En quelques années, le burger a su s’imposer comme un incontournable dans les restaurants.

Afin de répondre aux attentes burger à domicile, Harry’s étoffe sa gamme Le Moment Burger et lance un pain riche en fibres et sans huile de palme. Sa richesse en fibres provient d’un mélange de céréales et graines, parmi lesquelles du sésame, lin brun, lin jaune, maïs et blé. 

CC?rC?ales et Graines 328857000586 copie.png Read More →

La consommation quotidienne de sucre est trop élevée chez les Français et surtout chez des enfants. C’est pour réduire les apports en sucre que la marque Evernat propose une nouvelle gamme bio de biscuits et céréales petit-déjeuner contenant 30 % de sucres en moins, par rapport aux autres références du marché.

Cette gamme réduite en sucres est élaborée à partir de céréales complètes et est sans huile de palme. Certains produits de la gamme revendiquent également être sources de fibres.evernat biscuits Read More →

WaldbeerenshakeL’étude des nouveaux produits du marché met en ébullition nos cerveaux, d’où fusent des idées recettes innovantes.

Grâce à son savoir-faire, l’équipe de notre laboratoire de développement élabore des recettes afin de concrétiser ses idées.


C’est pourquoi chaque mois, notre équipe R&D vous propose ses créations Tendance & Santé, imaginées au sein même du laboratoire.

 

Cook’In Avril : le mug-cake riche en fibres

Avez-vous déjà succombé à la tendance des mug-cakes ?

LRBEVA vous propose une recette de mug-cake pour se faire plaisir sur le pouce sans compromis !

Sans sucres ou matières grasses ajoutés, cette pause équilibrée vous permet de laisser libre cours à votre gourmandise tout en enrichissant naturellement votre alimentation en fibres, un atout santé de tous les jours !

A découvrir également : nos autres Cook’In

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L’étude des nouveaux produits du marché met en ébullition nos cerveaux, d’où fusent des idées recettes innovantes.

Grâce à son savoir-faire, l’équipe de notre laboratoire de développement élabore des recettes afin de concrétiser ses idées.

 
C’est pourquoi chaque mois, notre équipe R&D vous propose ses créations Tendance & Santé, imaginées au sein même du laboratoire.


Le Cook’In du mois : les biscuits de Noël réduits en matières grasses

A l’approche des fêtes, c’est le moment où l’on met les petits plats dans les grands et où l’on déniche des recettes originales pour toute la famille !

LRBEVA vous dévoile une recette de biscuits savoureux allégés, pour une fin d’année plus équilibrée !

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 Vous souhaitez développer des produits innovants sur l’axe nutrition-santé ?
Notre laboratoire R&D peut construire avec vous votre projet et vous accompagner
à chaque étape de son développement.
Pour toute question ou demande de devis, n’hésitez pas à contacter notre équipe :
E-mail : contact@lrbeva.com, Tél : 02 99 52 54 00

Afficher l'image d'origineBjorg joue à nouveau la carte de la gourmandise avec une nouveauté au rayon des biscuits : un Biscuits au Lin Pépites de Chocolat Bio. Ils allient le goût savoureux d’un biscuit aux céréales
 complètes et au lin à de délicieuses pépites de chocolat noir. Ils sont à teneur réduire en acides gras saturés et naturellement source d’Oméga 3 principalement grâce aux graines de lin issues de la filière Bleu-Blanc-Cœur.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) : Energie 1980 kJ/472 kcal, Matières grasses 17,5 g dont saturés 3,2 g, Glucides 67 g dont sucres 23,5 g, Fibres alimentaires 5,5 g, Protéines 8,8 g, Sel 0,8 g.

Ingrédients : Farine de blé*, sucre de canne roux non raffiné, céréales complètes* (15%), huile de colza*, pépites de chocolat noir 10%, farine et graines de lin* (5%), œufs entiers, arômes naturels, poudre à lever, sel marin non raffiné, lait écrémé en poudre, antioxydant : extraits de romarin. *100% des ingrédients d’origine agricole ont été obtenus selon les règles de la production biologique

PVC : 2,90 € le paquet de 138 g.

