La marque Bjorg, leader du rayon bio en GMS, a conçu une gamme de quatre biscuits avec les conseils d’un chef naturopathe (Laurence Salomon, qui dirige depuis 9 ans le restaurant Nature & Saveur à Annecy).
Ont été sélectionnés « les ingrédients les moins transformés, pour que leur arôme et leur richesse nutritionnelle soient les plus intacts possible ». Ils ont été associés selon leur complémentarité :

Biscuits Châtaigne
Liste des ingrédients: *Farine de blé intégrale T150 (30,5%), *farine de châtaigne (30,5%), *sucre de canne brut non raffiné (22,5%), *beurre, *huile de tournesol, *amidon de blé, poudres à lever: carbonate d’ammonium – carbonate acide de sodium, sel marin non raffiné.
 
*100 % des ingrédients d’origine agricole ont été obtenus selon les règles de la production biologique.
 
Source de magnésium, phosphore, vitamine B9 et fibres, riche en vitamine E.
 
 
Biscuits Sarrasin et graines de lin
Liste des ingrédients: *Farine de blé intégrale T150 (37,5%), *sucre de canne brut non raffiné (21%), *farine de sarrasin (18,5%), *beurre, *huile de tournesol, *graines de sarrasin (5%), *graines de lin (5%), *amidon de blé, poudres à lever: carbonate d’ammonium – carbonate acide de sodium, sel marin non raffiné.
 
*100 % des ingrédients d’origine agricole ont été obtenus selon les règles de la production biologique.
 
Source de fer et vitamines B1, B3, B6 et B9, riche en fibres, magnésium, phosphore et vitamine E.
 
 
Biscuits Sésame, potiron, tournesol
Liste des ingrédients : *Farine de blé intégrale T150 (53%), *sucre de canne brut non raffiné (19,5%), *beurre, *huile de tournesol, *graines de tournesol (5%), *graines de sésame (5%), *graines de potiron (5%), *amidon de blé, poudres à lever: carbonate d’ammonium – carbonate acide de sodium, sel marin non raffiné.
 
*100 % des ingrédients d’origine agricole ont été obtenus selon les règles de la production biologique.
 
Source de fer, vitamine B1, B3 et B9, riche en fibres, magnésium, phosphore, vitamine E.
 
 
Biscuits Amandes et flocons d’avoine
Liste des ingrédients: * Farine de blé intégrale T150 (29%), *sucre de canne brut non raffiné (21,5%), *farine d’avoine (19,5%), *flocons d’avoine (9,5%), *beurre, *huile de tournesol, *amandes (5,5%), *amidon de blé, poudres à lever: carbonate d’ammonium – carbonate acide de sodium, sel marin non raffiné.
 
*100 % des ingrédients d’origine agricole ont été obtenus selon les règles de la production biologique.
 
Source de fibres, fer, vitamine B1, riche en magnésium, phosphore, vitamine E.

La société Nutridays propose depuis plus de 20 ans des produits nutritionnels adaptés aux différents âges de la vie. Elle lance en septembre Complemix HP + HC Instantané, un complément nutritionnel en poudre pour enrichir l’alimentation traditionnelle en protéines et en énergie. Le produit apporte aussi des fibres solubles, du calcium et des vitamines (D, B1, B2, PP, B5, B6, B8, B9, B12).

Il est conseillé dans les situations suivantes: perte de poids, fonte musculaire, personne en hyperactivité journalière, dépense importante de calories, difficulté d’alimentation, refus de s’alimenter régulièrement, difficulté à la mastication et/ou à la déglution, période pré ou post opératoire, besoins protéiques, (cancer, VIH…), dénutrition et risque d’escarres.

La poudre peut être utilisée tous les jours, dans les préparations chaudes ou froides, grâce à sa dissolution très rapide et son goût neutre qui lui permet de s’associer à un grand nombre de recettes sans dénaturer leur goût.

Mode d’emploi :
1 à 3 doses par jour soit 5 à 15 g de protéines et près de 200 Kcal en plus par jour.
1 cuillère dose = U.E (unité d’enrichissement) selon les préconisations de la H.A.S (Haute Autorité de la Santé).

