Sans gluten, végétarisme… Carrefour cherche à répondre aux besoins et régimes spécifiques de ses consommateurs. Et le distributeur ne s’arrête pas là, puisque désormais il propose une gamme pour les intolérants au lactose. Tout simplement appelée « Réduit en lactose », la nouvelle gamme se compose de deux références : un yaourt nature et un yaourt saveur fraise.

Yaourt Réduit en Lactose aromatisé saveur FraiseL’intolérance au lactose résulte d’une insuffisance de production de lactase – enzyme dégradant le lactose -, le disaccharide non dégradé provoque des troubles intestinaux. Pour éviter ces désagréments digestifs, les yaourts Carrefour promettent d’être « Faciles à digérer » grâce à leur teneur en lactose réduite au minimum de 80 % par rapport à la moyenne des yaourts du marché. Read More →

Cela fait maintenant plus de deux ans qu’Intermarché a testé des yaourts dont la liste d’ingrédients se voulait être la plus courte possible et exempte d’additifs. 

Aujourd’hui, le producteur-commerçant va plus loin dans la démarche et lance toute une gamme de produits L’Essentiel, présente dans différents rayons de l’enseigne. Surgelés, épicerie sucrée, ultra-frais laitier… ces rayons comptent treize nouveaux produits.Intermarché lancera mi novembre une gamme de 19 produits sans additifs. Read More →

Chaque mois, LRBEVA NUTRITION vous propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire au travers des volets successifs de son cahier de tendances. CLIQUEZ ICI et découvrez ce mois-ci les nouveaux produits à base de coco.

CT Coco (rénovation 10-11)

Depuis quelques mois, la noix de coco fait beaucoup parler d’elle, notamment grâce à son eau. Toutes les grandes marques de boissons rafraîchissantes proposent désormais leur eau de coco. Bien que son côté exotique soit une raison de son succès, ses bienfaits nutritionnels sont également reconnus : isotonie, richesse en minéraux (cuivre, manganèse…). Mais les atouts de la coco ne se limitent pas à son eau.

La pulpe de coco est également intéressante pour sa richesse en fibres et en minéraux. De nombreux produits qui en sont dérivés arrivent sur le marché français. Que ce soit des chips, de la margarine ou encore des compléments alimentaires, les industriels ne manquent pas d’idées pour transformer le fruit star.

Pour les adeptes de coco, il est ainsi possible de se faire plaisir des multiples façons, attention cependant à ne pas en abuser car la pulpe de noix de coco est riche en acides gras saturés.

La marque anglaise créée par le fondateur de Gü dessert a lancé la première gamme de desserts 100 % noix de coco sur le marché français. Après un succès outre-Manche, The Coconut Collaborative propose une gamme “made in France” disponible chez Franprix et Monoprix depuis juillet 2015. Les 3 saveurs disponibles en France sont Nature, Mangue & fruit de la passion, Myrtille.

A partir de décembre, les consommateurs pourront également découvrir chez Carrefour un riz au lait de coco, « sans gluten, sans lactose, mais surtout plein de saveurs ! ».

Source : The Coconut Collaborative, page Facebook

 

 

En réponse à l’appétence des consommateurs français pour ces nouveaux produits, Mamie Nova lance, cet automne, cinq recettes de yaourts ultra protéinés riches en fruits. La nouvelle gamme, baptisée Ultra Gourmand, se compose de cinq saveurs (myrtilles-cassis, pêche du Roussillon, fraises-fraises des bois, ananas-passion, et cerises griottes).

Élaborée avec 2,5 fois plus de lait pour obtenir deux fois plus de protéines (avec à la clé l’allégation « Riche en protéines »), cette spécialité laitière contient moins de 3 % de matières grasse. Avec une texture plus consistante et rassasiante et 50 % de fruits en plus par rapport à ses concurrents, elle apportera de la fraîcheur et une saveur agréable.

