Vico élargit son offre pour la marque Natur’ & Bon : après le lancement en 2017 de graines, le groupe propose des chips de lentilles. L’objectif de Vico est de proposer des produits plus sains tout en conservant le gout et la qualité.

Ces biscuits apéritifs se présentent sous la forme de snacks soufflés, incluant 38 % de farine de lentilles. Ce produit original est décliné en deux variétés : Tomate-mozzarella-basilic et Fines herbes. Ces chips contiennent 40 % de matières grasses en moins que les chips classiques. Elles sont certifiées sans huile de palme, sans colorant et sans conservateur.

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Beendhi, la jeune entreprise spécialiste dans les préparations culinaires exotiques et végétariennes, propose une gamme de mélanges de céréales et légumineuses parfumés aux épices prêts à être cuisinés.

Concentrées de protéines et de fer, naturellement riches en antioxydants et en fibres, les lentilles sont un aliment nutritionnellement très intéressant et dont la consommation est recommandée (légumes secs) dans le nouveau PNNS. De plus, avec la la monté du régime flexitarien, les légumineuses séduisent de plus en plus de consommateurs. Read More →

Bjorg est une marque spécialisée dans les produits biologiques en grandes surfaces. La marque lance un ensemble de produits à base d’algues : spiruline, algue dulse et/ou haricot de mer. Ces ingrédients apportent d’une part une touche d’originalité aux recettes mais également des oligoéléments. L’ensemble des recettes est source de fibres et de protéines.

Deux références de pâtes aux algues sont disponibles : Duo de dentelles aux algues bio et les Farfalles aux algues. Le Duo de dentelles aux algues bio se compose de pâtes à base d’algue dulse et de spiruline. Tandis que les farfalles aux algues se composent uniquement de spiruline. Read More →

hachevegetaliseDans un contexte de modification des habitudes alimentaires en faveur d’une consommation plus raisonnée et limitée des produits animaux (flexitarisme), se déroule une premiumisation des produits carnés comme on y assiste avec ces hachés. 

Carrefour a lancé en MDD une nouvelle gamme de hachés « Le palet bœuf & végétal » au rayon boucherie. Celle-ci comprend des références de hachés formulés avec 50 % de bœuf (origine France) et 50 % de préparation végétale (farine de riz, pois).  Read More →

beanyou2Conçue par la société bretonne Flex & relax, basée à Douarnenez, la marque « BEAN YOU! » élabore des crackers soufflés de lentilles en version nature et avec différentes saveurs. Les déclinaisons aromatiques (Ail et Poivre, Thym et Romarin, Curry, Tomate et Piment) ne sont pas issus de l’utilisation d’arômes artificiels mais bien de mélanges d’herbes et épices biologiques.

D’un point de vue nutritionnel, les produits sont sources de fibres et protéines et sont allégés en matières grasses (-50 %par rapport à la moyenne des biscuits apéritif soufflés du marché). Read More →

Bonduelle l’a annoncé, son objectif est d’ajouter d’ici 2020, 200 millions de chiffre d’affaires sur les marchés des conserves et des surgelés grâce au végétal. Pour atteindre cet objectif, la stratégie du groupe a été revue et Bonduelle Europe Long Life a imaginé de nouveaux produits qui répondent aux attentes de consommation contemporaines.

Parmi les nouveaux produits proposés, on découvre : Résultat de recherche d'images pour "bonduelle legumio"

  • Légumiô Pasta, une gamme de pâtes 100 % légumes (légumines + légumineuses) sans gluten et riches en protéines et en fibres. Elle se décline en trois produits : Pois cassés et courgettes, Lentilles corail et carottes, et Pois chiches et maïs.
  • Légumiô en Sauce, un mélange 50 % de morceaux de légumes et 50 % de sauce. Trois références ont été mises sur le marché : Aubergines et thym, Courgettes et olives, et Courgettes jaunes et crème.
  • Côté traiteur frais, la gamme Les créatives a pour ambition de « réinventer les crudités » avec des produits aux mélanges inédits. Carottes acidulées, Chou pomme et fèves edamame, et Coleslaw, Ananas et Noix de coco, devraient séduire les adeptes de crudités à la recherche de saveurs exotiques.

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Le Pain des Fleurs, marque de produits sans gluten d’Ekibio, propose déjà une gamme variée de tartines craquantes. Cette gamme s’agrandit encore avec deux nouvelles références aux ingrédients originaux.Résultat de recherche d'images pour "le pain des fleurs"

La première référence peut surprendre par sa couleur… noire. En effet, ces tartines à base de riz noir ont pris la couleur des pigments de la céréale, qui de plus ont des propriétés antioxydantes. Les tartines au riz noir sont riches en magnésium.  Read More →

Bien que 2016 fut l’année des légumineuses, 2017 n’en sera pas moins riche en innovations autour de ces aliments désormais considérés comme une famille à part entière dans les repères de consommations alimentaires. Riches en fibres, en protéines, en minéraux… les légumineuses s’intègrent dans une alimentation équilibrée et variée, et ce d’autant plus chez les végétariens et végétaliens qui sont de plus en plus nombreux.