Ingrédients :
Protéines de lait, huile de colza, maltodextrines, fibres solubles, glycine, vitamines B ( B1,B2,PP,B5,B6,B9,B8,B12). Vitamine D, minéraux (calcium).

Valeurs nutritionnelles pour 100g : 500 kcal, protéines : 38.6g, glucides : 20.2g, lipides : 28g, fibres : 7g.

23€ la boîte de 500 g

Source : www.nutridays.fr

A l’inverse de la crème et du beurre, les margarines souffrent de la crise. Structurellement mal orientée, la tendance s’est encore dégradée (-3,8% en volume et -1,7% en valeur). Seule l’offre santé préventive continue de croître (+3,4% en volume, +6,6% en valeur), avec St Hubert oméga 3 en premier contributeur à la croissance.

Pour redonner de l’élan au segment allégé, Dairy crest mise aujourd’hui sur une nouveauté, St Hubert Léger, une margarine à 35% de MG qui se veut résolument plus moderne et ludique que l’offre existante. Naturellement riche en Oméga 3 et en vitamine E, le produit est présenté comme « totalement en phase avec les engagements de la charte nutritionnelle St Hubert ». Il est disponible en GMS depuis juin 2009, en version « léger et doux » et « léger et demi-sel » (barquettes de 250 g).
Source : Linéaires n°249

Pour l’été, Greenshoot se met au vert avec une nouvelle recette de gaspacho uniquement à base de légumes verts bio : courgettes, concombres, poivrons, tomates vertes et brocolis.
A déguster très fraîche pour bénéficier de toutes ses saveurs, cette soupe est à conserver au réfrigérateur. En effet, elle n’est pas stérilisée mais pasteurisée à faible température pour en maintenir tous les goûts et les bienfaits.

Disponible dans les magasins U de l’Ouest et du Sud de la France ainsi que dans les enseignes Monoprix, Carrefour, Champion, Auchan, Cora.
Source : Linéaires

Michel et Augustin, « les trublions du goût », ont lancé depuis quelques mois déjà les fruits entiers mixés : des smoothies monofruit à la texture plus épaisse qu’à l’accoutumée. En effet les produits ne contiennent aucun jus de fruit, seulement du fruit mixé. Pas d’autre « fruit caché », pas d’additif ou de conservateur : « ce qu’il y a dedans = ce qu’il y a écrit devant! »
Pour l’heure, quatre fruits sont disponibles : fraise, mangue, pêche et poire.
Ils sont présentés en doypack transparents de 165 g pour un PVC de 2,30€.
Disponibles dans les corners snacking des GMS Géant Casino, Casino, Monop’, ainsi qu’à La Grande Épicerie, Bert’s, Class’Croûte et dans les stations BP.

Une petite nouvelle au rayon energy drinks : Chamane, une boisson pétillante aux fruits rouges qui revendique des ingrédients « 100% naturels », avec un cocktail de vitamines B et C, un extrait de guarana et de la caféine à hauteur de 320 mg/l (soit 80 mg/portion). Le tout conditionné dans une bouteille alu de 25 cl au design « funky ».

 

 

Ingrédients : eau gazéifiée, sucre, jus de fruits a base de concentré 5,8% (raisin, citron, framboise, cassis, cerise, mure, sureau, myrtille), acidifiant : acide citrique, arôme naturel de grenade, caféine naturelle (320 mg/L), mélange vitaminique (B3, B5, B6, B8, B9, B12), guarana, acide ascorbique.
Valeur énergétique : 45 kcal ; Glucides : 10,9 g ; Lipides : 0,1 g ; Protides : 0,1 g.
 

 

PVC: 2,20 € les 25 cl. Distribué par Urban Food et en vente chez Monoprix / Télémarket.
Source : www.miamz.fr

Avec l’arrivée des vacances et les sorties en famille, de nombreux parents pourraient trouver bien pratique cette nouvelle offre de snacking destinée aux enfants, sous la marque « Les Crocozores », proposée par la société Appétences. La gamme compte huit références, dont les portions, le profil nutritionnel et la présentation sont spécialement adaptés aux enfants de 3 à 9 ans.