Ingrédients (pêche du Roussillon) : Lait écrémé, Fruits 15%: pêche du Roussillon, Protéines de lait, Sucre, Crème, Amidon modifié, Épaississants: E407, E412, Arômes naturels, Ferments lactiques (lait), Colorant: E160c.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie: 100 kcal / 421 kJ, Matières grasses: 2,3 g dont acides gras saturés: 1,5 g, Glucides: 13 g dont sucres: 12,4 g, Fibres: 0,1 g, Protéines: 6,7 g, Sel: 0,1 g.

PVI : 1,69 € les 2 x 125 g.

Sources : LSA 2381 oct/2015

Stonyfield est une filiale de Danone aux Etats-Unis, spécialisée dans les produits laitiers (et assimilés) biologiques. En France, Stonyfield est représenté par la marque « Les 2 Vaches ».

Stonyfield propose notamment en nouveauté une gamme de yaourts à la grecque aux « supergraines » et « supercéréales » : 

  • Quinoa et sarrasin, décliné en saveurs sirop d’érable, fraise ou vanille
  • Graines de lin, décliné en saveurs myrtille, orange-cranberry ou noix de coco

Ingrédients (Lin-coco) : Yaourt 0 % (lait pasteurisé bio écrémé fermenté), sucre biologique, lin biologique, amidon de maïs bio, pectine, arôme naturel, gomme de caroube bio. Bactéries lactiques : S. thermophilus, L. bulgaricus, L. acidophilus, Bifidus, and L casei.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 150 g = 1 pot) : Energie 140 kcal, Matières grasses 1 g dont saturés 0 g, Glucides 19 g dont sucres 17 g, Fibres < 1 g, Protéines 13 g, Sodium 60 mg.

Ingrédients (Sarrasin-quinoa-érable) : Yaourt 0 % (lait pasteurisé bio écrémé fermenté), sucre biologique, sirop d’érable biologique, gruau de sarrasin biologique, flocons de quinoa biologique, pectine, arôme naturel, gomme de caroube bio. Ferments lactiques : S. thermophilus, L. bulgaricus, L. acidophilus, Bifidus, and L casei.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 150 g = 1 pot) : Energie 150 kcal, Matières grasses 0 g dont saturés 0 g, Glucides 24g dont sucres 20 g, Fibres < 1 g, Protéines 13 g, Sodium 60 mg.

Source : http://trndmonitor.com/

Vitabio a élaboré une toute nouvelle gamme de goûters nomades bio pour enfants : les Cool Fruits au Yaourt, mélanges de purées de fruits avec du yaourt brassé pour un goûter aux fruits onctueux et gourmand à emporter partout. Ces produits s’inscrivent dans la gamme « Cool Fruits » qui comportait déjà des gourdes de fruits mixés spécialement destinées aux enfants.

Disponibles en 3 recettes (Fraise-Banane, Mangue-Ananas et Poire Williams-Pomme), les gourdes se conservent à température ambiante.

Ingrédients (fraise-banane) : Fraise* 51%, banane* 33%, yaourt brassé entier* 10%, sirop de sucres issus de fruits*, fécule de manioc*.

PVC : 3 € le pack de 4 x 85 g

Sources : LSA et Vitabio

 

La marque de Lactalis Nestlé Ultra frais lance un nouveau dessert avec sa marque La Laitière. Celle-ci entend séduire les consommateurs  en proposant un dessert inédit associant la texture aérienne de la mousse au fondant du yaourt.

Les produits sont présents depuis la fin du mois d’avril dans les magasins Carrefour, Leclerc et Auchan au rayon frais. Le groupe mettra de gros moyens de communication cet été, notamment via de la pub télé, des promotions et de la publicité en magasin.

Ingrédients (référence nature) : lait écrémé (76,5 %), crème (19 %), protéines de lait, poudre de lait écrémé, gélatine bovine, épaississant : pectine, ferments lactiques. La gamme est composée de 4 références : nature, fraise, citron et noix de coco. 

PVC : Saveur nature 1,85 € les 4 pots de 90 g.

