Très tendance outre-Atlantique, le chou kale aussi nommée chou frisé ou chou plume par similitude à sa forme, s’invite petit à petit ces dernières années en France. Pourtant, il regorge de vitamines, minéraux et ce qui en fait un aliment à densité nutritionnelle élevée.

So Free le met à l’honneur en le transformant en chips. Associé à des graines de tournesol, le chou kale se consomme ainsi en encas ou à l’heure de l’apéritif.

Sources de protéines et riches en fibres, ces chips sont crues : en effet, la cuisson douce à basse température (moins de 42°C) est privilégiée afin de conserver les nutriments. Read More →

Bridor, spécialiste de la fabrication de viennoiseries et de pains précuits surgelés, travaille depuis longtemps sur l’axe “santé” des produits de boulangerie. Il lance aujourd’hui une nouvelle baguette qui revendique avoir un impact significatif sur la diminution de cholestérol chez ses consommateurs.

Dénommée “La Mie Biote Multifibres”, cette baguette est enrichie d’un mélange de sept fibres végétales qui ont été spécifiquement choisies et reconnues pour leurs effets bénéfiques sur le microbiote intestinal.

Trois années de recherche et développement ont été nécessaires à la conception de la recette ainsi qu’une année d’étude pour le CNRH Rhône-Alpes et  l’INRA, menée auprès de 40 individus, pour attester de son efficacité sur le réduction de la cholestérolémie chez les consommateurs de La Mie Biote. Read More →

Afin de soutenir les agriculteurs qui se lancent dans la conversion de leurs exploitations en bio, E. Leclerc décide de leur dédier une nouvelle marque : Récoltant l’avenir.

Pour commencer, la première référence est un jus de pommes 100 % issu de vergers français, la deuxième devrait être une référence de cidre.

Il s’agit d’une démarche innovante d’accompagnement des producteurs de la coopérative « Les Celliers Associés » qui regroupe 460 exploitants de Normandie et Bretagne. L’opération se déroulera en 3 étapes pour une durée de 5 ans. Read More →

 

Lökki est une jeune entreprise vauclusienne qui propose des boissons à base de kombucha.

Le kombucha est une boisson rafraîchissante à base de thé, issue d’un processus naturel de fermentation des sucres. Elle est naturellement pétillante et non-pasteurisée, pour préserver ses acides organiques et micro-organismes vivants, ceci procure alors au produit des probiotiques qui seraient bénéfiques pour la santé. La boisson avec une faible teneur en sucres, par comparaison aux autres boissons rafraîchissantes sans alcool, est présentée comme une alternative saine aux sodas.

La gamme se compose de cinq recettes : Curcuma – citron vert, Spiruline – menthe, Hibiscus – baie de Timur, Carotte – gingembre, Thé vert – thé pu’erh. Une autre sera disponible dès mars prochain : Maté – agrumes ainsi qu’une boisson au vinaigre de cidre : Switchel.

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Vita coco est le leader dans la catégorie eau de coco en France. La marque lance une nouvelle gamme Vita Coco « Pressed », qui connaît déjà un succès aux Etats-Unis. Issue de jeunes noix de coco 100 % naturelles, l’eau de coco Vita Coco est riche en vitamines et en sels minéraux. Les produits sont sans colorants, ni conservateurs ou arômes artificiels, et « jamais à base de concentré » précise la marque.

L’objectif de ce nouveau produit était de proposer une alternative à l’eau de coco dans laquelle certains ne retrouvaient pas le goût de la coco, et le lait de coco plus riche en matières grasses. Avec cette eau de coco avec pulpe, Vita Coco souhaite séduire la cible des 18-25 ans à la recherche d’une eau de coco plus gourmande. Read More →

C’est au rayon réfrigéré et épicerie que l’on peut retrouver les nouvelles compotes de fruits mixés Kidifruit.

Les compotes apparaissent sous formes de pots et gourdes de 85 g, et désormais en tubes de 41 g, adaptés pour la consommation les enfants. Avec pas moins de 11 recettes de pomme assortie avec d’autres fruits tels que la banane, la fraise, la poire ou encore la mangue.

