La marque spécialiste de l’alimentation infantile bio propose des produits pour les 0-3 ans. Des laits infantiles aux biscuits, en passant par les légumes, l’offre de produits est déjà très diversifiée… et Babybio ne s’arrête pas là. En effet, la marque propose deux nouvelles recettes pour le dessert : des mélanges de fruits et légumes. La Pomme d’Aquitaine est tour à tour mélangée à la carotte et à la patate douce. De quoi faire découvrir de nouvelles saveurs au moment de la diversification alimentaire.
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Purasana est une marque belge propose des super food. Ces « super-aliments » sont issus de céréales, de plantes, d’algues, de graines, de baies, de fruits, de légumes… et sont garantis sans additifs.

Suivant la tendance des raw food (produits crus), les produits Purasana revendiquent chacun des richesses spécifiques en vitamines, minéraux, fibres… Selon ses besoins et ses goûts, il est possible de trouver le produit qui convient parmi les 24 références proposées. Read More →

Gaspacho classiqueGreenShoot vient de lancer une nouvelle recette qui bat un record : celui de la plus grande quantité de légumes présente dans un gaspacho industriel. Avec ses 95 % de légumes, ce gaspacho s’inspire de la traditionnelle recette espagnole. Seule la chapelure a été retirée de la recette, le produit est donc sans gluten.

Le produit est élaboré en Espagne avec des produits locaux.  Read More →

Ces dernières années, les légumes anciens ont fait leur grand retour, et les marques ne manquent pas d’idées pour que ces légumes ne soient plus oubliés. 

Carrefour propose désormais ces légumes dans de grands bocaux en verre (720 mL). Panais et Rutabaga des Pays de Loire et Navet du Bassin du Mont-Saint-Michel retrouvent leur look d’antan avec des bocaux aux allures vintage avec leurs étiquettes épurées aux couleurs sobres.  Read More →

Bocal Monsieur AppertLes plats cuisinés sont plébiscités par les consommateurs à la recherche de rapidité et simplicité. Deux entrepreneurs bretons ont décidés d’allier ces deux critères à la qualité et naturalité : ils proposent des bocaux de légumes en provenance directe du jardin. En effet, ces derniers sont des produits de saison, locaux (dans un rayon maximum de 250 km du lieu de transformation) et récoltés à maturité.
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rockitRockIt est la nouvelle variété de pomme arrivée tout droit de Nouvelle-Zélande. Sa particularité ? Sa taille, deux fois plus petite qu’une pomme standard. Et contrairement aux autres pommes de petit calibre, le trognon et les pépins de RockIt ont également une taille réduite. Le format de vente de ces petites pommes est original, puisque qu’elles sont vendues verticalement en tube transparent. 

En 2017, BlueWhale, leader de la pomme en France, pourrait planter 25 hectares de cette variété afin d’en obtenir environ 1000 tonnes d’ici deux ans. 

Et la pomme n’est pas la seule à voir sa taille réduite… L’artichaut aussi se fait tout petit.  Read More →

Légumes comme à la Plancha mix Printanier Lancée depuis 2012, la marque Ensoleil’ade de Sud’n’Sol continue de proposer de nouvelles références avec les Légumes comme à la plancha en 5ème gamme .

Le secret de ces légumes réside dans leur préparation. Ils sont marinés avant cuisson dans un mélange d’huile et d’herbes, et sont juste cuits afin de conserver leur croquant. Ainsi les légumes d’Ensoleil’ade permettent de retrouver toute l’année les plaisirs de la plancha estivale. Read More →

Carrefour So Fresh propose un nouveau format de légumes prêts à consommer ou à cuisiner.

Alors que de leur côté les marques nationales présentent des assortiments de légumes déjà composés, Carrefour SoFresh se différencie en les proposant séparés, laissant alors au consommateur la possibilité de marier les légumes selon ses envies. Les références mono-légumes sont très variées, allant des légumes courants à certains plus originaux : courgette, champignons, haricots, chou romanesco, fenouil, céleri-rave, chou choinois…  Pour certains légumes, plusieurs découpes sont disponibles : par exemple, en rondelles ou en dés pour la carotte. 

