Gerblé, marque de Nutrition & Santé, commercialise depuis de nombreuses années des galettes de céréales sans gluten au riz ou au maïs. Pour moderniser et diversifier sa gamme de galettes, ainsi que pour répondre aux attentes croissantes des consommateurs, Gerblé propose désormais deux nouvelles références – l’une au maïs, la seconde au riz – intégrant des graines de lin, de courge et de chia.

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Ingrédients – Galette de riz aux graines : Riz complet 54,7%, humectant : sorbitols, riz 14,9%, graine de lin brun 3,2%, graines de courge 3,2%, graine de chia 2,7%, sel, quinoa 1%, sarrasin, maïs. Read More →

Happy Crulture fut la première marque à développer des chips de chou kale bio en France en 2016. Afin de se diversifier, elle propose à présent un ensemble de barres crues. Ces barres crues à base d’amandes germées sont 100 % végétales, sans gluten, sans lactose et sans sucres ajoutés. Les barres sont déshydratées à 40°C afin de conserver au mieux les enzymes, les minéraux et les vitamines contenus dans le produit. Ces produits sont riches en fibres.

La gamme se décline en quatre saveurs originales :

  • Little Italy : tomates séchées et olives noires ;
  • Rayonnante : kale, pomme, cassis et noix de cajou germées ;
  • Vibrante : brownie pépites de cacao ;
  • Régénérante : chanvre, chia et vanille.

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corncrackersPrincipalement connue pour ses sticks de fruits et ses gourdes de fruits mixés, [N.A !] est une marque française distribuée par Solinest. Avec son slogan « [N.A!]turellement bon ! », l’entreprise innove dans le domaine du snacking avec des produits pratiques et « issus de la nature ».

Les derniers de la marque arrivés sur le marché sont les Corn Crackers, des produits apéritifs au maïs et aux « super graines » déclinés en deux références : l’une aux graines de chia et la seconde au quinoa. Read More →

origin-bar-saleeOverstim’s est une marque spécialisée dans l’alimentation du sportif. Poudres à reconstituer, boissons aromatisées, barres sucrées…, l’alimentation du sportif peut parfois sembler monotone. Pour varier les plaisirs, Overstim’s lance une barre énergétique salée aux amandes, noix de cajou, chia et sésame.

Origin’ Bar salée est conçue pour répondre aux besoins nutritionnels du sportif lors d’un effort longue durée. Read More →

Au rayon snacking des magasins bio, un nouvel en-cas fait son entrée. 

Smowl, ce sont des petites gourdes qui allient de l’eau, du lait de coco, des fruits, des graines et des céréales. Le choix des ingrédients révèle la volonté de la marque de proposer un snack sain. Ce mélange de super-aliments est aussi source de protéines et de fibres, et ne contient ni gluten ni lactose.

Trois saveurs sont proposées : Coco-Citron vert, Mangue-Fruit de la passion et Fruits rouges. Ensemble packshot Smowl

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Spécialiste des légumes secs, céréales et champignons, Sabarot élargit son offre de graines bio avec Graines’Up. Courge, tournesol, sésame, chia et bien d’autres graines encore sont présentes dans ces mélanges originaux. 

La marque propose quatre mélanges pour différents usages : pour le petit déjeuner, pour saupoudrer sur une salade, pour agrémenter son pain maison, ou encore des graines pour les sportifs. Il est ainsi possible de bénéficier à tout moment de la journée des avantages nutritionnels des graines : fibres, protéines, minéraux…

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Terres et Céréales, spécialiste des céréales bio, étoffe sa gamme avec un nouveau produit : le Muesli croustillant Chia-Myrtilles. 

Muesli-croustillant-chia-myrtillesTC-c2d6fd4aLa nouvelle référence contient de l’avoine sans gluten : les céréales ont subi des contrôles stricts afin qu’elles puissent être garanties sans gluten. Grâce à sa composition en céréales, fruits et graines, ce produit destiné au petit-déjeuner est riche en fibres.  Read More →

Surfant sur les tendances de naturalité et d’alternatives végétales, la start-up Robeart & Co étoffe l’offre de produits au rayon des desserts végétaux. Créée en 2016, la jeune entreprise a pour objectif de proposer des alternatives aux produits animaux, sur le ton de l’humour, et qui soient accessibles à tous. 

Leur première gamme de desserts nommée Le Nectar de Chia de Robeart comprend déjà quatre références : à l’abricot, au chocolat, aux fruits rouges et à la noix de coco.  

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Wow est une boisson imaginée par deux jeunes britanniques. Leur objectif était de mettre en avant un ingrédient star encore peu utilisé dans les boissons : le chia.

Cette petite graine est souvent qualifiée de super-aliment grâce à sa composition nutritionnelle : oméga-3, protéines, fibres, antioxydants… Dans ces nouvelles boissons au positionnement healthy, les graines de chia sont associées à des jus de fruits pressés à froid et traités par haute pression.

La gamme Wow est composée de quatre références : pomme, myrtille, orange et pastèque.wow-chia-seed-based-drink-launch-in-UK Read More →

Après une boisson au baobab lancée en 2013 par Matahi, c’est au tour de barres de céréales de miser sur ce fruit exotique.Afficher l'image d'origine

wow!bab est une marque suisse qui vise aussi bien les sportifs que les personnes à la recherche d’une barre de céréales plus saine. Certifiées bio, les barres de céréales sont également garanties sans gluten, sans huile de palme et sans arômes ajoutés.  Read More →

L’étude des nouveaux produits du marché met en ébullition nos cerveaux, d’où fusent des idées recettes innovantes.
Grâce à son savoir-faire, l’équipe de notre laboratoire de développement élabore des recettes afin de concrétiser ses idées.
C’est pourquoi chaque mois, notre équipe R&D vous propose ses créations Tendance & Santé, imaginées au sein même du laboratoire.


