Arrivé en février dans les rayons du distributeur spécialisé dans les produits biologiques, ces nouveaux biscuits bio à l’extrait de vanille se différencient des autres par un enrichissement naturel en vitamine B1, laquelle joue un rôle clé dans le bon fonctionnement du système nerveux des bébés.petitsbiscuitsbebebe

Si cette vitamine est à inclure dans l’alimentation infantile, il n’est pas forcément facile de le faire de façon naturelle. Suite à deux ans de travail, Biocoop parvient à proposer les premiers biscuits bio à la vitamine B1 naturelle (0,5 mg pour 100 g de produit). Read More →

Pour répondre à des contraintes médicales ou tout simplement pour ceux ne souhaitant pas consommer de gluten, La Vie Claire – réseau de distribution spécialisé dans les produits biologiques – étoffe sa gamme sans gluten avec cinq nouvelles références :cookies sans gluten _ la vie claire

  • Des cookies et biscuits nappés au chocolat ;
  • Des coquillettes de maïs et de riz ;
  • Une pâte feuilletée à base de farine de riz ;
  • Une pizza aux 3 fromages : mozzarella, bleu et comté.

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Les deux SableuCréée à Pontivy par deux étudiants-entrepreneurs de Rennes, l’entreprise Les deux Sableu fabrique des biscuits fourrés au chocolat et à la spiruline. Pour la formulation, les créateurs ont fait le choix d’ingrédients simples et produits selon le mode de culture biologique.

Commercialisés à l’unité, ces biscuits de 45 g sont référencés dans quelques magasins spécialisés (AvenirBio, La Vie Claire), principalement en région Bretagne pour le moment. Ces derniers devraient bientôt être disponibles à la vente en ligne. Read More →

avecplaisirAvec Plaisir !, ce sont des produits made in France à partir de plantes françaises et biologiques.

La jeune entreprise vient de lancer une gamme d’infusions et de biscuits comprenant des références sucrées et salées.

Formulées à partir d’une plante au goût atypique, la chicorée, les infusions se déclinent en six références :

  • Fenouil Aneth Chicorée ;
  • Thym Chicorée ;
  • Verveine Aneth Chicorée ;
  • ainsi que deux chicorées torréfiées d’intensité différente.

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Chaque mois, FOODINNOV Nutrition vous propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire au travers des volets successifs de son cahier de tendances. CLIQUEZ ICI et découvrez ce mois-ci : Biscuits sans sucres ajoutés.

Comme le recommande le PNNS, la consommation de sucres ajoutés devrait être limitée, tout comme la consommation de produits trop riches en matières grasses et trop salés. Cette recommandation est bien ancrée dans l’esprit des consommateurs puisqu’ils sont de plus en plus à rechercher à en réduire leur consommation, comme le montre la récente étude d’Expansion Consulteam (voir RDP du Vendredi 16 février 2018). 

L’allégation nutritionnelle « sans sucres ajoutés » « ne peut être faite que si le produit ne contient pas de monosaccharides ou disaccharides ajoutés ou toute autre denrée alimentaire utilisée pour ses propriétés édulcorantes » (règlement 1924/2006). L’allégation peut aider les consommateurs qui cherchent à limiter les sucres ajoutés mais qui n’arrivent pas toujours à les identifier, ceux-ci pouvant prendre des dénominations diverses et variées… Des sucres peuvent néanmoins être naturellement présents dans le produit. 

Parmi les produits réputés pour être souvent très sucrés, les biscuits sont parmi les premiers identifiés. Afin de conserver la dimension de plaisir apportée par ces aliments  – qu’ils soient destinés au petit-déjeuner, au goûter ou tout simplement à accompagner un café -, les industriels proposent des biscuits sans sucres ajoutés qui misent par exemple sur la richesse en fruits qui apportent des sucres de façon naturelle.

Les magasins de proximité Franprix ont fait le plein de nouveautés pour cette rentrée. Afin de répondre aux attentes actuelles des consommateurs, les nouveautés se positionnent sur des axes spécifiques : snacking sain, produits végétariens ou encore sans gluten.

Parmi les références sans gluten, on retrouve des cookies aux pépites de chocolat, des madeleines et des pains.Franprix Read More →

Les recettes de Céliane ont opéré ces derniers temps de grands changements : changement de nom pour Céliane, modernisation des packagings avec des couleurs vives… Ces changements marketing sont accompagnés du lancement de nouvelles gammes où la nutrition est mise en avant.

Souvent réputés comme étant trop sucrés, les biscuits petit-déjeuner sont revisités par Céliane qui propose deux produits réduits en sucres… et, comme tous les produits de la marque, sans gluten ! La diminution en sucres correspond à une réduction de 30 % par rapport à la moyenne des biscuits sur le marché français. Ces biscuits bio revendiquent également être sources de fibres.

Le biscuit est décliné en deux références : Pommes Graines et Banane Chocolat.CEL_DejChocoBanane

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La consommation quotidienne de sucre est trop élevée chez les Français et surtout chez des enfants. C’est pour réduire les apports en sucre que la marque Evernat propose une nouvelle gamme bio de biscuits et céréales petit-déjeuner contenant 30 % de sucres en moins, par rapport aux autres références du marché.

Cette gamme réduite en sucres est élaborée à partir de céréales complètes et est sans huile de palme. Certains produits de la gamme revendiquent également être sources de fibres.evernat biscuits Read More →

Déjà largement utilisée dans les compléments alimentaires, la spiruline prend désormais une nouvelle forme : des biscuits.
 
L’objectif des créatrices de ces produits est de rendre la spiruline plus accessible aux consommateurs en proposant des produits prêts à consommer, innovants, sains et gourmands. C’est ainsi qu’est né Super Green Me : gamme de cookies réalisés en partenariat avec la Biscuiterie de l’Abbaye dans l’Orne.
 
Deux parfums sont d’ores et déjà disponibles : le cookie spiruline amande-abricot et le cookie spiruline cranberries.
cookies spirulines

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Afficher l'image d'origineViadélice est une marque du groupe ABCD Nutrition, spécialisé dans les produits bio et sans gluten – notamment les biscuits. 

Viadélice souhaite proposer aux allergiques et intolérants un petit-déjeuner où la nutrition se veut gourmande. La gamme de produits sans gluten et sans lait de vache se compose de grands classiques du petit-déjeuner : biscuits, muesli, toasts, pâte à tartiner et préparation pour boisson instantanée au cacao. Read More →

Soreta Diet est une entreprise commercialisant des produits sans gluten depuis 15 ans. Sous sa marque Glutabye, l’entreprise lance une version sans gluten du traditionnel biscuit à l’amande : Le financier.
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Les ingrédients sont les mêmes que ceux de la recette classique, exceptée la farine de blé qui a été remplacée par de la farine de riz et de la fécule de pomme de terre, pour obtenir cette variante sans gluten. Read More →