Chaque mois, FOODINNOV Nutrition vous propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire au travers des volets successifs de son cahier de tendances. CLIQUEZ ICI et découvrez ce mois-ci : Fruits & Légumes : des formes innovantes.CT Fruits et légumesAlors qu’a lieu en ce moment la fête des Fruits et légumes frais (du 16 au 25 juin 2017), les derniers chiffres publiés montraient que l’objectif des 5 fruits et légumes par jour n’est toujours pas atteint par la majorité de la population française (RDP du Jeudi 18 août 2016). Bien que connue, cette recommandation n’est pas toujours simple à suivre.

Pour encourager les consommateurs à manger plus de fruits et légumes, mais également pour répondre aux attentes actuelles en termes de produits plus naturels et plus sains, les industriels innovent et proposent des fruits et légumes sous de nouvelles formes. Que ce soit en poudre, lyophilisé, séché, ou encore en barre, les propositions affluent et facilitent la consommation de ces aliments, tout en essayant de conserver au maximum leurs vitamines et minéraux.

Bonduelle Food Service, destiné aux professionnels, a lancé une nouvelle gamme de purées surgelées enrichies en protéines sous le nom FortissiMmm!

Destinées aux EHPAD et au milieu hospitalier, ces purées contiennent jusqu’à 11 g de protéines pour 150 g, ce qui représente 20 % des apports recommandés en protéines pour le déjeuner. La gamme se compose de trois recettes : Légumes verts, Carottes et Céleri.fortissimmh bonduelle

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Après de multiples innovations au rayon des jus frais, Florette, acteur majeur de la 4ème gamme, se lance également dans les boissons aux légumes mais d’une façon un peu différente… 

En effet, la marque reste dans son coeur de métier en proposant des légumes en sachet mais destinés à confectionner soi-même des smoothies. Deux sachets différents sont proposés :

  • florettele Superfood, riche en acide folique et source de vitamines A et C, contient des épinard, betterave carotte, graines de tournesol, graines de courge, graines de chanvre et myrtilles séchées
  • le Energy Boost, riche en vitamine A et acide folique, se compose de betterave, épinard, chou kale, salade red chard, graines de lin et cranberries séchées. 

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Le salon de l’Agriculture a été l’occasion pour Otantik de se dévoiler. Cette nouvelle marque propose des produits exotiques en provenance des Antilles.

Parmi les douze légumes de la gamme, certains sont déjà connus en métropole, comme les patates douces ou les piments, d’autres beaucoup moins comme la christophine, le giraumon riche en béta-carotène, ou encore la dachine qui ne contient pas de gluten.

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Weight Watchers a changé de communication il y a peu afin de se tourner vers une image bien-être – alliance entre équilibre et plaisir – et se départir de son unique image de produits régime.

La marque se lance ce mois-ci dans les solutions de repas complet avec Ma Formule +. Ce nouveau produit de snacking est composé d’un plat à réchauffer et d’un dessert. Le plat chaud, produit par Marie, mêle céréales, protéines et légumes. 

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La jeune entreprise française Comme des Papas propose une alternative aux traditionnels petits pots pour bébés avec des pots de qualité premium.

Cuisinés comme à la maison avec des ingrédients provenant de l’agriculture biologique, les pots sont élaborés avec des produits de saison issus de la région Centre. Le tout est pasteurisé afin de garder les qualités gustatives et nutritionnelles des produits. Originalité dans l’univers des petits pots : préparés sans aucun additif ni conservateur, les petits plats Comme des Papas se conservent au frais.

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Lyophilise & Co est une entreprise agroalimentaire fabricant initialement des produits bio lyophilisés et des plats préparés à destination des marins et skippers. Récemment, la marque s’est lancée dans les produits à destination du grand public : les Lyo powder.

La gamme Lyo powder se compose de boissons ou de smoothies prêts à être mélangés, et de sachets de légumes (épinard, chou kale, betterave), de fruits (fraise, framboise, cassis…) ou de plantes en poudre. Ces ingrédients ont subi une lyophilisation qui permet de conserver la richesse en vitamines et minéraux des produits et d’augmenter leur temps de conservation. Leur utilisation est simple et originale, il suffit d’un peu d’eau pour préparer une boisson ou encore de saupoudrer les produits sur les plats cuisinés pour apporter plus de saveur. 