La jeune marque L’atelier V* a décidé de décliner le traditionnel houmous à base de pois chiches en une gamme de tartinables aux différentes légumineuses : haricots rouges, lentilles corail et pois cassés. Read More →

Lustucru, marque reconnue pour son riz pratique et ses cuissons ultra-rapides – mises en avant notamment grâce à son opération « 5 minutes pour cuisiner » -, élargit ses horizons en proposant des mélanges de céréales et légumineuses. Deux nouvelles références sont proposées :  

  • Quinoa Facile         Quinoa, Blé, Lentilles corail, CarottesQuinoa, lentilles corail et carottes
  • Duo de quinoa, blé et lentilles

Ingrédients – Quinoa, lentilles corail et carottes : Quinoa blanc précuit (51 %), Graines de couscous de blé dur (35 %), Lentilles corail (10 %), Carottes (4 %). Read More →

Sabarot, entreprise commercialisant depuis plus d’un siècle les Lentilles Vertes du Puy, ne s’arrête pas à cette légumineuse et propose désormais toute une gamme de mélanges de légumes secs et céréales.

L’entreprise auvergnate profite de la tendance vegan et de l’année 2016 consacrée aux légumineuses pour lancer une gamme d’accompagnements variés : Trio de quinoa (blanc, rouge, noir), Riz des 2 mondes (riz basmati, quinoa blanc et rouge), Céréales et lentilles (boulgour, blé, lentilles), Mélange 4 céréales (couscous, soja, avoine, orge), Quinoa et boulgour, Mélanges 5 graines (blé, riz, lentilles, lin), Riz basmati et légumes secs.

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Déjà présent sur le marché de l’apéritif avec sa gamme de tortilla chips, Lima continue d’innover en lançant des chips aux lentilles.

Les Lentil Chips sont une alternative plus saine aux traditionnelles chips de pommes de terre. En effet, tout comme les légumineuses à partir desquelles elles sont préparées, les Lentil chips ont un profil nutritionnel intéressant : elles sont riches en protéines et en fibres, et contiennent moins de 5 % de matières grasses (face aux 27 % des chips traditionnelles, données Ciqual 2013). Elles sont toutefois très salées, comme tous les produits de la catégorie.

De plus, elles sont sans gluten et conviennent à une alimentation végane.

Ingrédients : farine de lentilles* (44%), fécule de pomme de terre*, amidon de pomme de terre*, huile de tournesol*, sel marin, poudre de curcuma*. *Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie 1678 kJ / 397 kcal, Matières grasses 4,6 g dont AGS 0,7 g, Glucides 71 g dont Sucres 1,3 g, Fibres 4,9 g, Protéines 15,6 g, Sel 3,5 g.

PVI : 1,70 € le sachet de 90 g. Existe aussi goût « Chili ».

Source : www.bioalaune.fr

Après le lancement de ses herbes aromatiques en sachets souples refermables, Jardins du Midi continue sur sa lancée en s’emparant des légumes secs.

Le regain d’intérêt qu’a le consommateur pour les légumes secs ces dernières années, notamment grâce à leur intérêt nutritionnel, ne les laisse pas moins compliqués à cuisiner. Jardins du Midi, sous sa marque « Le geste saveur », propose ainsi une gamme d’assortiments de légumes secs sans trempage préalable et avec une cuisson rapide, évitant les inconvénients de préparation. Ils se présentent sous la forme de sachets souples refermables avec doseur et sont accompagnés d’astuces et de recettes.

Plusieurs assortiments sont proposés :

  • Trio de lentilles corail, blonde et verte
  • Mélange Duo haricots coco et chevrier
  • Mélange Trio haricots rouges, pois chiches et fèves
  • Mélange Trio haricots blancs, chevrier et pois chiches
  • Duo haricots blancs et rouges

PVI : entre 3,50 € et 3,95 € le sachet de 500 g. 

Source : legestesaveur.com

Fondée à Lyon par deux ingénieurs, ICI&LÀ est une jeune entreprise agroalimentaire orientée innovation qui vise à valoriser les légumineuses cultivées sur notre territoire afin de réaliser des produits alimentaires riches en protéines.

Aujourd’hui, l’entreprise ICI&LÀ a élargi sa gamme de produits en proposant, en plus de son steak 100 % végétal à base de lentilles vertes du Puy, des nuggets et des boulettes, sous la marque ‘‘LE BOUCHER VERT’’. Les recettes élaborées en collaboration avec un chef étoilé, se déclinent en trois versions : pois chiches, haricots blancs ou encore lentilles vertes.

Ces produits 100% végétaux offrent une alternative à la viande alliant terroir et modernité, qui changent des produits généralement à base de soja, tofu ou seitan.

 

Les produits sont garantis :

> 100% végétal

> Source de protéines

> Riche en fibres

> Pauvre en gluten (traces possibles uniquement)

 

Composition Boulettes Haricots blancs : haricots flageolets (60%), riz, oignons pré-frits, farine de riz, huile de tournesol, fibre de pois, persil, sel, thym , poivre, ail, cumin.

Composition Nuggets Pois chiches : pois chiches (60%), riz, tomates séchées oignons pré-frits, farine de riz, huile de tournesol, fibre de pois, sel, herbes de provence, ail, poivre, cumin.

Source : www.iel-innovation.fr

 

Vivien Paille (Soufflet Alimentaire) lance les Movin’ Box de lentilles : petit salé et aux épices & poulets. Ces box se trouvent au rayon des légumes secs, pour une conservation à température ambiante.
PVI : 2,23 € les  300 g
Source : www.lsa-conso.fr