Le « sans gluten » est de plus en plus à la mode chez les distributeurs. La PME Biscuiterie de Provence profite de son savoir-faire en matière de transformation d’amandes (qui ne contiennent pas de gluten) pour lancer une nouvelle offre de biscuits gourmets aux saveurs du midi.
En version salée (aubergine/thym, carotte/cumin) ou sucrée (café/noisette, verveine/miel), leur forme rappelle les traditionnelles langues de chat. Ils sont disponibles depuis mars 2012 en France dans les magasins de produits biologiques et diététiques et bientôt en Italie et en Suisse. Les enseignes intéressées pourront les commercialiser sous leur propre marque.

Source : www.journaldunet.com

Après les bâtonnets de surimi « sel réduit » lancés il y a un an, Fleury Michon enrichit sa gamme santé/bien être avec une nouvelle référence riche en oméga-3 et sans gluten. Ce produit sera disponible début Avril au rayon frais des GMS.
Ce produit est naturellement destiné aux personnes souffrant d’intolérance au gluten.

PVC : 3,43 € la boîte de 18 bâtonnets

Biscru, ce sont des tuiles déshydratées à base de graines de fruits et légumes bio, naturels et le tout sans gluten. Produit de snacking, ces tuiles peuvent se consommer au moment de l’apéritif.
De plus, les produits déshydratés conservent les nutriments des matières premières.


Composition
Courgettes, Graines de sarrasin décortiqué, Graines de lin doré, graines de tournesol décortiqué, graines de psyllium, ail, curry, sel marin (0.5%)
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie : 230 kcal
Protéines : 7.6 g
Glucides : 29.4g
Lipides : 9.4g
Fibres alimentaires : 8g
PVC : 3.70€ les 100g


Kikkoman lance une nouvelle sauce soja naturellement fermentée sans gluten, adaptée pour les personnes souffrant d’intolérances ou d’allergies à ce composé. Ce produit est fabriqué exclusivement à partir de graines de soja, d’eau, de sel et d’alcool et ne contient pas de blé. Les applications de cette sauce soja sont multiples et sa saveur particulièrement typique. Ce produit est sans adjonction d’exhausteur de goût, de colorant ou de conservateur.
PVC : 4,50€ pour 250ml

 

6 nouveaux parfums viennent enrichir la gamme anglaise de ces barres céréalières :
-marmelade d’orange,
-multi-céréales,
-airelles, abricot et yaourt,
-cerises, amandes et yaourt,
-chocolat noir, nois et abricot,
-cacahuètes, amandes et noisettes.
 
Ces barres sont certifiées sans gluten, sans colorants, sans arômes artificiels et sans conservateurs.
 
PVC : 1.40€
 

La marque Sanvee, spécialiste polonais des mélanges d’épices sans gluten, débarque en France avec seize références de son produit phare « Natural ». Composés de légumes, ces assaisonnements peuvent se substituer au sel de table.

La gamme Sanvee contient notamment des mélanges pour différents types de viande, fruits de mer, paëlla…

PVC : 0,99 euros le sachet de 85 g

Nature & Compagnie propose la 1ère gamme de produits frais bio sans gluten

Créée en 2005, la société Nature & Compagnie élargit sa gamme sans gluten à 24 produits frais et certifiés AB. Prêts en quelques minutes, les produits de cette nouvelle gamme revendiquent fraîcheur, saveur et bien-être alimentaire.

La gamme comprend :

des lasagnes (3): « provençales », « tomate-mozzarella-basilic » et « saumon-épinards » Tarifs moyens : 4,50 € à 5 €

des cakes (9) : « olive-thym-citron », « 2 tomates et moutarde à l’ancienne », « légumes », « saumon-poireaux », « saumon-aneth », « lardons-emmental », « poulet-raisin-curry », « trois fromages » et « mini-cakes »

des tartes (6) : « provençale », « tomates-saumon », « poireaux » et « lorraine », tartelettes « tomates-romarin » ou « oignons-ciboulette »

des pizzas et flammeküche (4) : « lardons-champignons », « fromage de chèvre », « 3 fromages », et flammeküche

des pâtes prêtes à l’emploi (2):« brisée » et « feuilletée au beurre »

Produits distribués en magasins biologiques et sur le site de la marque: www.natureetcompagnie.fr

PVC : environ 5 €

Présente sur le segment des farines à pain, la marque Mon Fournil propose une référence pour pain aux graines sans gluten avec levure et sel incorporés. Laquelle bénéficie de la caution de l’Association française des intolérants au gluten.