Source : www.bjorg.fr

Nutri-Grain de Kellogg’s a débarqué sur le créneau du petit déjeuner en 2013 avec une gamme de biscuits. En septembre dernier, la marque a lancé le Crunchy Duo au lait, puis une déclinaison au chocolat en mars pour élargir son offre.

Ingrédients Crunchy duo Choco : Avoine complète (40%), sucre, huiles végétales (palme, tournesol), pépites de chocolat (5%) (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, riz croustillant (farine de riz, sucre, farine d’orge maltée, extrait de malt d’orge, sel, huile de colza, émulsifiants : monostéarate de glycérol, lécithine de soja, carbonate de calcium), amidon modifié, inuline, maltodextrine, cacao maigre en poudre, pâte à la noisette (noisettes 1 %, sucre), lait écrémé en poudre, sirop de glucose, mélasse, arômes, sel, poudres à lever (E500, E503), émulsifiant (lécithine de soja), antioxydants (tocophérols, palmitate d’ascorbyle), vitamine B3, B6, B2, B1, B9, B12.

nutrigrain

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : 470 kcal, glucides 60 g, matières grasses 21 g (dont saturés 8 g), fibres alimentaires 7,9 g, fer 6 mg (43 % des apports journaliers), acide folique  126 µg (63 % des apports journaliers).

Ce mois-ci, c’est au tour de Crunchy Biscuits de faire son apparition en rayons.

Source : Magazine Linéaires.

La société Lima est spécialisée dans l’alimentation bio et végétarienne. Elle a notamment lancé la première boisson au riz en Europe, appelée Rice Drink Original. Cette année, la société innove avec la gamme « Vegi Mix » : 3 recettes bio et végétariennes associant un mélange de céréales complètes et de légumineuses.Prêts à l’emploi, les « Vegi Mix » peuvent être consommés chauds, accompagnés de légumes cuits ou de crudités pour un repas rapide et complet.
 
Ces plats proposent des associations inédites entre céréales complètes, légumineuses, graines oléagineuses et fruits secs. Ils sont riches en fibres, faibles en graisses saturées et en sucres.
 
Ces produits sont disponibles dans les magasins biologiques et diététiques (Biocoop, La Vie Claire, Naturalia…) au prix de 3,2 €.
 
 
Source : limafood.com 

 

 

La marque Bjorg, leader des produits alimentaires biologiques en grande distribution, a sorti un tout nouveau biscuit. Nous les connaissions au chocolat, ils existent désormais à la vanille. Comme les autres références, les biscuits fourrés à la vanille ont été développés selon le concept de bio-nutrition, propre à Distriborg, qui repose sur 3 critères : la sélection rigoureuse d’ingrédients, les bénéfices nutritionnels du produit et la préservation du goût.
La recette de biscuit à la vanille ne contient ni conservateur, ni colorant, ni huile de palme. Elle est élaborée à base de céréales complètes et de sucre de canne non raffiné.
 
Ingrédients : Farine de blé* 38%, farine complète de blé* 15%, sucre canne* roux non raffiné, huile de tournesol* oléique, beurre de cacao*, poudre de lait entier*, épaississant : gomme d’acacia*, poudres à lever : carbonates d’ammonium – carbonates de sodium, arôme naturel de vanille, sel de mer non raffiné, lait écrémé en poudre*, gousse de vanille épuisée*, émulsifiant : lécithine de soja, colorant : extrait de
curcuma*, antioxydant : extrait de romarin*.
 
Valeurs Nutritionnelles pour 100 g : Énergie 488 kcal / 2047 kJ ; Protéines 7,4 g ; Glucides 67,4 g ; dont sucres 31 g ; Lipides 20,3 g ; dont saturés 7,3 g ; Fibres 3 g ; Sodium 236 mg.
 