De plus, les sachets proposés par la marque distributeur sont plus petits que ceux habituellement présents en rayon : entre 175 g et 300 g pour Carrefour tandis que les autres marques commercialisent des sachets entre 300 et 500 g. Ce petit format permet à tous de s’y retrouver. En effet, le produit convient aussi bien à une personne seule cherchant un accompagnement simple, qu’à une famille souhaitant un mélange de légumes.So Fresh Céleri-rave

PVI : 0,89 € à 2,49 € l’unité (selon le légume)

Source : www.lineaires.com

Afficher l'image d'origineUn jeune producteur d’artichaut du Finistère, Pascal Roué (entreprise Innova Légumes), a eu la bonne idée de mettre au point un artichaut emballé et déjà cuit. Il est parti pour cela d’une étude de marché qu’il a menée sur plusieurs années et notamment d’un constat que les consommateurs appréhendaient la préparation de ce légume traditionnel. Le producteur s’est associé à l’entreprise de négoce de légumes frais Le Dauphin SAS qui a apporté au projet ses compétences commerciales, qualité et logistiques.

L’Artifrais, c’est un artichaut de 5ème gamme : 

  • Déjà cuit à la vapeur, sans conservateur
  • 100 % naturel, sans le moindre ajout
  • Dont la pointe des feuilles supérieures est coupée et le foin enlevé
  • Emballé dans un bol transparent innovant
  • A consommer froid ou réchauffé quelques secondes au micro-ondes, tel quel ou cuisiné
  • Qui se conserve une vingtaine de jours

L’Artifrais collectionne les récompenses avec le Prix Coup de Coeur du concours Isogone 2015 et le prix du partenariat de la CCI de Morlaix.

PVC : 1,99 €

Source : remise des prix du concours Isogone 2015

Chaque mois, LRBEVA NUTRITION propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire au travers des volets successifs de son cahier de tendances. CLIQUEZ ICI et découvrez ce mois-ci la tendance « Légumes anciens ». 
 
Panais, topinambour, crosne, courges : les légumes anciens ne sont pas si oubliés que cela… Ainsi chez La Légumière, producteur du Finistère, la culture des légumes anciens remonte aux années 1980, mais c’est dans les années 2000 que le marché a réellement pris son envol. Des rutabagas aux scorsonères, en passant par les crosnes ou les panais, les 24 variétés de légumes vendues par l’entreprise nécessitent un travail en grande partie manuel, notamment pour l’arrachage et le calibrage.

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Paradoxalement, pour commercialiser à nouveau ces légumes tombés dans l’oubli, il a fallu recréer les variétés. Il n’est pas question de modifications génétiques, juste de croisements de variétés. Peu de gens savent, par exemple, qu’à l’origine, la carotte est blanche… Ces légumes, souvent appréciés des grands chefs, le sont non seulement pour leurs qualités esthétiques (carottes jaunes ou violettes, radis verts ou noirs, etc.) mais aussi pour leurs goûts originaux et délicats. Goûts que les industriels de l’agroalimentaire ont su également remettre au goût du jour.

Source : www.lrbeva.com

Afficher l'image d'origineBonduelle signe son retour sur le segment des légumes frais hors salade avec sa gamme de légumes préparés et prêts à cuire. Après l’arrêt des gammes Légumes pour salades et Légumes à poêler en 2014, la marque avait quasiment cessé toute activité autour du légume frais.

La gamme comprend 3 recettes, présentées en barquettes de 350 g (pour 2 personnes) :

  • Légumes du Marché : Carottes, haricots coco plat, champignons brun, oignons, navets, romarin.
  • Légumes du soleil : Carottes, courgettes, tomates cerises, oignons, poivrons verts, poivrons rouges, olives, romarin.
  • Wok à l’asiatique : Champignons bruns, carottes, chou chinois, oignon, coriandre.

3 durées de cuisson sont suggérées selon le goût de chacun : croquant (5 min), al dente (8 minutes) et fondant (12 minutes). Il est à noter que les recettes sont sans additifs (hors olives des Légumes du soleil).

Ingrédients (Wok à l’asiatique) : Champignons bruns (mini 20%), carottes (mini 20%), chou chinois (mini 15%), oignon, coriandre (mini 0,5%). Traces possibles de céleri.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie 127 kJ / 30 kcal, Matières grasses 0,5 g dont AGS 0,1 g, Glucides 4 g dont sucres 2,7 g, Fibres 1,9 g, Protéines 1,5 g, Sel 0,05 g.

PVC : 3,50 € la barquette de 350 g.

Source : Linéaires n°318 – novembre 2015