La marque bio et végétale Sojade, appartenant à Triballat Noyal, lance une toute nouvelle gamme de desserts bio au rayon frais à base de chanvre (sans soja).

Cette nouvelle spécialité végétale dénommée « Délices de chanvre » se décline en deux parfums :
« fraise-framboise », spécialité fermentée à base de Bifidus et Acidophilus, incluant de la pulpe de framboise et des morceaux de fraise ;
« chocolat ».

L’ingrédient principal est donc le jus de chanvre (respectivement 73,5 % ou 82 %), issu du pressage des graines de chanvre. Le rapport oméga 6/oméga 3 obtenu est de 5/1, très proche des recommandations nutritionnelles (4/1). Avec 0,3 g d’oméga 3 pour 100 g, ces desserts bénéficient de l’allégation nutritionnelle « source d’oméga 3 ».

 
Source : www.processalimentaire.com

 

 

Une nouvelle boisson au soja arrive chez SOY : le petit épeautre & noisette.
 

Cette dernière possède plusieurs qualités nutritionnelles : elle est 100% végétale,  riche en protéines végétales, source de calcium grâce à la présence de l’algue calcaire Lithothamne, avec une teneur en calcium équivalente à celle du lait de vache.

Cette  boisson végétale associe le soja à la saveur du petit épeautre et des noisettes. Elle est à consommer fraîche à tout moment de la journée : au petit-déjeuner, chaude ou froide avec des céréales, dans n’importe quelle recette sucrée pour remplacer le lait dans une préparation : clafoutis, crêpes, flans, …
 
 Valeurs Nutritionnelles pour 100 g : Énergie 71 kcal / 299 kJ ; Protéines 3,6 g ; Glucides 7,6 g ; dont sucres 4,7 g ; Lipides 2,7 g ; dont saturés 0,3 g ; Fibres 1,1 g ; Sodium 120 mg.
 
PVC : 2,79€ le litre.
 
 
Source : www.soy.fr

 

 

Fabriqués avec de la pulpe d’agave cristallisée imprégnée d’huiles essentielles, les cristaux d’huiles essentielles® de Florisens sont 100% végétal et ne contiennent ni selni sucre.

Economique, une seule pincée de cristaux d’huiles essentielles par personne suffit pour saupoudrer des salades, plats, desserts, boissons chaudes et froides, cocktails ou apéritifs… Il y a 21 parfums de la gamme à découvrir accompagnés de nombreuses recettes.

Ingrédients Cristaux de d’huiles essentielles RONDE D’AGRUMES: Poudre d’agave tequilana*, huiles essentielles de mandarine*, bergamote*, citron*, orange* (Citrus reticulata, Citrus aurantium ssp bergamia, Citrus limonia, Citrus aurantium sinensis; zeste).
*Issus de l’Agriculture Biologique
 
PVI : 6,90 € le flacon de 20 g
 
 
http://www.florisens.com

 

Sud’n’Sol enrichit sa gamme Les Ensoleil’ades lancée en 2012 avec des Steaks de Légumes, adaptés aux consommateurs végétariens.

 
Composé de deux steaks de 75 g précuits et emballés individuellement, ce produit se décline en 3 saveurs : légumes, poivrons-tomates et tomates.
 
Disponibles au rayon frais des GMS , les Steaks de Légumes Sud’n’Sol peuvent remplacer tout produit à base de protéines animales et sont riches en fibres.
Ces steaks sont garantis 100% végétal, sans gluten, sans additif ni conservateur.  

PVC : 2,95 € pour deux steaks de 75 g pré-cuit emballés individuellement.
 
Source : lesensoleillades.fr

Le spécialiste du lait d’amande, La Mandorle, propose une crème allégée en matière grasse à base de coco déshuilée partiellement : Coco Cuisine.

Cette crème de cuisine 100% végétale et bio s’utilise dans des recettes salées ou sucrées, sans lactose, sans gluten et sans soja. 

