Chaque mois, FOODINNOV Nutrition vous propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire au travers des volets successifs de son cahier de tendances. CLIQUEZ ICI et découvrez ce mois-ci : Produits de renutrition pour les seniors.CT Renutrition seniors

Les Français de plus de 60 ans sont actuellement 15 millions et seront plus de 20 millions en 2030.

L’alimentation est une problématique majeure pour cette population dont le vieillissement est souvent accompagné d’une perte d’appétit et d’appétence. Ainsi la dénutrition concernerait entre 4 et 10 % des personnes âgées à domicile, de 15 à 40 % de celles en maisons de retraite et de 30 à 70 % des seniors hospitalisés.

Pour redonner l’envie de manger et diminuer la part de personnes dénutries chez les seniors, l’industrie agroalimentaire innove en variant les goûts, les textures et les formes.

Que ce soit pour des raisons médicales, pour le confort digestif ou tout simplement par conviction, la montée des régimes spécifiques contraignent les professionnels de la restauration à adapter leur offre. Pour satisfaire les demandes de plats « sans lactose », Blue Band a mis au point pour les professionnels une crème délactosée.

bluebandL’objectif de Blue Band était tout d’abord de proposer un produit au goût le plus proche possible de la crème classique, par opposition aux alternatives végétales, qui sont certes sans lactose mais avec un goût caractéristique. Read More →

Il y a déjà 3 ans, Sojade lançait son dessert à base de chanvre, d’abord appelé Délice de chanvre puis So Chanvre !. Aujourd’hui, la marque élargit sa gamme de dessert avec So Avoine !.

Ces nouveaux produits associent de l’avoine complète à des fruits et graines. La recette est bio et revendique son origine 100 % végétale. 

Trois références sont proposées : Myrtille Cassis Muesli, Banane Passion Muesli et Nature. 

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Spécialiste des légumes secs, céréales et champignons, Sabarot élargit son offre de graines bio avec Graines’Up. Courge, tournesol, sésame, chia et bien d’autres graines encore sont présentes dans ces mélanges originaux. 

La marque propose quatre mélanges pour différents usages : pour le petit déjeuner, pour saupoudrer sur une salade, pour agrémenter son pain maison, ou encore des graines pour les sportifs. Il est ainsi possible de bénéficier à tout moment de la journée des avantages nutritionnels des graines : fibres, protéines, minéraux…

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Tropicana, marque leader des jus de fruits, commercialise de nouvelles recettes originales : Fruit & Céréale. A l’image du Milk’n Go de Lactel ou encore du dernier lancement de Danao, cette boisson se veut contribuer aux apports du petit-déjeuner.

Fruit & Céréale mélange, comme son nom l’indique, du blé et des jus de fruits pressés. De par sa composition, ces boissons matinales ont une texture plus épaisse que de simples jus, et sont riches en vitamine C et sources de fibres.tropicana fruit et céréales

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krisprolls-complet-a-lepeautreCette année, la marque Krisprolls a décidé de mettre en avant une céréale un peu oubliée : le grand épeautre, en l’incorporant à sa recette de petits pains croustillants.

Au petit déjeuner, en salade ou à l’apéritif, cette recette permet de varier les goûts en (re)découvrant celui du grand épeautre. De plus, ces petits pains complets sont riches en fibres (9 g pour 100 g de produit).

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Terres et Céréales, spécialiste des céréales bio, étoffe sa gamme avec un nouveau produit : le Muesli croustillant Chia-Myrtilles. 

Muesli-croustillant-chia-myrtillesTC-c2d6fd4aLa nouvelle référence contient de l’avoine sans gluten : les céréales ont subi des contrôles stricts afin qu’elles puissent être garanties sans gluten. Grâce à sa composition en céréales, fruits et graines, ce produit destiné au petit-déjeuner est riche en fibres.  Read More →

veggie-marcheAprès Carrefour, Système U ou encore Picard, c’est au tour d’Intermarché de lancer sa propre gamme végétarienne. Bien que l’enseigne ait déjà commencé sur cet axe avec « Les végétales » de Monique Ranou, le producteur commerçant souhaite proposer une gramme transversale et pas seulement des substituts de viande.

Veggie Marché commencera son implantation au rayon traiteur dès son lancement début juin 2017, mais ne se cantonnera pas à ce rayon en développant des produits destinés au rayon surgelés puis au segment épicerie. Read More →

Le ketchup est souvent perçu comme, à la fois, trop salé et trop sucré. Plusieurs marques ont donc décidé d’innover en améliorant la composition !

Le leader du marché Heinz a récemment lancé une recette de ketchup à teneur réduite en sucre et en sel avec 50 % de sucre et 25 % de sel en moins que leur produit phare : le Tomato Ketchup Heinz classique. La recette de ce Tomato Ketchup comprend de la stévia et d’une proportion supérieure de tomates et de vinaigre.

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Karéléa de Léa Nature se met aussi à la « détox ». La marque vient de lancer une gamme complète de produits positionnés sur cet axe, nommée Happy Detox. Karéléa veut par ses produits rendre la détox « saine et joyeuse ». happydetox

Happy Detox comprend des smoothies, des soupes instantanées végétariennes et des mélanges à base d’avoine pour petit-déjeuner. Chaque produit mise sur des ingrédients-phares pour mettre en avant les bénéfices « détox ». Read More →

Surfant sur les tendances de naturalité et d’alternatives végétales, la start-up Robeart & Co fait le pleins de nouveautés au rayon des desserts végétaux. Créé en 2016, la start-up a pour objectif de proposer des alternatives aux produits animaux, sur le ton de l’humour, et qui soient accessibles à tous. 

Leur première gamme de desserts nommée Le Nectar de Chia de Robeart comprend déjà quatre références : à l’abricot, au chocolat, aux fruits rouges et à la noix de coco.  

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Après de multiples innovations au rayon des jus frais, Florette, acteur majeur de la 4ème gamme, se lance également dans les boissons aux légumes mais d’une façon un peu différente… 

En effet, la marque reste dans son coeur de métier en proposant des légumes en sachet mais destinés à confectionner soi-même des smoothies. Deux sachets différents sont proposés :

  • florettele Superfood, riche en acide folique et source de vitamines A et C, contient des épinard, betterave carotte, graines de tournesol, graines de courge, graines de chanvre et myrtilles séchées
  • le Energy Boost, riche en vitamine A et acide folique, se compose de betterave, épinard, chou kale, salade red chard, graines de lin et cranberries séchées. 

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