On y trouve des duos associant un mini sandwich (thon fromage frais, petits pois ; poulet, tomate, fromage blanc) et une petite salade (haricots verts, pommes de terre, tomates cerise ; carottes râpées, orange fraîche, raisins secs). Ou des plats froids et des petites salades : des « sucettes » de poulet (des filets fichés sur un bâtonnet) et des « pâtes coquillage » au surimi. Deux plats chauds (à passer au micro-ondes) existent également : des billes de bœuf (avec coquillettes et billes de légumes) et des dômes de poulet, cheddar et maïs (avec pâtes, carottes et courgettes en tagliatelles). Deux desserts, enfin, complètent l’assortiment, associant un gâteau (pomme ou chocolat) et une salade de fruits.

La fabrication est assurée par un traiteur professionnel, dans sa cuisine centrale. Il n’est donc pas question de produire en grande série, mais ce n’est pas non plus la vocation de la gamme. Les plats et les duos, qui affichent entre 140 g et 175 g par pack (pour les 3-5 ans ou les 6-9 ans) devraient en effet se vendre autour de 5 €. Les desserts (120 g et 125 g) sont prévus à 2,50 €.

Source : Linéaires n°249; www.lineaires.com, 02/07/2009

Surfant sur la vague « oméga 3 », le saumon fait son entrée sur le segment des poissons panés avec Findus. La marque utilise un saumon rose du Pacifique issu d’une pêche durable, comme l’atteste l’écolabel mondial MSC (Marine Stewardship Council).
100g de Croustibat couvrent 50 % des besoins en DHA. Le produit, qui contient 40% de panure, est à préparer sans ajout de matière grasse (à la poêle ou au four).

Ingrédients :
Saumon rose du Pacique 60%, panure 40% (farine de blé, huiles végétales (colza, coprah), eau, amidon, levure, sel, épices, arôme, extrait de poivre). Teneur en sel : 0,6%

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Valeur énergétique : 820 kj (200 kcal)
Protéines : 13.5 g
Glucides : 13.5 g
dont sucres : 1.5 g
Lipides : 10 g
dont acides gras saturés : 1.5 g
dont Omega 3 : 0.06 g (50% des ANC*)
Fibres alimentaires : 2 g
Sodium : 0.2 g

PVC : 3,80€ les 540 g (18 bâtonnets)

Sources : Linéaires n°248, Communiqué de presse Findus, http://www.findus.fr/

Une jeune PME morbihannaise, Market Innov Tech, spécialisée dans l’élaboration de produits surgelés à base de pomme de terre, propose les frites « Fritelight » ainsi que la gamme « Festimix » pour l’apéritif .
Les recettes, sans enrobage et assaisonnées avec des condiments naturels, minimisent l’apport en matières grasses. Précuites sans huile, les frites contiennent 7% de matières grasses après cuisson, soit 2 fois moins qu’une frite surgelée et 3 fois moins qu’une frite maison. Grâce à ce procédé, le croustillant s’obtient en friteuse en 1min30. Ces produits sont pour l’instant proposés dans une centaine de magasins dans le Grand Ouest.

Source : Process n°1260, http://www.frite-light.fr/

Historiquement absent du segment crème légère, Yoplait est arrivé avec deux offres successives de crème fraîche légère à 15% MG. D’abord avec un pot économique sur le coeur de marché, puis avec une référence Silhouette apportant des oméga 3, mise au point avec la filière Bleu Blanc Coeur.
PVC: 1,59€ les 40cl
Source : Linéaires n°249

Pour compléter sa gamme de trois recettes en bouteilles verre, CanéO se dote d’une offre en PET. Côté recette, il s’agit toujours d’une boisson bio à base de plantes et de sucres naturels (miel et sucre de canne), sans conservateur ni additif. Mais avec un parfum très estival au citron. Rafraîchissante, cette nouveauté bénéficie également d’une teneur en calories limitée : 27 kcal/100 ml.
Avec ce nouveau conditionnement, CanéO affiche un prix au litre réduit de moitié par rapport à la bouteille verre : 1,12 €/litre contre 2,64 €/litre.
PVC : 1,69 € pour 1,5 l ; 2,59 € le pack de 4 x 50 cl

