Picard, le leader de la distribution de produits surgelés, a décidé de répondre à la demande des consommateurs en se positionnant sur le marché du végétal. Pour ce faire, la marque propose désormais une gamme de produits végétariens : « Tout bon, tout veggie ». 

Cette gamme végétarienne est composée de sept références salées : les Tourtes courgettes, le Sandwich falafel, le Risotto d’orge et d’avoine, les Galettes de céréales, le Chili sin carne riz, le Riz à la Thaïlandaise et les boulettes lentilles corail.

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Pour répondre aux nouvelles attentes de consommateurs, et ce même pendant les fêtes, la marque bretonne Guyader Gastronomie a élaboré une gamme de produits 100% végétaux et sans gluten.

Le spécialiste des rillettes et terrines de la mer s’affranchit du poisson et des fruits de mer pour proposer cakes, soupes, plats cuisinés et recettes sucrées uniquement composés d’ingrédients végétaux. Read More →

Wow est une boisson imaginée par deux jeunes britanniques. Leur objectif était de mettre en avant un ingrédient star encore peu utilisé dans les boissons : le chia.

Cette petite graine est souvent qualifiée de super-aliment grâce à sa composition nutritionnelle : oméga-3, protéines, fibres, antioxydants… Dans ces nouvelles boissons au positionnement healthy, les graines de chia sont associées à des jus de fruits pressés à froid et traités par haute pression.

La gamme Wow est composée de quatre références : pomme, myrtille, orange et pastèque.wow-chia-seed-based-drink-launch-in-UK Read More →

Nubio est une marque parisienne de jus de fruits et légumes pressé à froid à consommer sous forme de « cures Detox ». Deux ans après le début de l’aventure Nubio, l’offre de produits s’élargit avec des nouveautés toujours centrées sur le bien-être par l’alimentation. 

  • Chocolats probiotiques 

Les petites pyramides chocolatées répondent aux envies sucrées des gourmands en fin de repas. Ces bouchées de chocolat cru contiennent chacune 10 milliards de probiotiques. 

Ingrédients : Fèves de cacao, sucre de noix de coco, poudre de Yacon, beurre de cacao cru, gousse de vanille, probiotiques : L. Acidophilus, B. Bifidum, B. Lactis, B.Longum. Read More →

Alors que les jus du rayon ambiant font grise mine, le marché des jus de fruits et légumes frais ne cesse de compter de nouveaux venus. Après Yumi Drink, French Detox (désormais ByJardin) et ColdPress, voici PAF.Afficher l'image d'origine

PAF, pour jus Pressé A Froid, est une gamme de boissons préparées à partir de fruits et légumes bio pressés. L’utilisation du pressage à froid permet de conserver les micronutriments initialement présents dans les fruits et légumes.  Read More →

pot au feu-2 - copieLe bonheur est dans le pot est une entreprise créée en 2000, elle propose des plats préparés à base de céréales, légumes et légumineuses. Depuis sa création, la petite entreprise familiale a bien grandit et continue à le faire en innovant sans cesse. 

La gamme Les recettes du terroir compte depuis peu de nouvelles références comme la Cassolette de haricots azukis au potimarron ou encore le Ragoût de petit pois aux herbes du jardin. Read More →

Packshot Bouchées moelleusesDepuis sa création, la marque Céréal est positionnée sur les produits végétaux et ne cesse de proposer de nouvelles références, toujours sans viande. Récemment, des bouchées moelleuses ont fait leur apparition. 

Ces petites bouchées sont composées de riz et de légumes (petits pois, carottes, haricots verts…) et revendiquent leur faible teneur en matières grasses saturées. 

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La PME Good Goût, spécialiste du babyfood, challenge aujourd’hui les 2 principaux acteurs du marché (Blédina et Nestlé), grâce à son positionnement bio et top qualité.

