Les recettes de Céliane ont opéré ces derniers temps de grands changements : changement de nom pour Céliane, modernisation des packagings avec des couleurs vives… Ces changements marketing sont accompagnés du lancement de nouvelles gammes où la nutrition est mise en avant.

Souvent réputés comme étant trop sucrés, les biscuits petit-déjeuner sont revisités par Céliane qui propose deux produits réduits en sucres… et, comme tous les produits de la marque, sans gluten ! La diminution en sucres correspond à une réduction de 30 % par rapport à la moyenne des biscuits sur le marché français. Ces biscuits bio revendiquent également être sources de fibres.

Le biscuit est décliné en deux références : Pommes Graines et Banane Chocolat.CEL_DejChocoBanane

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La consommation quotidienne de sucre est trop élevée chez les Français et surtout chez des enfants. C’est pour réduire les apports en sucre que la marque Evernat propose une nouvelle gamme bio de biscuits et céréales petit-déjeuner contenant 30 % de sucres en moins, par rapport aux autres références du marché.

Cette gamme réduite en sucres est élaborée à partir de céréales complètes et est sans huile de palme. Certains produits de la gamme revendiquent également être sources de fibres.evernat biscuits Read More →

Déjà largement utilisée dans les compléments alimentaires, la spiruline prend désormais une nouvelle forme : des biscuits.
 
L’objectif des créatrices de ces produits est de rendre la spiruline plus accessible aux consommateurs en proposant des produits prêts à consommer, innovants, sains et gourmands. C’est ainsi qu’est né Super Green Me : gamme de cookies réalisés en partenariat avec la Biscuiterie de l’Abbaye dans l’Orne.
 
Deux parfums sont d’ores et déjà disponibles : le cookie spiruline amande-abricot et le cookie spiruline cranberries.
cookies spirulines

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Afficher l'image d'origineViadélice est une marque du groupe ABCD Nutrition, spécialisé dans les produits bio et sans gluten – notamment les biscuits. 

Viadélice souhaite proposer aux allergiques et intolérants un petit-déjeuner où la nutrition se veut gourmande. La gamme de produits sans gluten et sans lait de vache se compose de grands classiques du petit-déjeuner : biscuits, muesli, toasts, pâte à tartiner et préparation pour boisson instantanée au cacao. Read More →

Soreta Diet est une entreprise commercialisant des produits sans gluten depuis 15 ans. Sous sa marque Glutabye, l’entreprise lance une version sans gluten du traditionnel biscuit à l’amande : Le financier.
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Les ingrédients sont les mêmes que ceux de la recette classique, exceptée la farine de blé qui a été remplacée par de la farine de riz et de la fécule de pomme de terre, pour obtenir cette variante sans gluten. Read More →

Waldbeerenshake
L’étude des nouveaux produits du marché met en ébullition nos cerveaux, d’où fusent des idées recettes innovantes.

Grâce à son savoir-faire, l’équipe de notre laboratoire de développement élabore des recettes afin de concrétiser ses idées.

 
C’est pourquoi chaque mois, notre équipe R&D vous propose ses créations Tendance & Santé, imaginées au sein même du laboratoire.


Le Cook’In du mois : les biscuits de Noël réduits en matières grasses

A l’approche des fêtes, c’est le moment où l’on met les petits plats dans les grands et où l’on déniche des recettes originales pour toute la famille !

LRBEVA vous dévoile une recette de biscuits savoureux allégés, pour une fin d’année plus équilibrée !

A découvrir également : nos autres Cook’In

 


 Vous souhaitez développer des produits innovants sur l’axe nutrition-santé ?
Notre laboratoire R&D peut construire avec vous votre projet et vous accompagner
à chaque étape de son développement.
Pour toute question ou demande de devis, n’hésitez pas à contacter notre équipe :
E-mail : contact@lrbeva.com, Tél : 02 99 52 54 00

CaptureToujours orienté vers le bien-être des femmes enceintes et des jeunes mamans, le Laboratoire France Bébé lance sous sa marque MATILIA des biscuits anti-nausées destinés à la femme enceinte.

