C’est à Miami que les deux fondateurs de l’entreprise ont découvert les bars à jus il y a 6 ans. De retour à Marseille, ils ont souhaité démocratiser les jus frais pressés à froid en créant 20 recettes originales en collaboration avec une naturopathe.

Ils utilisent la technique américaine Norwalk Press Juicer reposant sur l’utilisation d’une presse hydraulique à froid, qui leur permet de conserver au maximum les minéraux, vitamines et enzymes présents dans les fruits et légumes, tout en les séparant des fibres.

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Situé à Paris, Atelier Nubio confectionne à la demande des produits « détox » qui sont ensuite livrés dans toute la France.

granola-antioxydant-150g-eshopParmi la grande diversité de produits, on trouve des jus de fruits et légumes pressés à froid, des infusions, des barres ou encore des compléments alimentaires et produits avec des probiotiques.

Orientée sur le bien-être, la marque propose une nouvelle gamme dans cet objectif, constituée de trois granolas aux superaliments Read More →

Pour répondre à des contraintes médicales ou tout simplement pour ceux ne souhaitant pas consommer de gluten, La Vie Claire – réseau de distribution spécialisé dans les produits biologiques – étoffe sa gamme sans gluten avec cinq nouvelles références :cookies sans gluten _ la vie claire

  • Des cookies et biscuits nappés au chocolat ;
  • Des coquillettes de maïs et de riz ;
  • Une pâte feuilletée à base de farine de riz ;
  • Une pizza aux 3 fromages : mozzarella, bleu et comté.

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Les deux SableuCréée à Pontivy par deux étudiants-entrepreneurs de Rennes, l’entreprise Les deux Sableu fabrique des biscuits fourrés au chocolat et à la spiruline. Pour la formulation, les créateurs ont fait le choix d’ingrédients simples et produits selon le mode de culture biologique.

Commercialisés à l’unité, ces biscuits de 45 g sont référencés dans quelques magasins spécialisés (AvenirBio, La Vie Claire), principalement en région Bretagne pour le moment. Ces derniers devraient bientôt être disponibles à la vente en ligne. Read More →

Bjorg, leader du bio en France, enrichit sa gamme 100% végétale « Bjorg Veggie ». Cette gamme de produits associe deux tendances actuelles dynamiques sur le marché : le vegan et le bio.

Plats-cuisines-traiteur-bjorg-rayon-fraisLa gamme de six recettes végétariennes accueille trois nouvelles références : une recette au quinoa, champignons et potiron, un couscous à la méditerranéenne, et des raviolis à la napolitaine. Read More →

avecplaisirAvec Plaisir !, ce sont des produits made in France à partir de plantes françaises et biologiques.

La jeune entreprise vient de lancer une gamme d’infusions et de biscuits comprenant des références sucrées et salées.

Formulées à partir d’une plante au goût atypique, la chicorée, les infusions se déclinent en six références :

  • Fenouil Aneth Chicorée ;
  • Thym Chicorée ;
  • Verveine Aneth Chicorée ;
  • ainsi que deux chicorées torréfiées d’intensité différente.

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Chaque mois, FOODINNOV Nutrition vous propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire au travers des volets successifs de son cahier de tendances. CLIQUEZ ICI et découvrez ce mois-ci : Microalgues.

CT microalgues

Déjà dans nos assiettes ou consommés sous la forme de compléments alimentaires , ces organismes microscopiques sont des concentrés de nutriments : protéines, minéraux, vitamines, oligoéléments, antioxydants et acides gras polyinsaturés. En dehors de leurs atouts nutritionnels certains, ils seraient également intéressants pour l’environnement car capables de produire 50 à 100 fois plus de protéines par unité de surface que les protéines animales. De par leurs propriétés particulières ils permettent également d’innover en agissant par exemple comme émulsifiant ou colorant naturel et constitue une source d’enrichissement intéressante.

Deux espèces, la spiruline et la chlorelle sont autorisées et produites à l’échelle industrielle. Dynamisés par une tendance autour de la naturalité et des superaliments ces produits séduisent de plus en plus les consommateurs soucieux d’adopter une alimentation saine.

Grande enseigne de vente en ligne de produits de nutrition sportive, My Protein a lancé une gamme de sauces sans sucres, c’est-à-dire que la teneur en sucres pour 100 g de produit est inférieure à 0,5 g, selon le règlement relatif aux allégations nutritionnelles (règlement 1924/2006). Ces sauces sont adaptées à des régimes exigeants car pauvres en calories, lipides et sucres. En effet, elles ne contiennent que 6 calories par portion (20 g).

La gamme est déclinée en quatre recettes aux saveurs piquantes et fumées : Tomato Ketchup, Peri Peri (piment), Sweet Chili, et BBQ. my protein_sugar free sauce Read More →

Gerlinéa, l’expert de la nutrition au service de la minceur a développé de nouvelles boissons aux céréales à reconstituer, baptisées « Douceurs de céréales ».gerlinea

Ces dernières sont riches en protéines (majoritairement végétales, issues de blé et de soja) et en fibres pour apporter une sensation de satiété. Elles sont également enrichies avec 13 vitamines et 10 minéraux pour un profil nutritionnel plus complet. En suivant la portion recommandée, ces dernières contiennent moins de 220 kcal pour environ 15 g de protéines et 7 g de fibres. Read More →

L’engouement autour des produits bio séduit de nombreux industriels qui déclinent leurs produits-phare en référence bio ou étendent leur offre avec des gammes dédiées. A l’image du volailler vendéen Maître Coq qui enrichit son offre existante sur le bio avec 4 références élaborées avec des poules françaises élevées selon le mode de production biologique : 

  • des cordons bleus AB ;
  • des bouchées panées « Les croustillants » ;
  • des gésiers cuisinés en confit ;
  • des ailes de poulet marinées.

Autres nouveautés, à partir de produits issus de l’agriculture conventionnelle, Maître Coq lance des références réduites en sel (-25% de sel) :  maitre coq

  • des escalopes de cordon bleu ;
  • des nuggets de filet.

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bjorg desert vanille bioBjorg, marque de Bjorg Bonneterre & Cie, entreprise agroalimentaire spécialisée dans l’alimentation biologique et flexitarienne, s’attaque au rayon ultra-frais avec sa nouvelle gamme « Douceur végétale ».

Celle-ci se compose de sept références :

  • Desserts à l’amande : saveurs chocolat, vanille et caramel ;
  • Desserts au soja : saveurs nature, jus de citron, chocolat et abricot.

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