Cook’In JUIN 2016 : La boisson fraîcheur Concombre et algue Chlorelle

Cocktails de jus de fruits ou de légumes, smoothies, milk-shakes de laits végétaux…
Tout est bon pour se rafraîchir sainement et délicieusement en été !
 
LRBEVA vous propose sa recette de boisson fraîcheur à base de Chlorelle pour un moment de gourmandise saine !
 
 
Recette (pour deux grands verres) :
 
  • 50 g de concombre frais
  • 8 g d’algue Chlorelle en poudre
  • 20 g de sucre de canne non raffiné (ou autre produit sucrant : sirop d’agave, sirop de yacon, etc.)
  • du jus de citron
  • quelques feuille de menthe fraîche
  • ce qu’il faut d’eau pour réaliser deux verres (environ 300 mL)
 
Dans un mixeur ou un blender :
 
Mélangez le concombre, le sucre de canne, le citron et l’eau,
Réalisez un premier mélange afin de bien mixer le concombre,
Lorsque vous avez obtenu la texture désirée, ajouter la Chlorelle et quelques feuilles de menthe fraîche et mixez une seconde fois, juste ce qu’il faut pour que la saveur de la menthe soit bien présente,
Vous pouvez appliquer une légère filtration au moment de servir si les morceaux de feuille de menthe sont trop présents.
 
Vous n’avez plus qu’à déguster !
 
 Le + Nutrition
 
La Chlorelle est une micro-algue verte à haute valeur nutritive : elle est naturellement riche en protéines, fibres, vitamines et minéraux. Elle possède également des oméga 3 et 6 ainsi que des pigments antioxydants (β-carotène, lutéine, chlorophylle, zéaxanthine, etc).
L’utilisation de la Chlorelle dans cette recette vous permet d’avoir une boisson source de protéines et de Fer, nutriments d’intérêt pour la santé et le bien-être des femmes !
 
 

Le + du Labo

(Solutions disponibles pour les professionnels)

La société Roquette propose de la poudre d’algue Chlorelle dans sa gamme Algility, riche en nutriments d’intérêt. Elle est produite en France, dans un système de production clos garantissant une qualité bactériologique élevée et une composition reproductible.

 
Dr Paul Lohmann propose des prémix de minéraux pour boissons. Ces prémix de minéraux possèdent des allégations de santé reconnues par l’EFSA, notamment sur le bien-être contenant du zinc, du fer, du cuivre et du sélénium pour renforcer le système immunitaire.
 
La société Gold Coast Ingredients a développé de nouvelles matières sucrantes pour substituer le sucre, obtenues à partir de miel, de mélasse ou d’érable, concentrées et sans saccharose.

 


Vous souhaitez développer des produits innovants sur l’axe nutrition-santé ?
Notre laboratoire R&D peut construire avec vous votre projet et vous accompagner
à chaque étape de son développement.
Pour toute question ou demande de devis, n’hésitez pas à contacter notre équipe :
E-mail : contact@lrbeva.com, Tél : 02 99 52 54 00