L’entreprise française de snacking « Etape bio » propose depuis quelques années des produits destinés aux repas sur-le-pouce et collations sucrées et salées. Etape bio vient de lancer un nouveau produit inspiré d’une tendance déjà bien installée outre-Manche : les energy balls. Ces produits en forme de boules sont des concentrés d’énergie à base de pâte de fruits secs et de fruits à coque.energy ballsProduits à la fois bio et vegan, les boules d’énergie d’Etape bio sont déclinées en trois recettes : 

  • Datte, Noix de cajou, Coco râpée et Coco torréfiée ; 
  • Datte, Gingembre, Noix de Cajou, Amande et Thé Matcha ; 
  • Datte, Noisette, Framboise et Amarante grillée.

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Traditionnellement consommée pour se réchauffer l’hiver, la soupe voit souvent ses volumes de consommation augmenter en début d’année. « Soupologie », une marque britannique de soupes vegans aux super-aliments, a profité de cet engouement hivernal l’année dernière pour s’installer en France. Un an après Carrefour, c’est au tour de Casino de référencer la marque.

soupologieFaçon gourmande de consommer des légumes, la gamme permet de varier les plaisirs avec sept recettes commercialisées :

  • Pois et poireaux ;
  • Butternut, carotte et gingembre ;
  • Haricot azuki ;
  • Epinards, chou kale et ail ;
  • Curcuma, carottes, et noix de coco ;
  • Cresson, courgette, et quinoa ;
  • Patate douce, noix de coco, curry et cacao cru parsemée de coco grillée.

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Panamako est une jeune entreprise française installée dans l’incubateur de Rungis&Co. Sa motivation ? Proposer un produit qui soit « un trait d’union entre l’Afrique et la France ».

Arborant un coq aux élégants motifs colorés, Panamako est une nouvelle gamme de boissons mariant hibiscus du Burkina Faso et pomme Golden de Touraine. S’inspirant du bissap, une boisson traditionnelle à la fleur d’hibiscus très répandue en Afrique, cette nouvelle boisson à la couleur rouge éclatante, fraîche et désaltérante, est proposée nature, à la cannelle ou à la menthe. Read More →

hey cocoLe groupe français de distribution Casino enrichit sa gamme Veggie Casino, destinée aux personnes végétariennes, de quatre nouvelles références au rayon ultra-frais. La gamme « Hey Coco! » a été lauréate de la catégorie Crèmerie – ultrafrais aux Trophées de l’innovation LSA 2017.

Elle se compose de plusieurs spécialités au lait de coco :

  • un riz au lait de coco sur lit de mangue-passion
  • deux desserts au lait de coco sur lit de myrtille ou ananas
  • un dessert au lait de coco et au chocolat

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paturagesBonne nouvelle pour les intolérants au lactose, l’offre des produits réduits en lactose poursuit son développement au rayon ultra-frais, notamment grâce aux marques de distributeurs. Après Carrefour et Auchan, c’est au tour d’Intermarché, d’investir ce marché sous les couleurs de sa marque de produits laitiers : Pâturages.

Le producteur-commerçant propose ainsi une nouvelle gamme de desserts déclinés en version nature et à la fraise, contenant moins de 0,01 % de lactose.  Read More →

Chaque mois, FOODINNOV Nutrition vous propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire au travers des volets successifs de son cahier de tendances. CLIQUEZ ICI et découvrez ce mois-ci : des plats cuisinés minceur et bien-être.

CT Plats cuisines minceur

D’après une enquête Ipsos publiée en 2017, les Françaises se présentent comme des hédonistes qui aiment se faire plaisir mais portent une attention importante au regard des autres sur leur silhouette. En effet, dans leur recherche de bien-être, l’apparence physique est important pour 48 % d’entre elles et atteint même 60 % pour les 18-24 ans. Les hommes également peuvent poursuivre un objectif minceur, les raisons – tout comme pour les femmes – étant très variées.
 
L’une des premières actions menée lors de la recherche de minceur est la modification de son alimentation. Par manque de temps, praticité ou manque de connaissances sur la manière de mener un régime, certains consommateurs vont se tourner vers des plats préparés destinés spécialement à la perte de poids. Ces plats sont généralement réduits en sucres et matières grasses pour une réduction de l’apport calorique par rapport à un repas classique, en parallèle ces plats font la part belle aux sources protéiques dites maigres (volaille, poissons blancs…) et aux fruits et légumes.
 