Source : Magazine Linéaires 

Danone lance une nouvelle gamme de yaourts hyperprotéinés, de type Danio, sous la marque Taillefine Plus. Ces yaourts super-consistants à 0 % de matières grasses sont également allégés en sucres et revendiquent 30 % de calories en moins par rapport à la moyenne des produits similaires du marché.
 
8 parfums sont proposés en pot de 145 g : nature, cerise, ananas, framboise, fruits rouges, vanille, citron et pamplemousse.
 
Valeurs nutritionnelles (100 g) pour la saveur Framboise : Energie 59 kcal (247 kJ), matières grasses 0,1 g (dont acides gras saturés 0,06 g), glucides 6 g (dont sucres 5,5 g), protéines 8,2 g, sel 0,14 g, calcium 96 mg (12% des apports de référence).
 
 
Source : Magazine Linéaires.

Le Petit Basque est une entreprise familiale créée en 1959 et spécialiste des yaourts et laits emprésurés de brebis et de desserts gourmands. En 2014, elle a été rachetée par Sill entreprises, un groupe agroalimentaire finistérien.

 Fin mars 2015, la société lance le Fromage blanc au lait de brebis nature à 0%. La recette contient du lait écrémé pasteurisé de brebis et enrichi en vitamine D.Le produit est vendu dans des pots de 80g à 2,40 € dans les grandes surfaces.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Energie 223 kJ (53 kcal), matières grasses 4,3 g (dont acides gras saturés 0,3 g), glucides 8 g (dont sucres 3,3 g), protéines 7,7 g, sel 0,11 g, calcium 235 mg et vitamine D 1,1 µg.
 
 
Source : lsa-conso.fr
 
Après l’arrivée de Danio et de Yopa en janvier 2014, Weight Watchers a décidé de lancer sa gamme de yaourts riches en protéines dès le mois d’avril 2015. C’est maintenant au tour de la MDD Intermarché d’envahir le marché.
 
Carrefour a été la première enseigne de distributeurs à se lancer sur ce créneau avec Mon Encas, suivi par Casino avec sa marque Yenka.
 
En 2015, Intermarché et Les Mousquetaires proposent un yaourt à 0% de matières grasses baptisé En-K. Trois recettes sont disponibles : lit de fraises, lit de myrtilles et lit de fruits de la passion.
 
Les produits sont fabriqués par Lactalis Nestlé Ultra Frais et seront vendus à 0,78 € le pot de 150g.

Source : Magazines Linéaires.

La licence américaine Weight Watchers, spécialisée dans les produits allégés, innove et arrive sur de nouveaux marchés en 2015.

Outre le rayon des céréales (lancement en avril de corn flakes au blé complet avec la mention « love fibres ») et des sauces froides (arrivée en mars 2015 de 4 produits), Weight Watchers étend son empire sur un marché très stratégique, celui des yaourts ultra-protéinés.

Après Yopa de Yoplait et Danio de Danone, le rayon des yaourts ultra-protéinés va s’enrichir de trois références Weight Watchers sous la gamme « Consistant et fondant ». Les trois parfums proposés sont vanille, miel et caramel. Chaque recette contient 7,7 % de protéines. La gamme sera disponible en grandes surfaces à partir d’avril 2015.

Source : lsa-conso.fr

Marie Morin signe un yaourt brassé bio à l’hibiscus. Le sirop est élaboré à partir de fleurs d’hibiscus par Ker Diop à la ferme de St-Cast Le Guildo (22).
 
La recette contient du lait entier bio de Bretagne, du sirop d’hibiscus, du sucre de canne bio et des ferments lactiques. La gamme des brassés bio compte d’autres parfums tels que nature, vanille de Madagascar, abricot de Provence, framboise et myrtille.
 
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : valeur énergétique de 108 kcal ou 455 kJ, protéines 4,6 g, glucides 15 g, lipides 3,3 g.
 
 
Source : marie-morin.fr