Cette fois, c’est aux 3-7 ans que s’adresse la marque avec sa gamme « Good Goûter », des produits proches du concept de Pom’Potes mais avec des recettes originales associant des fruits à du lait végétal (10 à 30 %) ou à de l’avoine (5 à 10 %). « Nos produits ont un profil nutritionnel plus avantageux et garantissent une vraie satiété« , affirme le fondateur et DG Mikael Aubertin.  Les gourdes sont lancées en même temps que 2 références de galettes de riz (chocolat au lait et choco-noisettes) et sont déclinées en 6 saveurs :

  • Fruits rouges avoine
  • Coco mangue passion
  • Fraises cranberries noisettes
  • Poire coing vanille
  • Cacao banane
  • Pomme passion grenade

Ingrédients (Coco mangue passion) : mangues bio 45 %, lait de coco bio 23  %, bananes bio 17 %, jus de fruit de la passion bio 3 %, poudre de noix de coco bio 2 %, farine complète de riz bio 2 %, jus de citron bio concentré.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie 92 kcal, Glucides 12 g dont sucres 8,6 g, Matières grasses 4,2 g dont AGS 3,6 g, Fibres 0,9 g, Protéines 1,2 g, Sel 0,03 g.

PVI : 1,25 € la gourde de 120 g.

L’étude des nouveaux produits du marché met en ébullition nos cerveaux, d’où fusent des idées recettes innovantes.

Grâce à son savoir-faire, l’équipe de notre laboratoire de développement élabore des recettes afin de concrétiser ses idées.

 
C’est pourquoi chaque mois, notre équipe R&D vous propose ses créations Tendance & Santé, imaginées au sein même du laboratoire.


Le Cook’In du mois : la glace végétale Amande & Superfruit

 

L’été étant enfin arrivé, il est urgent de se faire plaisir et de concocter soi-même les glaces qui sauront nous rafraîchir !

Pour ne pas oublier les personnes vegan, LRBEVA vous propose de varier les plaisirs glacés avec sa recette de glace végétale à base de lait d’amande et de figue de Barbarie !

 

A découvrir également : nos autres Cook’In.

 

Coldpress, le leader européen des jus pressés à froid, arrive cet été en France. A l’occasion de son l’opération C’insolite (du 15 juillet au 31 août 2016), Casino importe 4 références de la marque.

Ainsi deux jus et deux smoothies s’afficheront cet été dans une cinquantaine d’enseignes du distributeur :

  • Jus : Orange et Pomme
  • Smoothies : Mangue & Fruit de la passion et Coco, Ananas & BananeAfficher l'image d'origine

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Guénard est une entreprise fabricant des huiles depuis 1824. Depuis les débuts de l’entreprise, qui ne produisait alors que de l’huile de noix, la marque s’est diversifiée et propose aujourd’hui encore deux nouvelles saveurs d’huiles premium : Amande de France et Cacahuète.

Ces deux huiles obtenues à partir du pressage des fruits préalablement toastés, sont à privilégier pour une utilisation à froid (assaisonnement, fin de cuisson…).  Read More →

L’étude des nouveaux produits du marché met en ébullition nos cerveaux, d’où fusent des idées recettes innovantes.
Grâce à son savoir-faire, l’équipe de notre laboratoire de développement élabore des recettes afin de concrétiser ses idées.
 
C’est pourquoi chaque mois, notre équipe R&D vous propose ses créations Tendance & Santé, imaginées au sein même du laboratoire.
 
 
Cocktails de jus de fruits ou de légumes, smoothies, milk-shakes de laits végétaux…
Tout est bon pour se rafraîchir sainement et délicieusement en été !
 
LRBEVA vous propose sa recette de boisson fraîcheur à base de Chlorelle pour un moment de gourmandise saine !
 
A découvrir également : nos autres Cook’In

Barres Énergétiques Figues, Amandes, CannelleDébut 2016, Taracking a fait son apparition sur le marché des barres énergétiques pour sportifs.

Surfant sur la tendance du sans gluten, ces barres conviennent également aux régimes paléo, crudivore et végétalien. En effet, les barres Taracking ne sont composées que de trois ingrédients ayant subi une pression à froid. Riches en fibres, les produits apportent également des vitamines, minéraux et antioxydants. Read More →

Steak soja et blé HertaJusqu’à aujourd’hui les plats préparés à destination des flexitariens étaient proposées par des marques spécialistes comme Bjorg ou Soy, ou par des MDD à l’image de Carrefour Veggie. En ce 1er juin, c’est au tour de Herta de se lancer sur cet axe à fort potentiel.

Herta – marque la plus achetée en France, selon le dernier sondage Kantar World Panel – est généralement connue pour ses produits de charcuterie (jambon, lardons, saucisses de Strasbourg…). Aujourd’hui, l’entreprise lance la gamme « Le bon végétal » qui se veut complémentaire de l’offre existante, en proposant une alternative végétale aux flexitariens adeptes de la marque. Read More →