PVI : 3,70 € le paquet de 225g.
 
 
Source : www.lsa-conso.fr , www.bjorg.fr

Leader sur le marché des céréales pour adultes et numéro 2 sur celui du petit-déjeuner solide, Kellogg’s se lance un nouveau pari en adaptant en France sa gamme Nutri-Grain. Cette gamme de produits céréaliers, qui arrivera au rayon des biscuits de petit-déjeuner au cours de l’été, était jusqu’ici réservée aux pays anglo-saxons (Etats-Unis, Canada, Australie…).
La gamme se décline en trois catégories de produits : chaussons (toaster), croustillants et biscuits, pour un total de 7 références. L’enjeu pour Kellogg’s est de capter les adultes qui 1) ne boivent pas de lait au petit-déjeuner et 2) y passent de moins en moins de temps voire suppriment ce repas. Le directeur commercial de Kellogg’s affirme que Nutri-Grain est « tout simplement une nouvelle façon de consommer des céréales au petit-déjeuner« , qui plus est des céréales complètes, juste avec sa tasse de thé ou de café.
Prix de vente : 2€ à 2€50.

Source : LSA 13 juin 2013.

Après le lancement de Nesfluid au rayon boissons, Nestlé annonce l’arrivée de Nestlé Plus dans l’univers des céréales petit déjeuner. Il s’agit d’un lancement européen dont Nestlé a réservé l’exclusivité à la France. Deux références sont proposées à partir d’octobre 2010, en attendant le lancement des barres prévu en mars 2011 :
– antioxydants : mélange de pétales de blé complet et de maïs avec des pépites aux fruits rouges et des fraises, vitamine E et sélénium,

fibres : mélange de pétales de blé complet, de pétales de cacao et de chocolat noir fondant, apportant 20% des besoins journaliers en fibres.

L’objectif pour Nestlé est de se renforcer sur le segment des céréales adultes, qui représente 45% du marché des céréales en France. Kellogg’s s’octroie 37% des ventes sur ce segment et Nestlé seulement 14%. Sa marque Fitness, positionnée ligne/forme, est particulièrement en difficulté face à Spécial K…

« Nestlé Plus a une cible plus mixte et âgée que celle des céréales orientées minceur », explique Jean-Christophe Hélias, DG Nestlé Céréales. Une étude réalisée avec TNS Sofres auprès de 700 personnes a en effet identifié quatre grands profils de consommateurs de céréales adultes, de taille à peu près égale: les “Épicuriens”, les “Yoyos”, les “Naturophiles” et les “Pro-santé”, cette dernière famille étant la cible de Nestlé Plus. Les attentes en céréales adultes concernent dans l’ordre: le goût/plaisir, la santé et la praticité.

Source : http://www.croquonslavie.fr/, http://www.latribune.fr/, http://www.e-marketing.fr/

Nestlé complète sa gamme de céréales dédiées à la ligne avec le lancement de Fitness fraises & croustillants aux fruits rouges, mélange de céréales au blé complet et de morceaux de fruits enrichi en vitamines et minéraux.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
– Energie : 374 kcal
– Protéines : 8,2 g
– Lipides : 1,8 g dont 0,6 g d’acides gras saturés
– Glucides : 77,5 g dont 19 g de sucres
– Fibres : 6 g
– Sodium : 0,4 g

Face à la rude concurrence de Lu et des MDD, United Biscuits France a perdu des parts de marché. Pour se relancer, le groupe britannique passe à l’offensive en introduisant dans l’Hexagone les incontournables digestives McVitie’s.
Ces biscuits anglais, qui sont les plus vendus dans le monde, seront déclinés en France sous les gammes nature, chocolat au lait, chocolat caramel et extra-céréales. Fabriqués dans trois usines Outre-manche, ils sont peu sucrés, sans colorant ni arôme artificiel et sans matière grasse végétale hydrogénée. Depuis 1888, leur recette est restée inimitable et indémodable.
Source : Points de vente, mai 2009