Beendhi, la jeune entreprise spécialiste dans les préparations culinaires exotiques et végétariennes, propose une gamme de mélanges de céréales et légumineuses parfumés aux épices prêts à être cuisinés.

Concentrées de protéines et de fer, naturellement riches en antioxydants et en fibres, les lentilles sont un aliment nutritionnellement très intéressant et dont la consommation est recommandée (légumes secs) dans le nouveau PNNS. De plus, avec la la monté du régime flexitarien, les légumineuses séduisent de plus en plus de consommateurs. Read More →

Résultat de recherche d'images pour "kissala"Kissala est une jeune entreprise française créée au début 2017. Kissala propose des « super mélanges d’épices » avec chacun un objectif bien spécifique : antioxydant, boost et digestion ; et chaque objectif est décliné en mélange pour plats sucrés et plats salés. Chaque mélange contient une dizaine d’épices et herbes aromatiques issues de l’Agriculture Biologique.

Antioxydant : Riche en manganèse, cuivre, zinc, vitamines E et C

  • Salé : Cannelle, Cardamome, Basilic, Thym, Curcuma, Clou de girofle, Gingembre, Muscade
  • Sucré : Thym, Cardamome, Coriandre, Basilic, Cannelle, Origan, Paprika, Sauge, Clou de Girofle, Curcuma, Gingembre, Poivre Noir

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Les boissons aux légumes fleurissent dans les rayons depuis plusieurs mois déjà. Au début du mois d’avril, un nouvel acteur fera son entrée sur le marché : Hugo le Maraîcher. 

Pour se différencier des autres produits, la nouvelle marque mise sur deux autres ingrédients en plus des fruits et légumes : des fibres et des épices. L’ajout de fibres d’acacia procure à la boisson une richesse en fibres et les épices apportent une touche d’originalité. Hugo le Maraicher Read More →

L’étude des nouveaux produits du marché met en ébullition nos cerveaux, d’où fusent des idées recettes innovantes.

Grâce à son savoir-faire, l’équipe de notre laboratoire de développement élabore des recettes afin de concrétiser ses idées.

C’est pourquoi chaque mois, notre équipe R&D vous propose ses créations Tendance & Santé, imaginées au sein même du laboratoire.

Le Cook’In du mois : les médaillons de soja façon Poulet coco-curry

Les substituts végétaux de viande, notamment les protéines de soja, suscitent toujours la curiosité et les questions de la part des carnivores.

Pour varier des protéines animales et faciliter l’intégration des protéines végétales dans l’alimentation, LRBEVA vous propose une recette végétale à base de soja, inspirée du grand classique Poulet Coco-Curry !

DiaBliss est un véritable sucre de canne associé à un mélange d’extraits d’herbes et d’épices, qui permet aux diabétiques de redonner un goût sucré à leur alimentation.

Il est produit à partir d’extraits aqueux de plantes, de fruits et d’épices connus pour leur effet anti-glycémiant dans la tradition indienne (gingembre, curcuma, grenade, fenugrec, amla, etc.). 
 
Le mélange permet d’obtenir un produit d’index glycémique 45, équivalent à l’index glycémique de certaines céréales et légumineuses.
 
DiaBliss est issu de 10 ans de recherches et de 4 ans d’études sur le produit, réalisées sur des centaines de diabétiques. Le produit n’augmente ni la glycémie à jeun, ni la glycémie postprandiale, ni le niveau d’HBA1c (hémoglobine glyquée). Enfin, grâce aux extraits de plantes, DiaBliss est un puissant antioxydant.
 
Il peut être utilisé comme un sucre de canne classique : en l’état dans les boissons ou les desserts, ou cuit lors de la préparation de gâteaux, pâtisseries, etc.
 
Source : www.diabliss.com

 

Charles et Alice se lancent sur le marché de la conserve de légumes avec 5 nouvelles recettes : Ratatouille à la provençale, Ratatouille à la provençale sans sel ajouté, Aubergines confites à la tomate, Courgettes cuisinées au piment d’Espelette, Méli-mélo de légumes. Le contenant est un pot en plastique micro-ondable et refermable, pour une consommation froide ou chaude, dans une assiette, en verrine ou à même le pot.

La recette Ratatouille à la provençale sans sel ajouté contient des légumes naturellement riches en goût et une sélection d’épices et d’aromates, pour laisser à chacun la liberté de saler à sa guise.

Ingrédients : Tomates 40%, aubergines pré-frites (aubergines, huile de tournesol) 23%, courgettes 19%, poivrons rouges 8%, oignons 5.5%, huile de colza, sucre, amidon transformé de maïs, huile d’olive vierge extra 0,3%, correcteur d’acidité : acide citrique.

Analyse Nutritionnelle pour 100 g : Énergie 85 kcal / 353 kJ ; Protéines 1,1 g ; Glucides 7 g dont Sucres 4,5 g ; Lipides 5,3 g dont Acides Gras Saturés 0,7 g ; Fibres 2,4 g ; Sodium 4 mg. 

PVC 2,80 € à 3 € le pot de 375 g.

