Bonduelle lance les Graines de Salade 100% veggieAprès le lancement de ses salades aux saveurs d’ailleurs, le groupe Bonduelle – spécialiste des légumes – propose une nouvelle offre de salades repas, cette fois 100 % végétarienne.

Les Graines de Salade se composent de céréales, légumineuses et légumes (30 % minimum) accompagnés d’une sauce adaptée à chacun des univers des quatre références : Dolce Vita, L’été indien, Sous le sombrero et A la campagne. Read More →

Céréal – marque de Nutrition et Santé – agrandit sa gamme au rayon traiteur végétal. Suite à une première vague de lancement en 2015, la marque propose un tout nouveau produit : un cordon-bleu vegan « sans fromage et sans jambon ».

Ce nouveau produit est riche en fibres et source de protéines. Cependant, le produit est assez salé (comme tous les produits de la catégorie) et donc à consommer avec modération.

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Picard, le leader de la distribution de produits surgelés, a décidé de répondre à la demande des consommateurs en se positionnant sur le marché du végétal. Pour ce faire, la marque propose désormais une gamme de produits végétariens : « Tout bon, tout veggie ». 

Cette gamme végétarienne est composée de sept références salées : les Tourtes courgettes, le Sandwich falafel, le Risotto d’orge et d’avoine, les Galettes de céréales, le Chili sin carne riz, le Riz à la Thaïlandaise et les boulettes lentilles corail.

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Bien que 2016 fut l’année des légumineuses, 2017 n’en sera pas moins riche en innovations autour de ces aliments désormais considérés comme une famille à part entière dans les repères de consommations alimentaires. Riches en fibres, en protéines, en minéraux… les légumineuses s’intègrent dans une alimentation équilibrée et variée, et ce d’autant plus chez les végétariens et végétaliens qui sont de plus en plus nombreux.

La jeune marque L’atelier V* a décidé de décliner le traditionnel houmous à base de pois chiches en une gamme de tartinables aux différentes légumineuses : haricots rouges, lentilles corail et pois cassés. Read More →

Smeal, Feed… les repas à boire tout-en-un se développent, Vitaline en est une nouvelle illustration.

Le produit Vitaline est un mix nutritionnel sain et équilibré, élaboré à partir de superaliments. Ce repas à boire regroupe tous les nutriments dont le corps à besoin au quotidien et est constitué d’ingrédients en partie issus de l’agriculture biologique. La forme en poudre permet de préserver les propriétés nutritionnelles des ingrédients. Vitaline est sans OGM et sans ajout de colorants artificiels et de conservateurs. 

La préparation de ce produit est simple et rapide, il suffit de mélanger une dose repas à de l’eau et de secouer le tout énergiquement. Deux saveurs sont proposées : amande ou cacao.

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Pour répondre aux nouvelles attentes de consommateurs, et ce même pendant les fêtes, la marque bretonne Guyader Gastronomie a élaboré une gamme de produits 100% végétaux et sans gluten.

Le spécialiste des rillettes et terrines de la mer s’affranchit du poisson et des fruits de mer pour proposer cakes, soupes, plats cuisinés et recettes sucrées uniquement composés d’ingrédients végétaux. Read More →

Falafels U, bon et végétal, 200gLe végétarisme et le flexitarisme sont des modes d’alimentation qui se développent de plus en plus. Pour répondre à cette demande croissante, nombreux sont ceux à se lancer sur le marché des substituts de viande. Initialement investi par les spécialiste – Soy, Céréal… -, les marques nationales se sont lancées sur ce créneau, à l’image de Herta et Fleury Michon, ainsi que la distribution représentée par Carrefour. C’est désormais au tour de système U de proposer sa propre gamme de plats préparés à base de protéines végétales : Bon végétarien.

La gamme est lancée avec sept références au rayon frais et trois au rayon surgelé, parmi elles des falafels, des galettes, des nuggets… Read More →

nos repas céréalesDepuis quelques temps, c’est un fait, les repas se veulent de plus en plus pratiques et nomades. C’est dans cette optique qu’a été conçu Smeal « le repas savoureux et équilibré des gens actifs ». 