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Après s’être lancé sur les tartinables il y a deux ans, Florette a élargi ses horizons le mois dernier en lançant un produit complémentaire : les blinis. Contrairement aux blinis traditionnels, les deux nouvelles références contiennent des inclusions de légumes.

Deux références sont proposées :

  • Blinis aux fines herbes à base de persil, échalote et ciboulette
  • Blinis à la méditerranéenne à base de tomate, thym et basilic

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Mes Petits MoelleuxYooji, spécialiste de l’alimentation infantile bio, propose aux parents des solutions pratiques au rayon surgelé. En effet, les petits palets de légumes ou de protéines (viande ou poisson) sont faciles à doser et à cuisiner tout en se rapprochant du fait maison. 

Pour les tout-petits qui sont un peu plus grands (à partir de 10 ou 12 mois), la marque a élaboré un nouveau produit « manger main » : Mes Petits Batônnets.  Read More →

Habituellement, ce sont plutôt des spécialistes qui sont présents au rayon des petits-pots pour bébés, d’autant plus lorsque ces derniers sont bio ; à l’image de Babybio, Hipp, Good Goût… Désormais, ces marques comptent un nouveau concurrent : Leader Price. L’enseigne de hard-discout se lance sur ce nouveau marché très spécifique.

La gamme Bébé Bio s’installe ce mois-ci dans les rayons de l’enseigne. Elle comprend 18 références des produits sucrés et salés : compotes, purées, plats cuisinés…

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Après les deux opérations « Les biscuits moches » et « Les fruits et légumes moches » – opérations à succès -, Intermarché relance les légumes moches, mais cette fois en boîte de conserve. Ces légumes dits « moches » présentent de légers défauts d’aspect.

Quatre références sont proposées : haricots verts, petit pois-carottes, macédoine et épinards en branche. 
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A J-11 de l’ouverture du SIAL de Paris, les Grands Prix SIAL Innovation ont été révélés. Dans la catégorie Fruits & Légumes, CD Fruits remporte un prix avec Folion.Afficher l'image d'origine

Folion est une nouvelle façon de consommer des fruits et légumes, et non des moins originales, car ils se présentent sous forme de feuilles. Elles peuvent être aussi bien utilisées pour préparer des makis que des pâtisseries.

Trois gammes sont proposées : Fruits – Gamme Agrumes, Fruits – Gamme Classique et Les Légumes.  Read More →

Soupe 950ml-5Légumes-3DCréaline, spécialiste des purées et des soupes au rayon frais, accompagne l’arrivée de l’automne avec l’arrivée de nouveaux produits. Trois nouvelles références de soupes vont en effet être lancées début octobre, parmi elles, un velouté de légumes avec 30 % de sel en moins*.

Le velouté de 5 légumes mélange carottes, pommes de terre, poireaux, rutabagas et céleri branche. Il cible les personnes souhaitant réduire leur consommation de sel ou qui sont contraintes de consommer sans sel pour des raisons d’ordre médical. Read More →

Afficher l'image d'originePour sa gamme professionnelle dédiée à la restauration collective, Findus a développé des produits spécialement pensés pour les seniors : Findus Santé.

Ces produits destinés aux hôpitaux et maisons de retraite prennent en compte les différentes problématiques liées à l’alimentation des seniors : goût, texture, couleur… et surtout besoins nutritionnels. Ainsi, la gamme se décline en 21 recettes de timbales et en 6 moulinés de viandes, poissons ou légumes. Read More →

Alors que les jus du rayon ambiant font grise mine, le marché des jus de fruits et légumes frais ne cesse de compter de nouveaux venus. Après Yumi Drink, French Detox (désormais ByJardin) et ColdPress, voici PAF.Afficher l'image d'origine

PAF, pour jus Pressé A Froid, est une gamme de boissons préparées à partir de fruits et légumes bio pressés. L’utilisation du pressage à froid permet de conserver les micronutriments initialement présents dans les fruits et légumes.  Read More →