La spécificité de cette nouvelle marque vient de l’engagement à proposer des compotes sans résidus de pesticides, sans conservateurs, colorants ou arômes artificiels. Elles sont aussi sans sucres ajoutés ; elles contiennent uniquement les sucres naturellement présents dans les fruits. L’objectif est de proposer aux enfants des produits les plus naturels possibles. Read More →

Le sel en spray pourrait devenir une nouvelle habitude. Conscients des dangers d’une surconsommation de sel, les Français pourraient être à la recherche de produits innovants et plus sains.

The Korean Sunset Gold est composé de 65 % d’eau purifiée et de 35 % de sel de mer et a été mis au point par Cowgold en Corée du Sud. Il est obtenu via une technique de transfert d’énergie par un minéral, la tourmaline et une technique de purification performante, qui élimine les métaux lourds et microplastiques.

L’application à l’aide d’un spray offre une pulvérisation uniforme du sel sur les aliments. Read More →

Pionnier du snacking sain à base de fruits en 2009, la marque N.A! offre une large gamme de produits sous forme de fruits séchés, crackers ou encore boissons végétales.

N.A! suit la tendance et propose une nouvelle gamme pour un concentré d’énergie. Source de fibres et de cuivre, ces energy balls à base d’amandes, noix de cajou et de dattes offrent un en-cas sain pour un petit boost dans la journée ou après le sport.

Afin de préserver les nutriments essentiels, minéraux et enzymes, ainsi que le goût, les ingrédients sont pressés à froid. De plus, ces petites boules moelleuses sont sans gluten ni additifs.

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La consommation de légumineuses et de protéines végétales a considérablement augmenté ces dernières années. Souvent préparées lors des repas salés, les légumineuses se déclinent désormais sous une multitude de formes, notamment en encas sucrés.

La marque Youpeas propose des cookies, brownies et petits moelleux aux amandes à base de farines de pois chiche et de lupin. Naturellement riches en protéines et en fibres, les produits sont également sans gluten et vegan et constituent une alternative plus saine aux biscuits classiques, avec une teneur plus élevée en protéines et plus faible en sucres.  

Youpeas s’inscrit dans une démarche de développement durable par la sélection d’ingrédients biologiques et la culture de légumineuses, production favorable à l’environnement.

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The main ingredient company est une jeune entreprise ayant pour objectif de rendre plus accessible des compléments alimentaires avec des actifs naturels, notamment la phycocyanine. Cette molécule est un pigment présent en grande quantité dans la spiruline (15%) ; elle est à l’origine de sa couleur bleue si caractéristique. 

La phycocyanine est généralement mise en avant pour ses propriétés antioxydantes (à l’heure actuelle, pas d’allégation autorisée par l’Efsa liée à la phycocyanine). Le produit Phycocyanine w X1,2 revendique également contribuer à renforcer le système immunitaire, à détoxifier l’organisme, à lutter contre la fatigue… Read More →

Toujours dans son idée de faciliter la vie des parents, tout en offrant aux tout-petits des produits bio et de qualité, Good Goût a eu l’idée de concevoir des gourdes « Petit Déj » prêt-à-consommer, en complément du biberon ou de la tétée.

Destinés aux bébés à partir de 6 mois, les produits se composent majoritairement de fruits en purée auxquels sont ajoutés des sources de matières grasses indispensables (huiles végétales et marines, graines oléagineuses). Il existe pour l’heure 4 recettes : Fraise, Poire, Myrtille, Pomme. Read More →

Le moringa est l’un des derniers « superaliments » à avoir fait leur entrée sur le marché occidental. Il s’agit d’un arbre originaire d’Inde, dont les fruits sont traditionnellement consommés dans les plats traditionnels. Mais c’est le potentiel nutritionnel de ses feuilles qui intéresse aujourd’hui, notamment pour lutter contre la malnutrition en Afrique

En effet, cette feuille exceptionnelle apporte non seulement une grande variété de vitamines, de minéraux et d’antioxydants (chlorophylle notamment), mais aussi des protéines de qualité (1/4 de son poids sec), apportant tous les acides aminés essentiels.

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