Sans huile de palme, sans colorant, sans conservateur et sans OGM, les biscuits gingembre (propriétés anti-émétiques) et citron se positionnent comme le « Petit plaisir sain et croquant dès le matin » pour soulager efficacement les nausées liées à la grossesse. Le produit contient également de l’acide folique, de la vitamine B6, du magnésium et du fer qui contribuent à réduire la fatigue.

Il est recommandé de consommer un sachet de 5 biscuits au cours de la journée (250 kcal/5 biscuits), « ou plus en cas de grosse faim ».

Source : http://www.francebebe.fr/

La gamme de « gourmandises » de la marque Dukan ne cesse de s’élargir.

Les dernières nouveautés tournent toujours autour du produit-phare de la méthode Dukan, le son d’avoine : 

  • Barre de son d’avoine extra gourmande (cœur façon nougat enrobé de chocolat)
  • Barre de son d’avoine aux graines de chia
  • Biscuits de son d’avoine nappés de chocolat
  • Biscuits de son d’avoine Chocolat aux graines de Chia
  • Bretzels enrobés de chocolatLe KIT Extra-Gourmand

Ingrédients (Barre de son d’avoine aux graines de chia) : Une barre croustillante : Extrudés de soja (isolat de protéines de soja, amidon de tapioca, sel), son d’avoine 24% (gluten), édulcorant : sirop de maltitol, huile de tournesol, graines de Chia (Salvia Hispanica) 5.3%, graines de lin brun 1.8%, stabilisant : glycérol, fibre d’acacia, arôme naturel de vanille avec autres arômes naturels. Un délicieux nappage chocolat noir : chocolat noir au maltitol 12% (pâte de cacao 44.5%, édulcorant : maltitol, beurre de cacao 11.5%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille).

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie 1585 kJ / 379 kcal, Matières grasses 14,7 g dont saturés 4 g, Glucides 41 g dont sucres 0,5 g et polyols 25,4 g, Fibres 7,7 g, Protéines 27 g, Sel 0,7 g.

PVI : Barres de son d’avoine 4,25 € les 120 ou 111 g / Biscuits 4,26 à 4,86 € les 160 – 200 g / Bretzels 3,75 € les 100 g.

Source : www.maboutiqueregimedukan.com/

Afficher l'image d'origineBjorg joue à nouveau la carte de la gourmandise avec une nouveauté au rayon des biscuits : un Biscuits au Lin Pépites de Chocolat Bio. Ils allient le goût savoureux d’un biscuit aux céréales
 complètes et au lin à de délicieuses pépites de chocolat noir. Ils sont à teneur réduire en acides gras saturés et naturellement source d’Oméga 3 principalement grâce aux graines de lin issues de la filière Bleu-Blanc-Cœur.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) : Energie 1980 kJ/472 kcal, Matières grasses 17,5 g dont saturés 3,2 g, Glucides 67 g dont sucres 23,5 g, Fibres alimentaires 5,5 g, Protéines 8,8 g, Sel 0,8 g.

Ingrédients : Farine de blé*, sucre de canne roux non raffiné, céréales complètes* (15%), huile de colza*, pépites de chocolat noir 10%, farine et graines de lin* (5%), œufs entiers, arômes naturels, poudre à lever, sel marin non raffiné, lait écrémé en poudre, antioxydant : extraits de romarin. *100% des ingrédients d’origine agricole ont été obtenus selon les règles de la production biologique

PVC : 2,90 € le paquet de 138 g.