PVC : 3,90 € les 500 g.
Source : Linéaires, 8 juin 2010
Après Auchan et Carrefour, Casino lance une gamme MDD sans gluten. La gamme, élaborée en partenariat avec l’Association française des intolérants au gluten (Afdiag), comprend actuellement sept références : pennes et torsades, tartines craquantes, plats cuisinés micro-ondables…

Les produits sont proposés au rayon diététique du réseau Casino à un prix inférieur de 20% aux marques nationales sans gluten disponibles sur le marché et sont garantis sans matières grasses hydrogénées et sans huile de palme.

« Cool Fruits », ce sont des gourdes de fruits, destinées au goûter des enfants ou des jeunes sportifs. L’acérola ou « cerise des Antilles » est un des fruits les plus riches en vitamine C.

« Cool Fruits » est constitué d’ingrédients d’origine agricole issus de l’agriculture biologique.

– 100% fruits

– Vitamine C naturelle

– Sans colorant ni conservateur

– Sans ingrédients à base de gluten

 

Vendu en gourde individuelle de 90g ou en pack de 4 gourdes

 


Partenaire de l’AFDIAG, Association Française Des Intolérants Au Gluten, Carrefour a élaboré une large gamme de produits « sans gluten » d’une teneur inférieure à 20 mg/kg de gluten. Pains, viennoiseries, pâtisseries, pizza, pâtes permettront de diversifier l’alimentation de plus 150 000 personnes intolérantes au gluten.


Avec 16 produits à son actif, la gamme se reconnaît via son logo de l’épi barré et propose à ses clients une possibilité de remboursement.

Source: www.carrefour.fr

‘HiPP Biologique’ assure l’introduction des céréales dans l’alimentation de bébé avec 3 céréales instantanées adaptées à chaque âge :
– Dès 4 mois : une recette au millet (sans gluten et pauvre en allergènes)
– Dès 6 mois : une recette à l’avoine complète (introduction progressive du gluten)
– Dès 8 mois : un mélange de 7 céréales pour faire le plein d’énergie.
Ces céréales biologiques sont sans sucre et sans arôme ajoutés.
Par ailleurs, HIPP étoffe sa gamme avec le lancement du lait 2éme âge HIPP Bonne Nuit, désormais dans sa version sans gluten (flocons complets de sarrasin).

Auchan créé l’événement avec la première gamme spécifique. Baptisée « Auchan Mieux vivre sans gluten », elle débarque avec 16 références d’épicerie sucrée et salée : biscuits (9 réf.), céréales (2 réf.), pâtes (3 réf.) et plats cuisinés (2 réf.).

Pour son élaboration, l’enseigne a travaillé avec l’Association française des intolérants au gluten (AFDIAG). A noter que le créneau sans gluten a été investi cette année par deux poids lourds de la diététique : Distriborg (Dr Schär) et Nutrition & Santé (Gerblé).
 
Photo : Biscuits sablés nappés chocolat x 16, 150 g, DLUO : 12 mois, PVC : 2,65 €.
 
 


Le fonio (Digitaria exillis) est une céréale africaine séculaire, cultivée depuis des millénaires en Afrique de l’Ouest, notamment au Sénégal, au Mali, en Guinée ou au Burkina Faso. Pour le peuple Dogon du Mali, elle constitue « le germe du monde ». Cette petite graminée (ce n’est pas une céréale botaniquement parlant), de 30 à 80 cm de hauteur, ressemble à une herbe sauvage de la savane. A maturité, elle porte de très petits grains (inférieurs à 1 mm) qui forment une semoule fine et légère après cuisson .

Dépourvu de gluten, le fonio est une alternative pour les personnes qui souffrent d’allergie au gluten ou de maladie coeliaque. Riche en fibres et en éléments insulino-sécréteurs, cette graine est aussi particulièrement recommandée aux personnes diabétiques. Enfin, sa teneur en acides aminés souffrés (méthionine, cystine) mérite d’être soulignée.

Le nouveau fonio proposé par Ethiquable, précuit et semi-complet, a vu sa première enveloppe (la plus dure) retirée. Le grain obtenu conserve le son (enveloppe la plus fine) et est plus facile à cuire. PVC : env. 4€ le paquet de 500g

Source : RIA n°704