Vita coco est le leader dans la catégorie eau de coco en France. La marque lance une nouvelle gamme Vita Coco « Pressed », qui connaît déjà un succès aux Etats-Unis. Issue de jeunes noix de coco 100 % naturelles, l’eau de coco Vita Coco est riche en vitamines et en sels minéraux. Les produits sont sans colorants, ni conservateurs ou arômes artificiels, et « jamais à base de concentré » précise la marque.

L’objectif de ce nouveau produit était de proposer une alternative à l’eau de coco dans laquelle certains ne retrouvaient pas le goût de la coco, et le lait de coco plus riche en matières grasses. Avec cette eau de coco avec pulpe, Vita Coco souhaite séduire la cible des 18-25 ans à la recherche d’une eau de coco plus gourmande. Read More →

Afficher l'image d'origineFamille Michaud, apiculteurs depuis 1920, est une entreprise familiale française proposant sous ses marques Lune de miel, Sunny Life, Maple Joe… des produits sucrants comme du miel et des sirops (érable, agave…). Bien qu’ayant plus de 90 ans, l’entreprise ne cesse d’innover et propose de nouvelles origines florales pour ses produits. 

image1La marque Sunny Life a récemment étoffé sa gamme de sirops d’agave avec des saveurs inédites. Aujourd’hui, c’est au tour du sirop de fleur de coco de s’inviter dans la gamme Sunny Life. Read More →

Dear Muesli est une jeune marque française de muesli créée par trois « muesli boys ». Au mois de septembre, une nouvelle gamme de granola bio, composée de trois références, a été lancée. 

  • Nutty by Nature : granola aux noisettes, noix de cajou, noix de coco et graines de pavot
  • Chocolate kiss : granola aux pépites de chocolat noir et amandes grillées
  • Power Trip : granola aux cranberries, mûres blanches et graines de courge

Sans titre Read More →

L’étude des nouveaux produits du marché met en ébullition nos cerveaux, d’où fusent des idées recettes innovantes.

Grâce à son savoir-faire, l’équipe de notre laboratoire de développement élabore des recettes afin de concrétiser ses idées.

C’est pourquoi chaque mois, notre équipe R&D vous propose ses créations Tendance & Santé, imaginées au sein même du laboratoire.

Le Cook’In du mois : les médaillons de soja façon Poulet coco-curry

Les substituts végétaux de viande, notamment les protéines de soja, suscitent toujours la curiosité et les questions de la part des carnivores.

Pour varier des protéines animales et faciliter l’intégration des protéines végétales dans l’alimentation, LRBEVA vous propose une recette végétale à base de soja, inspirée du grand classique Poulet Coco-Curry !

Chaque mois, LRBEVA NUTRITION vous propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire au travers des volets successifs de son cahier de tendances. CLIQUEZ ICI et découvrez ce mois-ci les nouveaux produits à base de coco.

Depuis quelques mois, la noix de coco fait beaucoup parler d’elle, notamment grâce à son eau. Toutes les grandes marques de boissons rafraîchissantes proposent désormais leur eau de coco. Bien que son côté exotique soit une raison de son succès, ses bienfaits nutritionnels sont également reconnus : isotonie, richesse en minéraux (cuivre, manganèse…). Mais les atouts de la coco ne se limitent pas à son eau.

La pulpe de coco est également intéressante pour sa richesse en fibres et en minéraux. De nombreux produits qui en sont dérivés arrivent sur le marché français. Que ce soit des chips, de la margarine ou encore des compléments alimentaires, les industriels ne manquent pas d’idées pour transformer le fruit star.

Pour les adeptes de coco, il est ainsi possible de se faire plaisir des multiples façons, attention cependant à ne pas en abuser car la pulpe de noix de coco est riche en acides gras saturés.

Afficher l'image d'origineDepuis quelques mois, l’eau de coco ne cesse de faire parler d’elle, et les grandes marques de boissons rafraichissantes et jus se lancent sur ce segment, à l’image de Coca Cola Company avec Vita Coco ou l’eau de coco Innocent. Ce mois-ci une nouvelle référence fait son apparition à leurs côté : Pink baby. 

Cette eau de coco se distingue cependant de ces concurrentes par sa couleur rosée, due à la présence de polyphénols. Read More →

L’étude des nouveaux produits du marché met en ébullition nos cerveaux, d’où fusent des idées recettes innovantes.
Grâce à son savoir-faire, l’équipe de notre laboratoire de développement élabore des recettes afin de concrétiser ses idées.
C’est pourquoi chaque mois, notre équipe R&D vous propose ses créations Tendance & Santé, imaginées au sein même du laboratoire.


Le Cook’In du mois : les chocolats fourrés aux Superfruits

A quelques jours du lundi de Pâques, il est temps de penser aux recettes qui composeront votre menu : impossible à cette occasion de ne pas y prévoir de petits personnages en chocolat qui régaleront toute la famille !

Et pourquoi ne pas se faire plaisir tout en se faisant du bien ?

LRBEVA vous propose une recette de chocolats fourrés aux superfruits pour associer plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels…

 

A découvrir également : nos autres Cook’In

 


 Vous souhaitez développer des produits innovants sur l’axe nutrition-santé ?
Notre laboratoire R&D peut construire avec vous votre projet et vous accompagner
à chaque étape de son développement.
Pour toute question ou demande de devis, n’hésitez pas à contacter notre équipe :
E-mail : contact@lrbeva.com, Tél : 02 99 52 54 00

Chaque mois, LRBEVA NUTRITION propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire au travers des volets successifs de son cahier de tendances. CLIQUEZ ICI et découvrez ce mois-ci la tendance « Chocolat & santé ». 