Les poudres à diluer répondent aux besoins nutritionnels d’un repas, aussi bien en macronutriments qu’en micronutriments. De plus, pour s’adapter à tous les goûts, les produits sont proposés aussi bien en salé qu’en sucré : Céréales-vanille, Fruits des bois et Légumes du potager. Ainsi, les saveurs sont variées du petit-déjeuner au dîner.  Read More →

Chaque mois, LRBEVA NUTRITION vous propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire au travers des volets successifs de son cahier de tendances. CLIQUEZ ICI et découvrez ce mois-ci les plats cuisinés vegan.CT Plats cuisinés vegan

Lors du SIAL 2016, et notamment du SIAL TV sur le marché du « sans », plusieurs axes de cette grande tendance ont été évoqués. Entre autres, le « sans viande » et le « sans produits animaux ».

C’est un fait, le nombre de consommateurs à écarter les produits issus de la chair animale, est en augmentation ces dernières années. Plus poussé encore que le régime végétarien, le régime vegan. Le mode de vie vegan (appelé végétalien lorsqu’il ne concerne que l’alimentation) exclut tout produit issu de l’exploitation animale : viandes mais aussi œufs, produits laitiers, miel…

Afin répondre à la demande croissante de ces consommateurs, les entreprises redoublent d’imagination pour concocter des produits vegan et gourmands.

Cependant, les végétaliens n’en restent pas moins des consommateurs comme les autres, à la recherche de praticité et de nomadisme. Ainsi, des plats préparés sont élaborés pour répondre à leurs besoins de solutions pour leurs repas sur-le-pouce.

L’étude des nouveaux produits du marché met en ébullition nos cerveaux, d’où fusent des idées recettes innovantes.

Grâce à son savoir-faire, l’équipe de notre laboratoire de développement élabore des recettes afin de concrétiser ses idées.

C’est pourquoi chaque mois, notre équipe R&D vous propose ses créations Tendance & Santé, imaginées au sein même du laboratoire.

Le Cook’In du mois : les médaillons de soja façon Poulet coco-curry

Les substituts végétaux de viande, notamment les protéines de soja, suscitent toujours la curiosité et les questions de la part des carnivores.

Pour varier des protéines animales et faciliter l’intégration des protéines végétales dans l’alimentation, LRBEVA vous propose une recette végétale à base de soja, inspirée du grand classique Poulet Coco-Curry !

gamme_vegetale_bioCookedBy est une marque lancée en 2006. A l’origine, les recettes de ces plats traiteurs étaient élaborées en partenariat avec des chefs. Aujourd’hui, la marque premium s’affranchit de ces signatures.

Parmi les trois gammes proposées, la gamme Cuisine végétale bio propose des plats complets convenant aussi bien aux flexitariens qu’aux végétariens. La marque s’intéresse également aux malades cœliaques en leur concoctant deux plats sans gluten. 

La gamme Cuisine végétale bio comporte cinq recettes : 

  • Risotto 11 légumes
  • Couscous aux légumes
  • Spaghettis tomate-basilic
  • Risotto de quinoa (sans gluten)
  • Quinoa vert (sans gluten)

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pot au feu-2 - copieLe bonheur est dans le pot est une entreprise créée en 2000, elle propose des plats préparés à base de céréales, légumes et légumineuses. Depuis sa création, la petite entreprise familiale a bien grandit et continue à le faire en innovant sans cesse. 

La gamme Les recettes du terroir compte depuis peu de nouvelles références comme la Cassolette de haricots azukis au potimarron ou encore le Ragoût de petit pois aux herbes du jardin. Read More →

Packshot Bouchées moelleusesDepuis sa création, la marque Céréal est positionnée sur les produits végétaux et ne cesse de proposer de nouvelles références, toujours sans viande. Récemment, des bouchées moelleuses ont fait leur apparition. 

Ces petites bouchées sont composées de riz et de légumes (petits pois, carottes, haricots verts…) et revendiquent leur faible teneur en matières grasses saturées. 

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