Source : www.bjorg.fr

Biscuits au sesame et sirop ble 150gLe Moulin du Pivert, fabricant de biscuits biologiques aveyronnais, lance une gamme « équi’libre » au sirop de blé.  Ces biscuits, 100% végétaliens, contiennent 52% de sucre en moins que la moyenne des principaux biscuits du marché. La gamme comprend plusieurs saveurs : Céréales & graines, Petit épeautre & chocolat, Noisettes.

Ingrédients (Céréales et graines) : Farine de petit épeautre (triticum monococum)* 22%, farine de blé T65 22%, sirop de blé*, huile de tournesol*, sésame* 8,9%, jus de pomme concentré*, noisettes* 4,8%, sarrasin* 1,7%, pavot* 0,8%, fibre d’avoine*, poudre à lever : bicarbonate de sodium et d’ammonium, jus de citron concentré*. *Issu de l’agriculture Biologique.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie : 2088 kJ/499 kcal, Matières grasses : 24,7 g dont acides gras saturés : 2,9 g, Glucides : 59,4 g dont sucres : 15,3 g, Fibres alimentaires : 3,2 g, Protéines : 8,1 g, Sel : 0,182 g.

PVC : 3,30 € les 150 g (12 biscuits en sachets fraîcheur)

Source : Toutelabio.com

Après les deux barres développées en avril, la marque Schär (groupe Distriborg) s’attaque aux indémodables sablés au beurre pour sa nouvelle innovation sans gluten. La farine de blé est remplacée par un mélange de farines de maïs et de soja. La marque précise que « la farine de soja […] est idéale en cuisine diététique car la lécithine qu’elle contient permet de réduire la quantité d’œufs et de beurre dans les préparations sucrées. »

Commercialisés sous la marque Schär en France, 125 produits sans gluten innovants et de qualité sont disponibles en épicerie et en surgelé dans les rayons des magasins diététiques et biologiques ainsi que des grandes surfaces.

Ingrédients : amidon de maïs, beurre (lait) 26 %, farine de maïs, sucre, farine de soja, sirop de glucose, sel, amidon de riz, amidon de maïs modifié, poudres à lever : carbonate acide d’ammonium, carbonate acide de sodium; arôme naturel de vanille, acidifiant: acide citrique. 

Valeurs nutritionnelles (100 g) : Energie 2040 kJ (487 kcal), matières grasses 22 g (dont saturés 15 g), glucides 67 g (dont sucres 19 g), fibres alimentaires 2,8 g, protéines 3,8 g, sel 0,6 g.

Disponible dans les magasins diététiques et biologiques. PVC : 2,19 €

Source : Communiqué de presse Schär, juin 2015.

Nutri-Grain de Kellogg’s a débarqué sur le créneau du petit déjeuner en 2013 avec une gamme de biscuits. En septembre dernier, la marque a lancé le Crunchy Duo au lait, puis une déclinaison au chocolat en mars pour élargir son offre.

Ingrédients Crunchy duo Choco : Avoine complète (40%), sucre, huiles végétales (palme, tournesol), pépites de chocolat (5%) (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, riz croustillant (farine de riz, sucre, farine d’orge maltée, extrait de malt d’orge, sel, huile de colza, émulsifiants : monostéarate de glycérol, lécithine de soja, carbonate de calcium), amidon modifié, inuline, maltodextrine, cacao maigre en poudre, pâte à la noisette (noisettes 1 %, sucre), lait écrémé en poudre, sirop de glucose, mélasse, arômes, sel, poudres à lever (E500, E503), émulsifiant (lécithine de soja), antioxydants (tocophérols, palmitate d’ascorbyle), vitamine B3, B6, B2, B1, B9, B12.

nutrigrain

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : 470 kcal, glucides 60 g, matières grasses 21 g (dont saturés 8 g), fibres alimentaires 7,9 g, fer 6 mg (43 % des apports journaliers), acide folique  126 µg (63 % des apports journaliers).

Ce mois-ci, c’est au tour de Crunchy Biscuits de faire son apparition en rayons.

Source : Magazine Linéaires.