Le Cook’In du mois : les chocolats fourrés aux Superfruits

A quelques jours du lundi de Pâques, il est temps de penser aux recettes qui composeront votre menu : impossible à cette occasion de ne pas y prévoir de petits personnages en chocolat qui régaleront toute la famille !

Et pourquoi ne pas se faire plaisir tout en se faisant du bien ?

LRBEVA vous propose une recette de chocolats fourrés aux superfruits pour associer plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels…

 

A découvrir également : nos autres Cook’In

 


 Vous souhaitez développer des produits innovants sur l’axe nutrition-santé ?
Notre laboratoire R&D peut construire avec vous votre projet et vous accompagner
à chaque étape de son développement.
Pour toute question ou demande de devis, n’hésitez pas à contacter notre équipe :
E-mail : contact@lrbeva.com, Tél : 02 99 52 54 00

La gamme de « gourmandises » de la marque Dukan ne cesse de s’élargir.

Les dernières nouveautés tournent toujours autour du produit-phare de la méthode Dukan, le son d’avoine : 

  • Barre de son d’avoine extra gourmande (cœur façon nougat enrobé de chocolat)
  • Barre de son d’avoine aux graines de chia
  • Biscuits de son d’avoine nappés de chocolat
  • Biscuits de son d’avoine Chocolat aux graines de Chia
  • Bretzels enrobés de chocolatLe KIT Extra-Gourmand

Ingrédients (Barre de son d’avoine aux graines de chia) : Une barre croustillante : Extrudés de soja (isolat de protéines de soja, amidon de tapioca, sel), son d’avoine 24% (gluten), édulcorant : sirop de maltitol, huile de tournesol, graines de Chia (Salvia Hispanica) 5.3%, graines de lin brun 1.8%, stabilisant : glycérol, fibre d’acacia, arôme naturel de vanille avec autres arômes naturels. Un délicieux nappage chocolat noir : chocolat noir au maltitol 12% (pâte de cacao 44.5%, édulcorant : maltitol, beurre de cacao 11.5%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille).

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie 1585 kJ / 379 kcal, Matières grasses 14,7 g dont saturés 4 g, Glucides 41 g dont sucres 0,5 g et polyols 25,4 g, Fibres 7,7 g, Protéines 27 g, Sel 0,7 g.

PVI : Barres de son d’avoine 4,25 € les 120 ou 111 g / Biscuits 4,26 à 4,86 € les 160 – 200 g / Bretzels 3,75 € les 100 g.

Source : www.maboutiqueregimedukan.com/

Muesli Bio Pépites & Flocons graines anciennesSpécialiste de la transformation de céréales depuis 1890, la société Favrichon & Vignon a lancé une gamme de mueslis bio premium fin 2013 qui compte 6 références en sachet zippé de 375 g.

L’offre accueille depuis le début du mois de mai une recette totalement inédite. Elle contient trois céréales (avoine, épeautre et riz) sous forme de flocons et de pépites, ainsi que 20% de graines : tournesol, courge, lin, amarante et chia.

La marque Charles Vignon est présente au niveau national chez Carrefour, Auchan et Cora.

Source : Magazine Linéaires n°313 – Mai 2015.

 

Chaque mois, LRBEVA NUTRITION propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire au travers des volets successifs de son cahier de tendances. CLIQUEZ ICI et découvrez ce mois-ci la tendance « Graines de Chia »
 
Le chia (Salvia hispanica) est une plante herbacée annuelle de la famille des Lamiacées (genre Salvia, les sauges) originaire du Mexique.Les graines de chia ont attiré l’attention des nutritionnistes pour leurs nombreux atouts nutritionnels :

  • Riches en protéines (15,6 g pour 100 g) et en fibres (37,7 g pour 100 g)
  • Riches en lipides avec une forte teneur en acide alpha-linolénique (68 % des lipides soit 21 % du total)
  • Rapport oméga-3 sur oméga-6 favorable, aux alentours de 3-4.
  • Source de calcium et de phosphore
  • Activité antioxydante fournie par les polyphénols (acides chlorogéniques, caféique et flavonols)
En 2009, la Commission Européenne a statué sur le statut Novel Food des graines de chia  par la décision : « Les graines de Chia (Salvia hispanica) et les graines de Chia broyées, telles qu’elles sont décrites en annexe, peuvent être mises sur le marché communautaire en tant que nouvel ingrédient alimentaire à utiliser dans les produits de boulangerie, à raison d’une teneur maximale de 5 % de graines de Chia (Salvia hispanica). »

Source : www.lrbeva.com

La gamme des tartines croustillantes de Pural (Crusty Pural), riches en goût grâce à leur méthode de cuisson artisanale, s’enrichit d’un nouveau produit : le Crusty Chia. Ces nouvelles tranches croustillantes bio à la farine de blé complète, aux graines de chia et à l’huile d’olive extra vierge sont adaptées à une alimentation végétalienne. Les graines de Chia, déjà connues et appréciées par les civilisations Aztèques et Mayas, sont riches en acides gras essentiels et en oméga 3.
La gamme compte 7 autres savoureuses recettes (classique, tomate‐mozzarella, fromage‐graines de courge, épeautre, épeautre‐fromage, épeautre‐muesli, olive‐romarin).

Cette nouveauté se savoure nature ou en accompagnement salé. Elle est disponible en magasins biologiques au prix de 3,20€ le paquet de 200 g (PVC).

Source : bioalaune.com