-makis pour 7,95 €
  • Mes assortiments à partager : 12 futomakis à 5,45 €
  • Mes instants sucrés : 12 fruit o’makis pour 5,75 €
Prêts en 1 minute 30 secondes au micro-ondes, la qualité après décongélation est équivalente
à celle des sushis au restaurant : riz tiède et moelleux avec un poisson frais en bouche (le tout
sans cuire les ingrédients).
 
 
Source : Revue de l’Industrie Agroalimentaire n°756, Mai 2014. p91.

 

Cet été, Picard, leader sur le marché du surgelé, a lancé cinq box pour les pauses déjeuner de tous les jours. Les cinq recettes se veulent gourmandes et équilibrées.

  • Lundi : Thaï, risotto de crevettes, lait de coco, basilic.
  • Mardi : Terroir, pâtes gigli, allumettes de jambon, champignons et courgettes
  • Mercredi : Végétarien, pâtes au formage de chèvre et légumes grillés
  • Jeudi : Indien, poulet pommes de terre et épices tandoori
  • Vendredi : Nordique, pâtes au saumon, citron basilic

Recette Thaï

Ingrédients : Riz San Andrea cuit 40% (eau, riz), queue de crevette décortiquée crue 15,5%, eau, épinard 8,6%, tomate 6,9%, lait de coco 4,4%, crème fraîche, lait écrémé en poudre, noix de coco râpée 1,1%, amidon transformé de riz, gingembre, huile d’olive vierge extra, farine de blé, vin blanc, jus de citron vert, sel, coriandre, purée d’ail, basilic thaï 0,1%, jus de citron, préparation à base de piment 0,06% (piment, purée de tomate, eau, sel, poivron, vinaigre), feuille de lime en poudre, galanga, citronnelle en poudre.

Analyse Nutritionnelle pour 100 g :  Énergie 125 kcal / 528 kJ ; Protéines 5,1 g ; Glucides 17,3 g dont Sucres 1,1 g ; Lipides 4 g dont Acides Gras Saturés  2,6 g ; Fibres 0,5 g ; Sodium 180 mg.

PVC 3,60 € la box de 360 g.

 Source : www.picard.fr

 

La marque leader du rayon des surgelés présente quelques nouveautés pour la rentrée, parmi lesquelles une gamme de soupes de légumes surgelées IQF. Selon une enquête Ipsos de septembre 2011, huit français sur dix consomment régulièrement de la soupe en entrée, manière facile, pratique et économique de consommer des légumes. C’est dans ce cadre que Findus a décidé de lancer cinq références de soupes originales en format familial (900 g à raison de 3 à 4 portions)  et en format normal (600 g à raison de 2 à 3 portions). L’ensemble de la gamme est fabriquée en Bretagne à partir de légumes frais. La technologie du surgelé permet alors de garder toutes les qualités sensorielles et nutritionnelles des aliments.

    • Velouté légumes verts et pointe de crème fraîche (900 g)
    • Velouté légumes provençaux et pointe d’huile d’olive (900 g)
    • Velouté potiron, châtaignes et pointe de crème fraîche (600 g)
    • Velouté patates douces, aubergines et pointe de crème fraîche (600 g)
    •  Mouliné de lentilles corail, lardons et pointe de persil (600 g)

Une portion équivaut à 90 kcal.

Les soupes seront commercialisées dès la rentrée en GMS au rayon des légumes surgelés.

Prix conseillé 2,90 €

Source: article paru  dans le magasine Linéaires, juillet août 2013.

 

Yooji est une nouvelle gamme d’aliments surgelés pour bébé. Les légumes sont bio, sans colorant, sans arôme artificiel et sans conservateur. Une fois cuits à la vapeur, les légumes sont cuisinés en purée et directement congelés sous forme de « galets » pour éviter l’utilisation de conservateurs.
La marque se différencie par le goût authentique de ses produits mais aussi par leur praticité ; les « galets » de purée sont en effet conditionnés en sachet refermable. La marque propose deux types de produits adaptés selon l’âge de l’enfant:
– Pour les bébés de 6 à 12 mois, 4 recettes finement mixées : Carottes, Brocolis, Courgettes, Aubergines.
– Pour les bébés de 12 mois et plus, 5 recettes avec morceaux, adaptées aux premières dents : Aubergines, Ratatouille, Courgettes, Carottes, Brocolis.
Yooji Carottes Bio
Ingrédients : carottes 53%, pommes de terre 27%, eau de cuisson.
Prix constatés : 2,20 € le sachet de 240 g (12 galets) et 3,95 € le sachet de 480 g (24 galets).

