Vivien Paille, le leader français des légumes secs et des céréales, entend faciliter leur consommation avec des produits prêt-à-réchauffer  : la gamme de 5 « Mijotés Minute ».

Bien que non bio, les Mijotés ont des listes d’ingrédients très « clean label », sans aucun additif (sauf acide citrique dans la référence Boulgour). Les recettes sont élaborées et très aromatiques : 

  • Lentilles, tomates séchées, basilic (nouveau)
  • Duo de quinoa, lentilles, lait de coco, ananas (nouveau)
  • Petit épeautre à la tomate
  • Boulgour aux petits légumes : aubergines, poivrons et olives noires
  • Quinoa façon Amérique du Sud : haricots rouges, maïs et carottes

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Bjorg est une marque spécialisée dans les produits biologiques en grandes surfaces. La marque lance un ensemble de produits à base d’algues : spiruline, algue dulse et/ou haricot de mer. Ces ingrédients apportent d’une part une touche d’originalité aux recettes mais également des oligoéléments. L’ensemble des recettes est source de fibres et de protéines.

Deux références de pâtes aux algues sont disponibles : Duo de dentelles aux algues bio et les Farfalles aux algues. Le Duo de dentelles aux algues bio se compose de pâtes à base d’algue dulse et de spiruline. Tandis que les farfalles aux algues se composent uniquement de spiruline. Read More →

krisprolls-complet-a-lepeautreCette année, la marque Krisprolls a décidé de mettre en avant une céréale un peu oubliée : le grand épeautre, en l’incorporant à sa recette de petits pains croustillants.

Au petit déjeuner, en salade ou à l’apéritif, cette recette permet de varier les goûts en (re)découvrant celui du grand épeautre. De plus, ces petits pains complets sont riches en fibres (9 g pour 100 g de produit).

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Muesli Bio Pépites & Flocons graines anciennesSpécialiste de la transformation de céréales depuis 1890, la société Favrichon & Vignon a lancé une gamme de mueslis bio premium fin 2013 qui compte 6 références en sachet zippé de 375 g.

L’offre accueille depuis le début du mois de mai une recette totalement inédite. Elle contient trois céréales (avoine, épeautre et riz) sous forme de flocons et de pépites, ainsi que 20% de graines : tournesol, courge, lin, amarante et chia.

La marque Charles Vignon est présente au niveau national chez Carrefour, Auchan et Cora.

Source : Magazine Linéaires n°313 – Mai 2015.

 

Mon fournil a développé une nouvelle gamme de farines biologiques pour la rentrée. Quatre d’entre elles sont garanties sans gluten : 
 
  • La farine de maïs (disponible en sachet de 500 g),
  • La farine de châtaigne (sachet de 350 g vendu à 6,3 €)
  • La farine de sarrasin (connue sous le nom de farine de blé noir)
  • La farine de riz complète (conseillée dans le cadre d’un régime végétarien en raison de son apport en compléments de minéraux nécessaires)
Deux autres farines sont disponibles en sachet de 1 kg : la farine semi-complète de seigle, et celle à l’épeautre.
 
Ces différentes farines biologiques permettent de varier les plaisirs et de préparer de nombreuses recettes comme la polenta, les tortillas, les gâteaux et les crêpes, les galettes bretonnes, …
 
Source : monfournil.fr
Kellogg’s lance un müesli sous la marque Spécial K : la gamme comprend deux recettes à base de cinq céréales complètes (avoine, blé, orge, épeautre et seigle), de fruits, d’amandes et de graines de courges. L’atout santé de ce müesli : 40% de matières grasses en moins par rapport aux müeslis croustillants du marché.
L’innovation bénéficie également d’un nouveau packaging : un sachet souple refermable.

Deux recettes sont disponibles : raisins-pommes rouges et airelles / graines de courges-amandes.

PVC : 3,49 €

Source : Process Alimentaire n°1314, Mai 2014.

 

 
La famille Bisson s’agrandit avec sa nouvelle gamme de Sablés Bio sans huile de palme.
 
Confectionnés dans l’atelier artisanal Bisson situé en Ardèche, ces Sablés croustillants se déclinent en 3 saveurs : Crouti Epeautre, Crousti Caramel et Cranberry Pomme.
 
Les Sablés Bisson ont été réalisés avec plus de 60% d’ingrédients français tels que la farine de blé Borsa, le beurre frais de baratte, le sucre de canne roux issu du Commerce Equitable ou encore le sel marin de Camargue.
 
 
Conditionnés en sachets fraîcheur, ils se dégustent en fin de repas, en guise de dessert lors d’un pique nique ou en goûter nomade.
 
 
Composition pour Crousti Epeautre : Farine d’épeautre claire* (gluten) (62 %), sucre de canne roux*, beurre frais de baratte* (11.5 %), huile de colza*, billettes croustillantes* [Riz Blanc*, Avoine complète* (gluten), sucre de canne blond*, sirop de malt d’orge* (gluten), sel marin], miel*, poudres à lever (bicarbonates d’ammonium et de sodium), sel marin.
*Issus de l’agriculture biologique.
Peut contenir des traces de fruits à coque, soja, sésame et lupin.
 
Valeurs nutritionnelles pour 100 g pour Crousti Epeautre : Énergie 465 kcal ; Protéines 7,7g ; Glucides 68,1 g ; Lipides 17,2 g.
 