Source : www.charlesetalice.fr

Afin de relancer la croissance sur le segment des yaourts allégés en manque d’innovations, Sveltesse de Nestlé s’attaque au rayon des yaourts aux fruits avec une gamme de yaourts aux fruits et touche d’épice. Le produit, qui sera lancé le 1er avril 2013, est positionné haut de gamme avec un prix plus élevé que ses concurrents afin de valoriser le segment.
La gamme comprends cinq parfums : fraise extrait de menthe, abricot poudre de gingembre, ananas poudre de cannelle, framboise touche de citron vert et poire-anis. Il s’agit donc de produits gourmands, pour coller à la gamme Sveltesse, et toujours sans matières grasses.
Chez Nestlé, on compte sur le lancement de ce produit afin d’enrayer la chute du segment des yaourts aux fruits allégés, avec pour objectif à 3 ans de conquérir une part de marché volume de 10 %.  « C’est un projet très stratégique pour Lactalis-Nestlé ultrafrais, qui a nécessité trois ans de recherche. Et nous allons fortement soutenir ce lancement avec des campagnes média, des animations en magasins, sans délaisser notre pilier des yaourts aromatisés allégés qui fonctionne très bien », explique Marie-Hélène Abry, directrice du développement des ventes chez Nestlé Ultrafrais.

Source : nouveautes-conso.com

La fameuse sauce tomate au sucre, aux épices et au vinaigre est revisitée par Heinz avec de nouveaux ingrédients : du vinaigre balsamique et de la cassonade, qui apportent un goût à la fois acidulé, caramélisé et épicé. Ce ketchup est sans conservateur, sans colorant, sans arôme artificiel et sans épaississant ajouté.
PVC : 1,89 € la bouteille verre de 342 g

Source : www.aufeminin.com

A picorer lors de d’un apéritif ou d’un pique-nique, pour agrémenter une salade ou encore un plat chaud… Ces nouveaux cubes de tofu, marinés dans des sauces délicatement relevées, sont prêts à l’emploi et permettent de compléter ses apports en protéines végétales et en calcium. Soy en propose 3 recettes : curry-coco, escabèche et épices douces (cumin, paprika doux, coriandre, cannelle). En plus de la certification bio, ces nouveautés bénéficient du label Bio Solidaire garantissant un produit local de qualité via un engagement de proximité avec des agriculteurs régionaux français. 
Les barquettes refermables sont disponibles en magasins bio (PCV : 2,94€ les 150g)

Source : http://forevergreen.eu 

Pour la confection de ses sablés, Céréal Bio a choisi des ingrédients nobles et de qualité, notamment le beurre et la farine intégrale de blé de meule. Cette farine est obtenue par écrasement du grain sous un cylindre en pierre : un savoir-faire ancestral qui permet de garder l’intégralité du son et du germe de blé et offre ainsi une farine plus riche en son, donc plus complète qu’avec un procédé classique.

Le goût des Sablés au beurre Blé, Avoine & Earl Grey tient au mariage des flocons d’avoine complets avec les notes de thé Earl Grey, soulignées par des huiles essentielles de bergamotes et de citron.
Les Sablés au beurre Muesli & Épices associe la douceur du muesli au cocktail d’épices traditionnellement utilisées dans le pain d’épices.
Les Sablés au beurre Miel, Citron & Sarrasin marient les notes acidulées du citron à la douceur florale du miel. Beurre et sarrasin apportent rondeur, croquant et intensité céréalière au biscuit.
Les Sablés au beurre Sésame & Pavot associent la rondeur du beurre, le bon goût des céréales et de petites graines aromatiques et colorées. Du sésame pour son goût toasté et du pavot pour une touche bleutée.
Les Sablés Chocolat Noir Intense, aux inclusions d’avoine, jouent sur le plaisir du chocolat et le croquant des céréales.

Les produits sont présentés en étui de 6 sachets nomades.

Source : www.cerealbio.fr


La consommation de sel en France est particulièrement élevée et serait un des facteurs de nombreux problèmes de santé… Voici donc l’occasion de partir à la découverte de nouvelles saveurs !
 
Albert Ménès, numéro 1 de l’épicerie fine en GMS, nous propose une dizaine de nouvelles références d’épices qui viennent compléter sa gamme déjà très large : réglisse en poudre, graines de lin dorée, coriandre en poudre, menthe douce, lavande de Provence, …
 
Alors tous à vos papilles !
 

La société Space Spice veut acompagner les 15/25 ans dans leur quotidien et leur propose une boisson énergisante à base de taurine et de caféine, censée « pimenter leurs journées ». Elle vise une diffusion en GMS, en distribution automatique et en CHR. Plus tard, la société prévoit également de développer une gamme de vêtements pour le sport et quelques cosmétiques portant le même nom.
PVC : 1,35 € les 25 cl

Deux ans après le lancement de sa gamme Cuisimiel, les Ruchers du Gué, société spécialisée dans la commercialisation de produits à base de miel, propose une gamme plus aboutie de miel agrémenté d’épices conçu pour la cuisine.

 

 

La gamme compte quatre recettes conditionnées en pot de 500 g : viandes rouges, viandes blanches, salades et légumes, desserts et fruits.
 
PVC : 4,90 euros le pot

 

 

Deuxième marque du rayon infusions derrière Lipton, la Tisanière (Foods Int.) propose une variété inédite, qui associe citron vert, gingembre, cannelle et cardamome.
Elle vient enrichir la gamme les Fruisanes, laquelle compte déjà six références, dont poire caramélisée, framboise/citron ou encore fraise/cassis parmi les plus originales.
PVC : 2,10 € pour 25 sachets.

Source : Linéaires, 17 juin 2010

Miel et Une Tentations, entreprise spécialisée dans la production de produits à base de miel, propose une nouvelle gamme de miels culinaires « Miel & Epices ». Il s’agit d’un mélange prêt à l’emploi à rajouter lors de la préparation de plats sucrés (pour dessert aux fruits et pour desserts au chocolat) ou salés (saveur indienne, saveur marocaine, pour légumes et pour volailles et viandes blanches). Chaque paquet contient 2 sachets de 45g.

PVC : 6€ (66,7€/kg) pour un miel culinaire à dessert et 6,90€ (76,7€/kg) pour la gamme salée.
Source : mieletunetentations.com