Mais au-delà de l’objectif minceur, un objectif plus global est recherché… celui du bien-être. Contrairement à la recherche de la minceur qui peut être considérée comme contraignante, le bien-être est une notion positive et les marques l’ont bien compris : c’est par exemple le cas de Weight Watchers qui a revu son positionnement il y a maintenant deux ans, avec son programme Feel Good (voir RDP du Jeudi 21 janvier).

cuisinedelucetteIl est souvent reproché aux produits élaborés d’être trop salés, trop gras ou encore « bourrés » d’additifs… Afin de contredire ces a priori, la société Cogumer a imaginé des produits élaborés à base de poisson sans additifs pour sa nouvelle gamme : La cuisine de Lucette. Et l’absence d’additifs n’est pas le seul argument de cette gamme ; en effet, les préoccupations actuelles des consommateurs ont été prises en compte : les produits à base de poisson ne sont pas frits mais précuits à la vapeur et ils sont également sans gluten. Read More →

knackiLa marque traiteur Herta s’est lancée il y a maintenant un an et demi sur les produits végétariens avec la gamme Le traiteur végétal. Aujourd’hui, la marque revisite l’un de ses produits phares : la Knacki.

Ingrédients : Protéines de blé et de pois réhydratées, eau, huile de colza, blanc d’œuf en poudre, gélifiant : méthylcellulose, carraghénane, gomme de caroube, arôme naturel, épices, levure, sel, vinaigre, poudre de tomates, émulsifiant : gomme de guar, gomme de xanthane, colorant : oxyde de fer, lycopène, antioxydant : vitamine C. Read More →

ohyesUn nouvel acteur fait son apparition sur le marché des boissons rafraîchissantes sans alcool healthy : Oh yes !. La marque propose des boissons associant jus de fruits, épices et plantes, et peu sucrées par comparaison aux soft drinks classiques. La particularité de ces produits est l’effet apaisant qui est revendiqué.

En effet, Oh yes ! se positionne comme une solution au stress quotidien et aux agendas surchargés. La marque mise sur la présence de plantes pour mettre en avant des propriétés relaxantes, par opposition aux boissons énergisantes. Read More →

Bonduelle l’a annoncé, son objectif est d’ajouter d’ici 2020, 200 millions de chiffre d’affaires sur les marchés des conserves et des surgelés grâce au végétal. Pour atteindre cet objectif, la stratégie du groupe a été revue et Bonduelle Europe Long Life a imaginé de nouveaux produits qui répondent aux attentes de consommation contemporaines.

Parmi les nouveaux produits proposés, on découvre : Résultat de recherche d'images pour "bonduelle legumio"

  • Légumiô Pasta, une gamme de pâtes 100 % légumes (légumines + légumineuses) sans gluten et riches en protéines et en fibres. Elle se décline en trois produits : Pois cassés et courgettes, Lentilles corail et carottes, et Pois chiches et maïs.
  • Légumiô en Sauce, un mélange 50 % de morceaux de légumes et 50 % de sauce. Trois références ont été mises sur le marché : Aubergines et thym, Courgettes et olives, et Courgettes jaunes et crème.
  • Côté traiteur frais, la gamme Les créatives a pour ambition de « réinventer les crudités » avec des produits aux mélanges inédits. Carottes acidulées, Chou pomme et fèves edamame, et Coleslaw, Ananas et Noix de coco, devraient séduire les adeptes de crudités à la recherche de saveurs exotiques.

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b'breakDéjeuner sur le pouce, pauses au travail, shopping ou encore sport sur l’heure de midi… : les nouvelles habitudes alimentaires des Français profitent aux professionnels du snacking ! Ce marché se développe aujourd’hui au travers de produits plus sains : riches en nutriments d’intérêts, protéinés / coupe-faim ou encore à base de super-aliments. Le nouveau produit B’Break de Bridor illustre bien cette tendance. Read More →

Nutrisens, entreprise spécialisée dans les produits de nutrition, a lancé il y a maintenant un an une gamme complète « manger-main » à destination des personnes âgées : Nutrimain. Le concept du manger main repose sur l’absence de couverts pour s’alimenter en proposant des produits qui soient simples à prendre avec les mains, afin de préserver l’autonomie de la personne. Cette méthode permet de prévenir la dénutrition, notamment dans les établissements de santé et les EHPAD. Read More →

spirtonicAkal Food est une entreprise française spécialisée dans la spiruline. Au-delà de la poudre de spiruline classique, la société propose des produits élaborés : il y a quelques semaines, une barre à la fois bio, vegan et crue a été lancée. Ce produit promet de vous aider « à la concentration pour une pensée claire et efficace, apporte du tonus physique et la bonne humeur pendant 4 à 5 heures. » Read More →

sucre detoxLe distributeur-commerçant a lancé l’année dernière une opération détox sur des crèmes dessert. Pour rappel, l’objectif de l’opération était double : dans un premier temps, habituer les consommateurs à un goût moins sucré pas à pas. À chaque pot, le taux de sucre diminue, pour finir par une crème dessert avec 50 % de sucre en moins. Dans un deuxième temps, l’enseigne souhaitait aboutir à un produit moins sucré mais que les consommateurs apprécient. Read More →