Source : http://www.rayon-boissons.com/, 01/07/2009

Nouvelle boisson fonctionnelle aux actifs inédits*, Essence de Frelon est issue de recherches scientifiques consacrées au frelon d’Asie, connu pour sa résistance et son énergie vitale exceptionnelles. Rapide et endurant, il peut parcourir jusqu’à 100 km en une journée dans des conditions climatiques extrêmes.

Essence de Frelon permet de revendiquer une promesse globale, unique sur le marché.
FORCE : Amélioration du rapport graisse/muscle pour des muscles renforcés
grâce aux acides aminés leucine, isoleucine, valine
MINCEUR : Élimination des graisses grâce à la synéphrine, issue de l’extrait d’orange amère
ENERGIE : Meilleure récupération et énergie durable grâce à l’action combinée des acides aminés et des vitamines B1, B6, B9 et C

Essence de Frelon est sans sucres, sans aspartame, sans colorant. Son arôme naturel est à base d’huile essentielle de citron.

Ingrédients: Eau gazéifiée, proline (0,325%), glycine (0,205%), leucine (0,168%), isoleucine (0,078%), valine (0,078%), extrait d’orange amère (0,1%, titré en synéphrine), arôme naturel de citron, vitamines B6, B1, et B9, vitamine C, édulcorant : sucralose ; correcteur d’acidité : acide citrique, conservateur : E211.

En vente en exclusivité chez Colette – 213, rue Saint Honoré – 75001 Paris
PVC : 3 € la canette de 250 ml.

Source : communiqué de presse, juillet 2009

La construction des assortiments de lait infantile se complique un peu plus. Et pour cause, les marques déclinent tour à tour leur lait de croissance en format poudre. Après Nutricia, Modilac, Gallia ou encore Blédilait, voici Nidal chez Nestlé.

Le Suisse met en avant la présence de bifidus dans sa recette et son absence de vaniline, qui offre un goût nature.

PVC : 12,90 € la boîte de 800 g, ce qui en fait l’un des produits les plus chers du marché.

Source : linaires.com, 09/07/2009

Face à la rude concurrence de Lu et des MDD, United Biscuits France a perdu des parts de marché. Pour se relancer, le groupe britannique passe à l’offensive en introduisant dans l’Hexagone les incontournables digestives McVitie’s.
Ces biscuits anglais, qui sont les plus vendus dans le monde, seront déclinés en France sous les gammes nature, chocolat au lait, chocolat caramel et extra-céréales. Fabriqués dans trois usines Outre-manche, ils sont peu sucrés, sans colorant ni arôme artificiel et sans matière grasse végétale hydrogénée. Depuis 1888, leur recette est restée inimitable et indémodable.
Source : Points de vente, mai 2009

Le goûter fourré BN vient d’opérer un relancement complet : en terme de recette, le biscuit est plus croustillant et le fourrage plus intense en goût. Le profil nutritionnel a été amélioré : exit les matières grasses trans et les colorants artificiels, vive les céréales complètes.

Le pack adopte un emballage flow pack refermable, plus pratique et hermétique. Toutes ces modifications ont demandé plus de 4 M€ d’investissement à United Biscuits.
Ingrédients : Farines de céréales 50% (froment-seigle)-sirop de glucose-sucre-huile végétale-stabilisant : glycérol-pulpe de fraise concentrée (équivalent fraise 3,5%)-laits écrémé et entier en poudre (équivalent lait 7%)-poudres à lever : carbonate acide d’ammonium et carbonate acide de sodium-acidifiants : acide citrique et citrate trisodique-sel-arôme-colorant : rouge de betterave-gélifiant : pectine-émulsifiant : E472C.
Valeur énergétique : 401 Kcal ; Glucides : 80 g ; Lipides : 6,8 g ; Protides : 5 g
Source : Linéaires n°249