PVC : 3,15 € pour 120 g 
 
 
Source :  www.bioalaune.com

 

 
 
 
 
 

 

 

la nouvelle gamme de Sablés Bisson !
Les ingrédients ont été sélectionnés avec soin pour leurs origines et leur gourmandise. Les Sablés Bisson ont été confectionnés avec plus de 60% d’ingrédients français (farine de blé Borsa et beurre frais de baratte). La mouture Borsa permet de restituer le maximum des richesses nutritionnelles de la céréale.
Confectionnés dans l’atelier artisanal Bisson situé en Ardèche, ces Sablés croustillants se déclinent en 3 saveurs : Crouti Epeautre, Crousti Caramel et Cranberry Pomme.
Conditionnés en sachets fraîcheur, ils se dégustent en fin de repas, en guise de dessert lors d’un pique nique ou en goûter nomade !

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la nouvelle gamme de Sablés Bisson !
Les ingrédients ont été sélectionnés avec soin pour leurs origines et leur gourmandise. Les Sablés Bisson ont été confectionnés avec plus de 60% d’ingrédients français (farine de blé Borsa et beurre frais de baratte). La mouture Borsa permet de restituer le maximum des richesses nutritionnelles de la céréale.
Confectionnés dans l’atelier artisanal Bisson situé en Ardèche, ces Sablés croustillants se déclinent en 3 saveurs : Crouti Epeautre, Crousti Caramel et Cranberry Pomme.
Conditionnés en sachets fraîcheur, ils se dégustent en fin de repas, en guise de dessert lors d’un pique nique ou en goûter nomade !

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la nouvelle gamme de Sablés Bisson !
Les ingrédients ont été sélectionnés avec soin pour leurs origines et leur gourmandise. Les Sablés Bisson ont été confectionnés avec plus de 60% d’ingrédients français (farine de blé Borsa et beurre frais de baratte). La mouture Borsa permet de restituer le maximum des richesses nutritionnelles de la céréale.
Confectionnés dans l’atelier artisanal Bisson situé en Ardèche, ces Sablés croustillants se déclinent en 3 saveurs : Crouti Epeautre, Crousti Caramel et Cranberry Pomme.
Conditionnés en sachets fraîcheur, ils se dégustent en fin de repas, en guise de dessert lors d’un pique nique ou en goûter nomade !

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Ofal bio sort un mélange gourmand de 3 céréales apportant originalité et bienfaits nutritionnels :

  • Boulgour, blé concassé précuit et traditionnellement consommé au Moyen-Orient ;
  • Quinoa, aussi appelé « riz des Incas », très riche en nutriments ;
  • Spelta, épeautre concassé précuit, offrant couleur et saveur avec son léger goût de noix.

Les céréales sont issues de l’agriculture biologique, elles sont cultivées et conservées sans aucun ajout de conservateurs ni de produits chimiques de synthèse. Le « Mélange Gourmand Ofal Bio » se consomme en garniture, en gratin ou froid en salade. Il faut compter environ 60 à 80 g de mélange par personne.

Valeur nutritionnelle pour 100 g : Énergie 400 kcal / 1690 kJ ; Protéines 11,2g ; Glucides 68,3 g ; Lipides 9,2 g.

PVC : 2,81 € pour 500 g.

Source : www.ofal.fr

 

Elaborée à partir d’amandes et d’épeautre complet certifiés biologiques et cultivés en Europe, la nouvelle boisson « Amande Epeautre » de chez Lima possède de nombreux avantages. L’épeautre est reconnu pour sa richesse en vitamines B1 et B2, en protéines, en fibres et magnésium,et  l’amande s’avère notamment riche en vitamine E antioxydante. La boisson est riche en acides gras insaturés, contribuant à la lutte contre le cholestérol. Sans protéines de lait, elle offre une nouvelle alternative de boisson végétale aux personnes intolérantes au lait et convient également aux personnes allergiques au soja. La boisson « Amande Epeautre » est sans cholestérol et exclusivement pourvue des sucres naturels issus de la fermentation. 
Naturelle, digeste et onctueuse, elle se déguste froide ou chaude, seule ou en accompagnement et permet de  faire le plein d’énergie dès le matin et à tout moment de la journée. Côté cuisine, elle remplace avantageusement le lait en se prêtant à la préparation de nombreux desserts.

 
Ingrédients : Eau, épeautre complet (17%), amandes (2,5 %), huile de tournesol, sel marin.

Analyse Nutritionnelle pour 100 ml : Énergie 59 kcal / 247 kJ ; Protéines 0,7 g ; Glucides 8,4 g dont
sucres 6,5 g ;  Lipides 2,4 g dont acides gras saturés 0,3 g, acides gras mono-insaturés 1,6 g et acides gras polyinsaturés 0,5 g ; Fibres 0,6 g ; Sodium 50 mg.

 
PVC : 3 € pour 1L
Source : article paru dans le magasine Bio Linéaires , juin 2013.

Avec Vite une Galette ! et Vite une crêpe !, Priméal étend sa gamme d’aides culinaires. En plus d’être certifiés AB (Agriculture Biologique), les deux préparations bénéficient du logo Filière nutrition – Bleu Blanc Cœur de par la présence de Biomélin (mélange de lin et blé broyés) qui garantit un apport en oméga 3 et l’utilisation de lin français. L’originalité des produits tient dans leur composition en céréales, plus variées que les classiques préparations à base de farine de blé blanche.
Pour préparer le produit, il suffit d’ajouter 1 L d’eau (ou de lait pour les crêpes) et 1 ou 2 œufs.

Ingrédients de Vite une galette ! : farines multicéréales* (95 %) (sarrasin*, blé T65*, épeautre blanc*, seigle* T130), Biomélin * (graines de lin doré*, farine de blé*T55, antioxydant : extrait naturel de romarin*), sel marin
*issus de l’agriculture biologique
Prix de vente : environ 2,80 € les 350 g.