D’après un sondage mené en 2014 par Toluna, 43 % des Français déclareraient ne pas pouvoir se passer de chocolat. Il représente pour beaucoup l’aliment plaisir par excellence.

Ce dernier a pourtant mauvaise réputation d’un point de vue nutritionnel, souvent montré du doigt pour sa richesse en sucres et en matières grasses. Cependant, lorsqu’il est noir on lui attribue de nombreux bienfaits notamment grâce la présence de flavonoïdes, des antioxydants permettant de prévenir l’apparition de maladies cardiovasculaires. Et les Français l’ont bien compris puisque le chocolat noir représente la moitié des ventes de tablettes et 30 % du chocolat consommé.

Les chocolatiers jouent également leur rôle en procurant à cet aliment de nouveaux bienfaits grâce à l’association avec d’autres ingrédients : super fruits, algues… Ils proposent aussi des tablettes sans sucres ajoutés ou sucrées différemment (agave, stévia…) pour les consommateurs qui contrôlent leur apport en sucre.

Afficher l'image d'origineLe département Recherche et Innovation du Laboratoire D.Plantes a mis au point un produit unique composé d’acides gras extraits de l’huile de noix de coco, et de vitamine B12. Le complément alimentaire, porteur d’allégations relatives à la « mémoire » et aux « fonctions cognitives », se présente sous la forme de sachets à diluer dans un verre d’eau, 3 fois par jour. Les substances d’intérêt dans le produit sont :

  • Les acides gras appelés TCM, triglycérides à chaîne moyenne, qui « possèdent des propriétés intéressantes et sont une source d’énergie rapidement disponible pour l’organisme, le cerveau et le système nerveux ».
  • La vitamine B12, qui contribue au bon fonctionnement du système nerveux, au métabolisme énergétique normal et à des fonctions psychologiques normales.

Ingrédients : Triglycérides à chaîne moyenne (sirop de glucose, caséinate (lait), agents d’enrobages : potassium phosphate, calcium phosphate), hydroxocobalamine (vitamine B12).

Valeurs nutritionnelles par dose journalière recommandée (3 sachets) : Triglycérides à chaîne moyenne 30 g, Vitamine B12 1,125 µg (45 % des AR)

 

PVI : 35 € les 300 g (30 sachets de 10 g de poudre)

Source : http://www.dplantes.com/

La marque anglaise créée par le fondateur de Gü dessert a lancé la première gamme de desserts 100 % noix de coco sur le marché français. Après un succès outre-Manche, The Coconut Collaborative propose une gamme “made in France” disponible chez Franprix et Monoprix depuis juillet 2015. Les 3 saveurs disponibles en France sont Nature, Mangue & fruit de la passion, Myrtille.

A partir de décembre, les consommateurs pourront également découvrir chez Carrefour un riz au lait de coco, « sans gluten, sans lactose, mais surtout plein de saveurs ! ».

Source : The Coconut Collaborative, page Facebook

 

 

L’eau de coco 100% pure, baptisée Chi Signifiant « force de vie », arrive dans l’hexagone.
 
Le distributeur exclusif de cette boisson sera la société Fresh Food Village qui avait ouvert le marché des eaux de coco avec le lancement de Vaï-VaÏ en 2010 puis avec Vita Coco. 
 
Chi, le Pure, sera proposée en formats 33 cl et 1 litre et déclinée en deux recettes gourmandes : lait de coco au chocolat et lait de coco au café.
Son positionnement prix devrait être proche de celui de Vaï-VaÏ et Vita Coco.
Source : Rayons-boissons.com
 

Le spécialiste du lait d’amande, La Mandorle, propose une crème allégée en matière grasse à base de coco déshuilée partiellement : Coco Cuisine.

Cette crème de cuisine 100% végétale et bio s’utilise dans des recettes salées ou sucrées, sans lactose, sans gluten et sans soja. 

Ingrédients : Eau de source, pulpe de coco* dégraissée partiellement 5%, épaississants : carraghénane, xanthane.
(*Ingrédients issus de l’agriculture biologique)


PVC pour 25 cl : 1,55€

Source : www.lamandorle.com

Isolabio, marque italienne spécialisée dans les boissons végétales biologiques, propose un nouvel ingrédient dans sa gamme de produits : Cuisine Coco, une spécialité biologique à cuisiner à base de noix de coco. 

Cet ingrédient convient pour l’élaboration de recettes végétariennes ou végétaliennes car il est :
   – Végétal
   – Sans gluten
   – Sans lactose

Ingrédients : Noix de coco* (60%), eau, épaississant : gomme de guar*
(* = biologique)

Analyse nutritionnelle pour 100 ml : Énergie 712 kcal / 173 kJ ; Protéines 1,4 g ; Glucides 3,3 g dont Sucres 1,6 g ; Lipides 17 g dont Acides Gras Saturés  15,6 g ; Fibres 0,4 g ; Sodium 0.05g

PVC pour 200 ml : 1,49€

Source : www.isolabio.com

La nouvelle boisson Vaï Vaï obtenue à partir d’eau de coco produite aux Philippines sera lancée en France en juin 2010.

Cette boisson 100% naturelle ne contient que 13 kcal pour 100 ml, elle est environ 3 fois moins sucrée qu’un jus d’orange. Les deux jeunes créateurs de Vaï Vaï mettent également en avant ses effets drainant et isotonique.

PVC : environ 2 euros pour 33 cl (flash pasteurisé)
Source : MiamZ