Le réseau de distribution spécialisé dans les produits biologiques Biocoop, a eu l’idée de collaborer avec le fabricant La Potin des Lutins et des consommateurs de Biocoop. Après un an de collaboration, ils ont réussi à créer une gamme composées de quatre recettes inédites de petits pots pour bébés.

La gamme comprend deux recettes salées : Mousseline d’asperges et saumon à l’estragon et Patate douce et agneau aux pruneaux façon petit tajine ; et deux recettes sucrées : Purée de pomme et pruneau à la cannelle et Purée de pomme et mangue au basilic. Read More →

Les ventes de ketchup étant en baisse depuis plusieurs années, les marques ont dû redoubler d’effort pour les rebooster et redonner de l’attrait à cette sauce délaissée par certains consommateurs en partie pour son image junkfood.

Ainsi, Heinz a lancé il y a deux ans un ketchup « 50 % » allégé en sucres et sel, dans l’idée de créer un segment « santé ». Heinz étoffe aujourd’hui cette offre en lançant en France un ketchup « zéro » : sans sucres, ni sel ajoutés. Comme pour le « 50 % », Heinz utilise un édulcorant et modifie les proportions de tomates, vinaigre et épices.

Le fabricant précise que réaliser ce ketchup sans sucres et sel ajoutés a été « une tâche extrêmement compliquée et que le résultat est forcément moins convaincant ». Read More →

Mon bébé bio et moi est une jeune entreprise basée près de Lyon, spécialisée dans l’alimentation infantile. Elle propose des petits pots sucrés et salés, des tisanes pour bébé ainsi qu’une gamme bien-être (confort digestif, apaisement).

Ces petits pots sont bio et sont produits avec des produits locaux : 95 % des produits proviennent de la région Rhône-Alpes. Sans épaississants, ni sucres ou sel ajoutés, ils sont aussi sans protéines d’origine animale et sans gluten. Read More →

frusli _raisinsCes derniers temps, de nombreuses marques se lancent sur les barres de céréales qui séduisent par leur praticité. Loin d’être nouveau au rayon céréales, Jordans, marque reconnue pour ses mueslis, se lance également sur ce segment avec Frusli. 

Ces barres de céréales à base de flocons d’avoine complète sont sources de fibres et sans sel ajouté. La marque met aussi en avant l’absence d’ingrédients artificiels : sans colorant, sans conservateur et sans arôme artificiel.  Read More →

Babybio, marque spécialisée dans l’alimentation infantile, propose une vaste de gamme de produits aussi bien sucrés que salés. Des nombreux formats sont proposés afin que chaque parent trouve celui qui lui convient : bols, assiettes, pots, gourdes… Une nouvelle forme de présentation s’invite chez Babybio : les sachets. Pratiques à emporter et faciles à réchauffer, ces nouveaux sachets contiennent des recettes de saison en prévision de la rentrée. Afficher l'image d'origine Read More →

D’aucy présente sa nouvelle gamme PUR de réductions de jus de légumes aux parfums tomate, carotte et oignon. 100 % naturelles et sans additif, ces réductions de jus de légumes peuvent s’utiliser en l’état pour renforcer les saveurs ou à diluer pour réaliser des fonds de sauce. 
 
Elles peuvent également entrer dans la composition d’autres préparations : assaisonnements pour entrées, garnitures et potages, viandes et poissons, préparation à base d’œufs. 
 
Cette nouvelle gamme permet aux professionnels de renforcer les saveurs et les couleurs de toutes leurs préparations. Elle est également sans sel ajouté et sans allergène, et peut convenir aux régimes végétariens. 

 

  •  500 g de réduction de jus de tomates sont équivalents à 4 kg de tomates fraîches,
  • 500g de réductions de jus de carottes correspondent à 6 kg de carottes,
  • 500 g de réductions de jus d’oignon correspondent à 7 kg d’oignons.

 

Conditionnement en bouteille de 500 g avec bouchon anti-goutte. Les produits se conservent 1 an à température ambiante, et 1 mois après ouverture à 4°C.
 
 
Source : daucyfoodservices.com
Châtaigne in the City : une nouveauté dans le rayon snacking, des chips de châtaigne transformées en Ardèche et fournies par Verfeuilles.
La châtaigne crue est simplement tranchée et cuite par friture, comme une chips de pomme de terre mais sans aucun ajout. Elle présente une couleur dorée et un goût légèrement sucré en fin de bouche. Elle est sans sel et sans sucre ajoutés, naturellement sans gluten.
La teneur en matières grasses est de 25,7% : la chips de châtaigne est alors parmi les chips les moins caloriques et les moins riches en lipides. La teneur en sel classe les chips de châtaigne dans les produits pauvres en sodium. Enfin, la composition de la châtaigne fait aussi de la chips aussi un produit riche en fibre.
Châtaigne in the City est disponible en différentes saveurs : Nature, Crumble, Tchaï, Orientale et Tandoori.
 
PVC : 3,20 à 3,50 € le paquet de 50g.
 
 
Source : http://www.chataignesinthecity.com

 

Charles et Alice se lancent sur le marché de la conserve de légumes avec 5 nouvelles recettes : Ratatouille à la provençale, Ratatouille à la provençale sans sel ajouté, Aubergines confites à la tomate, Courgettes cuisinées au piment d’Espelette, Méli-mélo de légumes. Le contenant est un pot en plastique micro-ondable et refermable, pour une consommation froide ou chaude, dans une assiette, en verrine ou à même le pot.

La recette Ratatouille à la provençale sans sel ajouté contient des légumes naturellement riches en goût et une sélection d’épices et d’aromates, pour laisser à chacun la liberté de saler à sa guise.

Ingrédients : Tomates 40%, aubergines pré-frites (aubergines, huile de tournesol) 23%, courgettes 19%, poivrons rouges 8%, oignons 5.5%, huile de colza, sucre, amidon transformé de maïs, huile d’olive vierge extra 0,3%, correcteur d’acidité : acide citrique.

Analyse Nutritionnelle pour 100 g : Énergie 85 kcal / 353 kJ ; Protéines 1,1 g ; Glucides 7 g dont Sucres 4,5 g ; Lipides 5,3 g dont Acides Gras Saturés 0,7 g ; Fibres 2,4 g ; Sodium 4 mg. 

PVC 2,80 € à 3 € le pot de 375 g.

Source : www.charlesetalice.fr

Les boulangeries Paul ont récemment lancé une gamme de pains « bien-être » :
– le pain « Vitamine C » à l’acérola et aux cranberries. Il fournit 120% des apports journaliers recommandés en vitamine C (pour 100 g de pain).
– le pain « Superfibres » aux fibres d’acacia qui apporte 30% des répères nutritionnels journaliers en fibres (pour 100 g de pain).
– le pain « très pauvre en sel », sans sel ajouté, qui n’apporte que 8,97 mg de sodium pour 100 g.

Source : http://www.paul.fr/