Yooji Ratatouille Bio
Ingrédients: Légumes 77% (courgettes, aubergines, poivrons rouges, oignons, tomates), pommes de terres, riz cuit (eau, riz).
Prix constaté : 3,95 € le sachet de 480 g.

Source : www.nouveautes-conso.com

Les Chaises Hautes, c’est d’abord un couple de « parents givrés », Anne-Laure et Jean-Frédéric Navarre, dont le souhait est de proposer « de la babyfood surgelée bio qui éveille le goût de l’enfant et épargne aux parents le dilemme entre petits pots et découpe sans fin des légumes ».
Ils sont les inventeurs de « la boîte à légumes », une boîte de 5 légumes surgelés en sachets individuels (100 g) et prêts à cuisiner. Les légumes sont bio et permettent à parents et enfants de (re)découvrir pomme de terre, haricot vert, butternut, champignon et panais dès 4 mois, carotte, potiron, topinambour, patate douce et brocoli dès 6 mois.
Les parents peuvent ainsi panacher à leur guise les différents légumes, choisir la quantité dont ils ont besoin et remettre le reste au congélateur, et même congeler les restes de purée si restes il y a !
Prix de vente : 6,90€ les 500 g, en boutiques bio et dans certains supermarchés.

Source : site Bioaddict

Parce que la nutrition commence par le partage familial, Marie lance une nouvelle gamme de plats familiaux surgelés riches en légumes qui comporte deux références : « Légumes à la provençale, blé et jambon » et « Printanière de légumes, riz et poulet rôti ». Cette gamme est garantie sans colorant, sans huile de palme et pauvre en matières grasses. Malgré un apport élevé en sel (26/27% des apports quotidiens conseillés par portion de 225 g), ces deux poêlées ont un profil nutritionnel intéressant. Si on teste ces produits grâce à l’outil e-valnut, on obtient les profils nutritionnels suivants :
 

 

 

Ce sont donc des produits équilibrés grâce à leur richesse en légumes. Bien qu’il soit plus économique de préparer sa propre poêlée avec les mêmes composantes, elles remplacent avantageusement les poêlées classiques très souvent riches en féculents (pommes de terre, pâtes) et en lipides.

Printanière de légumes
Ingrédients : Printanière de légumes cuisinés 67,5% (carottes jaunes 13%, courgettes 11%, carottes 10%, oignons 9%, eau, petits pois 4%, fond de volaille, ail, crème fraîche légère 1,3%, tomates 1%, huile de colza, vin blanc, concentré de tomates, moutarde de Dijon, amidon de maïs, persil 0,3%, sucre, sel, caramel aromatique, extrait d’épices) ; Riz cuit 18,5% ; Poulet mariné et rôti 14% (filet de poulet 13,8%, sel, paprika).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie 313 kJ/74 kcal ; Lipides 1,7 g dont AGS 0,4 g ; Glucides 7,6 g dont sucres 1,7 g ; Fibres 1,2 g ; Protéines 6,7 g ; Sel 0,68 g.

Légumes à la provençale
Ingrédients : Légumes à la provençale 67,5% (tomates 14%, courgettes 12,5%, aubergines 10%, eau, oignons 7%, poivrons, concentré de tomates 3,5%, huile d’olive 1,4%, basilic 0,8%, sucre, sel, ail, extrait d’épices, origan) ; Blé cuit 17,5% ; Jambon cuit supérieur 15% (jambon de porc, eau, sel, sirop de glucose, arômes naturels, bouillon de légumes, ferments).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie 338 kJ/80 kcal ; Lipides 2,3 g dont AGS 0,6 g ; Glucides 9,4 g dont sucres 3,9 g ; Fibres 1,2 g ; Protéines 5,0 g ; Sel 0,71 g.


Source : LSA n°2272 – Mai 2013