Ingrédients : Eau de source, pulpe de coco* dégraissée partiellement 5%, épaississants : carraghénane, xanthane.
(*Ingrédients issus de l’agriculture biologique)


PVC pour 25 cl : 1,55€

Source : www.lamandorle.com

 

Elaborée à partir d’amandes et d’épeautre complet certifiés biologiques et cultivés en Europe, la nouvelle boisson « Amande Epeautre » de chez Lima possède de nombreux avantages. L’épeautre est reconnu pour sa richesse en vitamines B1 et B2, en protéines, en fibres et magnésium,et  l’amande s’avère notamment riche en vitamine E antioxydante. La boisson est riche en acides gras insaturés, contribuant à la lutte contre le cholestérol. Sans protéines de lait, elle offre une nouvelle alternative de boisson végétale aux personnes intolérantes au lait et convient également aux personnes allergiques au soja. La boisson « Amande Epeautre » est sans cholestérol et exclusivement pourvue des sucres naturels issus de la fermentation. 
Naturelle, digeste et onctueuse, elle se déguste froide ou chaude, seule ou en accompagnement et permet de  faire le plein d’énergie dès le matin et à tout moment de la journée. Côté cuisine, elle remplace avantageusement le lait en se prêtant à la préparation de nombreux desserts.

 
Ingrédients : Eau, épeautre complet (17%), amandes (2,5 %), huile de tournesol, sel marin.

Analyse Nutritionnelle pour 100 ml : Énergie 59 kcal / 247 kJ ; Protéines 0,7 g ; Glucides 8,4 g dont
sucres 6,5 g ;  Lipides 2,4 g dont acides gras saturés 0,3 g, acides gras mono-insaturés 1,6 g et acides gras polyinsaturés 0,5 g ; Fibres 0,6 g ; Sodium 50 mg.

 
PVC : 3 € pour 1L
Source : article paru dans le magasine Bio Linéaires , juin 2013.

Après avoir longtemps travaillé pour les circuits spécialisés, c’est maintenant les GMS que l’entreprise Le Sojami souhaite conquérir. Sous sa marque Sojabio, l’entreprise est en effet le spécialiste des produits à base de lait de soja lactofermenté, avec un positionnement 100% végétal, bio et sans OGM.
Pour son arrivée en GMS (Système U, Auchan), Sojabio propose 3 gammes de produits : fromages frais à tartiner (ail et fines herbes, poivre, basilic, curcuma, olives), tofu en barquettes (nature, basilic) et glaces.
Les glaces sont disponibles en 5 parfums (chocolat, mangue, citron, fraise, vanille) et revendiquent un positionnement santé et gourmandise : élaborées à base d’ingrédients bio de première qualité (notamment un soja non-OGM issu de la Gironde), de fabrication artisanale, très digestes grâce à la présence de ferments probiotiques actifs. Par ailleurs, ces produits élaborés à base de « lait de soja » (tonyu) sont naturellement sans lactose, sans cholestérol et riches en oméga 3.
Prix de vente : Fromages frais 2,80€ les 125 g ; Tofu 3€ les 200 g ; Glaces : 4,90€ les 500 mL.

Source : Linéaires

La marque Sojasun vient de lancer un hamburger 100% végétal. Deux références sont disponibles : Curry ou Tomate.

 

 

 
Les recettes sont élaborées à partir de de steak de soja et de pain enrichi en céréales pour celui à la sauce tomate et de pain au seigle et au froment pour celui à la sauce curry.

 

 
Les burgers sont pauvres en graisses saturées et se réchauffent en 50 sec au micro-ondes.

 

 
PVI : 2,75 euros (155 g)

Les crudettes lancent une innovation en phase avec les attentes des consommateurs : goût, texture, couleur et connotation « santé et forme » : 2 recettes originales 100% végétales, proposées avec leur sauce d’accompagnement, pratiques et prêtes à consommer pour 1 à 2 personnes.

La salade crétoise s’inspire du régime crétois, le premier régime de longue vie, avec une alimentation riche en légumes, céréales complètes, du poisson, de l’huile d’olive et un peu de fromage.

La salade Okinawa, du nom de la petite île Japonaise dont la population jouit d’une santé exceptionnelle est riche en fibres. Grâce à un mode de vie paisible et sans stress, et une consommation accrue de fibres, d’épices et de poissons, ses habitants comptent deux fois plus de centenaires qu’en France.